Museum Mühlerama

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Museum Mühlerama Das Mühlerama ist Museum für Esskultur, historische Mühle und Back- und Kochschule in einem. Wir Das Mühlerama ist ein Erlebnis für alle Sinne:

Die Mühle läuft!
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Lederriemen sirren, Korn rieselt durch die hölzernen Fallrohre, es rattert, rüttelt und stampft auf allen vier Stockwerken. Mit ausgeklügelten technischen Anlagen verwandelt die 100jährige Mühle das Korn zu Mehl. Das Mühlerama ist ein Museum zum Staunen, aber auch zum Anpacken: Mahlen Sie Getreide auf einem Mühlenvelo, spielen Sie ein etwas anderes Mühlenspiel oder lassen Sie sich wie ein Mehlsack die spiralförmige Rutschbahn hinunter gleiten. Die Dauerausstellung vermittelt Informationen zur Kulturgeschichte des Getreides und seiner Bedeutung als Grundnahrungsmittel. Es finden jährlich wechselnde Sonderausstellungen rund um Ernährung statt. Für Kinder- und Erwachsenengruppen werden Brotback-Workshops, Führungen, Kindergeburtstage und vieles mehr angeboten. Und die nostalgische Backstube steht auch für Apéros und Dinners zur Verfügung.

13/10/2026

taucht tief in die unsichtbare Welt der Organismen ein, die beim Zerfall organischer Materie entstehen. Biodestruktoren sind Mikropilze, die Millionen von Jahren vor dem Menschen existierten und uns wahrscheinlich überleben werden. Während wir Menschen versuchen, die Zeit anzuhalten und den Zerfall der Materie zu verhindern, erinnern uns diese biologischen Zersetzer daran, dass alles vergehen muss, um in einer neuen Form wiederzukehren.
In Holy Destructors treffen Mikroskop-Aufnahmen wachsender Pilzkulturen auf alte Gemälde, andächtige Gläubige und mumifizierte Bischöfe und auf Menschen, die gegen die Zeit ankämpfen, indem sie diese konservieren. Die litauischen Filmemacherin Aistė Žegulytė hat mit Humor, visueller Genialität und einem offenen, philosophischen Geist einen äusserst originellen Film über Mikropilze, den Lauf der Zeit und die menschliche Eitelkeit geschaffen, der das Mikroskop sowohl auf diese geheimnisvollen Lebensformen als auch auf uns selbst richtet.
Im Anschluss zum Film sind Sie zu einem Teller Risotto eingeladen.

Filmdauer: 85min
Fassung: Original (litauisch, spanisch) mit englischen Untertiteln

Holy Destructors / Dulkės, kaulai ir stebuklai taucht tief in die unsichtbare Welt der Organismen ein, die beim Zerfall ...
13/10/2026

Holy Destructors / Dulkės, kaulai ir stebuklai taucht tief in die unsichtbare Welt der Organismen ein, die beim Zerfall organischer Materie entstehen. Biodestruktoren sind Mikropilze, die Millionen von Jahren vor dem Menschen existierten und uns wahrscheinlich überleben werden. Während wir Menschen versuchen, die Zeit anzuhalten und den Zerfall der Materie zu verhindern, erinnern uns diese biologischen Zersetzer daran, dass alles vergehen muss, um in einer neuen Form wiederzukehren.
In Holy Destructors treffen Mikroskop-Aufnahmen wachsender Pilzkulturen auf alte Gemälde, andächtige Gläubige und mumifizierte Bischöfe und auf Menschen, die gegen die Zeit ankämpfen, indem sie diese konservieren. Die litauischen Filmemacherin Aistė Žegulytė hat mit Humor, visueller Genialität und einem offenen, philosophischen Geist einen äusserst originellen Film über Mikropilze, den Lauf der Zeit und die menschliche Eitelkeit geschaffen, der das Mikroskop sowohl auf diese geheimnisvollen Lebensformen als auch auf uns selbst richtet.
Im Anschluss zum Film sind Sie zu einem Teller Risotto eingeladen.

Filmdauer: 85min
Fassung: Original (litauisch, spanisch) mit englischen Untertiteln

17/09/2026

Was für ein toller Koji Workshop mit & !🌾 Was bei uns oft mit Käsekultur verbunden wird, ist in Asien die Koji-Kultur. Spannend: Es gibt eine kulturelle Grenzlinie entlang einer Nord-Süd-Achse östlich durch Indien. Im Westen dominiert die Brot-, Joghurt-, Käse- und Bierkultur, im Osten die Miso-, Tempeh- und Sake-Kultur. 🌍

Die leidenschaftliche Vermittlung und der Fermentationstanz "Choki Choki" sorgten für beste Stimmung und ein entspanntes Zusammensein. Alle Teilnehmenden waren mit grossem Interesse – und teilweise schon enormem Vorwissen – dabei! Danke dafür 🙌🏽✨

🍄‍🟫Koji ist die Basis für Miso, Sojasauce, Sake und vieles mehr. Der Wunderpilz wird in Japan für die vielseitigsten Fer...
08/09/2026

🍄‍🟫Koji ist die Basis für Miso, Sojasauce, Sake und vieles mehr. Der Wunderpilz wird in Japan für die vielseitigsten Fermentationen eingesetzt und beeinflusst Geschmack, Struktur und die Haltbarkeit.

⏩Diesen Sonntag erhältst du bei unserem Workshop die Gelegenheit, deinen eigenen Koji-Reis anzusetzen und gleich einen Amazake herzustellen, einen süssen Reiswein, der mit Koji fermentiert wird.

🙌🏽Angeleitet wird der Kurs von Maya Minder und Ogura Hiraku. Der Autor des Buches "Fermental Cultural Anthropology" ist ein absoluter Meister der Fermentation und besucht das Mühlerama aus Japan, um sein Wissen weiterzugeben.


📍Buche jetzt deinen Spot unter muehlerama.ch/agenda (Link in der Bio)
Sonntag 13.09. von 17:00 - 19:30 Uhr.

Heute wird’s lebendig. 🥬🫧💚Unser Einmach-Kraut ist angerichtet.Kraut, Randen, Karotten – Salz, Hände und ein bisschen Zei...
05/09/2026

Heute wird’s lebendig. 🥬🫧💚

Unser Einmach-Kraut ist angerichtet.
Kraut, Randen, Karotten – Salz, Hände und ein bisschen Zeit.

Ab jetzt übernehmen die Kleinen.
Die Mikroorganismen. 🦠✨

Heute Abend bringen wir unser Kraut mit ins Mühlerama zur Sauerkraut-Polka – und feiern gemeinsam, was entsteht, wenn Mikroorganismen, Lebensmittel und Menschen zusammenspielen.

Ab 19 Uhr. Wir freuen uns auf euch. 💚

04/09/2026

Endlich! Tauch ein in die faszinierende Welt der Mikroorganismen🔎 Die neue Ausstellung "Winzige Giganten" ist offen ab dem 5. September.✨ Alle Infos und Öffnungszeiten: Link in der Bio 📌

Was kommt denn da?🔎 Wir waren in den letzten Wochen fleissig dran, die neue Sonderausstellung einzurichten.🦠 Swipe für e...
02/09/2026

Was kommt denn da?🔎 Wir waren in den letzten Wochen fleissig dran, die neue Sonderausstellung einzurichten.🦠 Swipe für ein paar Impressionen des Aufbaus mit unserem Ausstellungstechniker René und Museumsleiter Pius⚒️

Diesen Samstag, 5. September, geht's los mit den «Winzigen Giganten» – ein Ausflug in die Welt der Mikroorganismen. Wir freuen uns auf euren Besuch!

Winzige Giganten. Die Macht der Mikroorganismen. 5.9.2026 – 17.5.2027Unsere neue Sonderausstellung eröffnet Einblicke in...
25/08/2026

Winzige Giganten. Die Macht der Mikroorganismen. 5.9.2026 – 17.5.2027

Unsere neue Sonderausstellung eröffnet Einblicke in die verborgene Welt der Mikroorganismen und ihre Bedeutung für Umwelt, Ernährung und Gesundheit. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse werden durch Bilder, Objekte und Installationen anschaulich vermittelt und machen sichtbar, was dem menschlichen Auge normalerweise verborgen bleibt. Die künstlerischen Positionen schaffen dabei neue Zugänge zu komplexen Themen an der Schnittstelle von Wissenschaft, Gesellschaft und Kultur.

Begleitend zur Ausstellung erwartet euch in den kommenden Monaten ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm mit besonderen Veranstaltungen und Workshops. Laufend werden neue Termine aufgeschaltet – es lohnt sich also, regelmässig vorbeizuschauen. ⏩ muehlerama.ch/agenda

20/08/2026

Willkommen im Museum Mühlerama! 👋🏽 Unsere Back- und Kochschulleiterin Julia zeigt dir kurz, wo's lang geht und was du bei uns alles erleben kannst.🤝

Erleb die historische Industriemühle von 1913, erfahre mehr über die Geschichte der Müllerfamilie Wehrli und werde selbst aktiv: Sei es bei Sauerteig-Kurs oder bei der Pasta-Herstellung. Und ja, du darfst auch die Rutsche nehmen 😉

🦠Aktuell haben wir eine weitere Perle für euch: Ab dem 5. September bis im Mai 2027 läuft unsere Sonderausstellung "Winzige Giganten". Sie eröffnet dir auf einzigartige Weise Einblicke in die faszinierende Welt der Mikoorganismen.🦠

Bis bald im Mühlerama, wir freuen uns auf dich!🙌🏽

Erlebe eine lange Nacht im Mühlerama! Es gibt kaum eine bessere Gelegenheit als die LANGE NACHT, um die Vielfalt der  zu...
20/08/2026

Erlebe eine lange Nacht im Mühlerama! Es gibt kaum eine bessere Gelegenheit als die LANGE NACHT, um die Vielfalt der zu entdecken.

Im Mühlerama erwarten euch am Samstag, 5. September tolle Programmpunkte wie zum Beispiel der Sauerteigkurs mit oder Sauerkraut-Polka mit .ch – und ihr erlebt unsere historische Mühle im vollen Betrieb!

🦠Der 5. September ist auch der Eröffnungstag unserer neuen Sonderausstellung "Winzige Giganten"!🦠 Dort taucht ihr ein in die faszinierende Welt der Mikroorganismen.

Wir freuen uns auf euren Besuch!

Adresse

Seefeldstrasse 231
Zürich
8008

Öffnungszeiten

Dienstag 14:00 - 18:00
Mittwoch 14:00 - 21:00
Donnerstag 14:00 - 18:00
Freitag 14:00 - 18:00
Samstag 14:00 - 18:00
Sonntag 10:00 - 17:00

Telefon

044 422 76 60

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