21/10/2026
๐ ๐ข๐ณ๐ถ๐ฐ๐ถ๐ป๐ฎ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ฎ๐๐๐ฟ๐ผ๐ป๐ผ๐บ๐ถ๐ฎ ๐๐ถ๐๐รณ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ฎ ๐ฐ๐ฒ๐น๐ฒ๐ฏ๐ฟ๐ผ๐ ๐ผ ๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐ ๐ฒ๐บ ๐๐ถ๐ฟ๐ฎ ๐ฃ๐ฒ๐ฑ๐ฟ๐ถ๐ป๐ต๐ฎ
Na passada sexta-feira, ๐ญ๐ฒ ๐ฑ๐ฒ ๐ผ๐๐๐๐ฏ๐ฟ๐ผ, a ๐๐ผ๐บ๐ถ๐๐รฃ๐ผ ๐ฑ๐ฒ ๐ ๐ฒ๐น๐ต๐ผ๐ฟ๐ฎ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ผ๐ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ถ๐ฟ๐ฎ ๐ฃ๐ฒ๐ฑ๐ฟ๐ถ๐ป๐ต๐ฎ foi palco da oficina de gastronomia histรณrica โ๐ผ ๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐โ, uma iniciativa que cruzou, simultaneamente, as comemoraรงรตes do ๐๐ถ๐ฎ ๐ ๐๐ป๐ฑ๐ถ๐ฎ๐น ๐ฑ๐ฎ ๐๐น๐ถ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฎรงรฃ๐ผ e do ๐๐ถ๐ฎ ๐๐ป๐๐ฒ๐ฟ๐ป๐ฎ๐ฐ๐ถ๐ผ๐ป๐ฎ๐น ๐ฑ๐ผ ๐ฃ๐ฎ๐๐ฟ๐ถ๐บรณ๐ป๐ถ๐ผ ๐๐๐น๐๐๐ฟ๐ฎ๐น ๐๐บ๐ฎ๐๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ฎ๐น.
A sessรฃo iniciou-se com a exibiรงรฃo do documentรกrio โ๐กรฃ๐ผ ๐ตรก ๐ฐ๐ฎ๐๐ฎ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ผ ๐๐ฒ๐บ ๐ฎ๐ฟ๐ฟ๐ผ๐ ๐ฑ๐ผ๐ฐ๐ฒโ - que documenta a tradiรงรฃo do ๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐-๐๐ผ๐ฐ๐ฒ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ฎ๐๐ฎ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ผ na aldeia de ๐๐ถ๐ฟ๐ฎ ๐ฃ๐ฒ๐ฑ๐ฟ๐ถ๐ป๐ต๐ฎ - e contou com a presenรงa muito especial e inspiradora da โ๐ง๐ถ ๐๐๐ฐ๐ถ๐ป๐ฑ๐ฎโ, guardiรฃ maior deste saber-fazer.
A viagem aos saberes e sabores de outros tempos foi conduzida pelo historiador da alimentaรงรฃo ๐๐ผ๐๐๐ผ๐ฟ ๐๐ผรฃ๐ผ ๐ฃ๐ฒ๐ฑ๐ฟ๐ผ ๐๐ผ๐บ๐ฒ๐ e pelos ๐๐ต๐ฒ๐ณ๐ ๐๐รญ๐ ๐๐ผ๐บ๐ฒ๐ ๐ฒ ๐๐ฑ๐๐ฎ๐ฟ๐ฑ๐ผ ๐ฉ๐ถ๐ฐ๐ฒ๐ป๐๐ฒ, da ๐๐๐ฐ๐ผ๐น๐ฎ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ผ๐๐ฒ๐น๐ฎ๐ฟ๐ถ๐ฎ ๐ฒ ๐ง๐๐ฟ๐ถ๐๐บ๐ผ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ผ๐ถ๐บ๐ฏ๐ฟ๐ฎ. Entre tachos, Histรณria e partilha de outras histรณrias, os participantes colocaram as mรฃos na massa para recriar receitas histรณricas como o โ๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐ ๐ผ๐ ๐ฐ๐๐๐ฐ๐๐ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ผ๐บ๐ฎ๐๐ฒ๐โ, o โ๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐ ร ๐๐ป๐๐ถ๐ด๐ฎ ๐ฃ๐ผ๐ฟ๐๐๐ด๐๐ฒ๐๐ฎโ e o secular โ๐ ๐ฎ๐ป๐ท๐ฎ๐ฟ ๐๐ฟ๐ฎ๐ป๐ฐ๐ผโ (uma tradiรงรฃo ainda viva na Regiรฃo de Coimbra).
๐ธ (๐ฅ๐ฒ)๐๐ฒ๐ท๐ฎ ๐ผ๐ ๐บ๐ฒ๐น๐ต๐ผ๐ฟ๐ฒ๐ ๐บ๐ผ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ผ๐ ๐ฑ๐ฒ๐๐๐ฎ ๐ผ๐ณ๐ถ๐ฐ๐ถ๐ป๐ฎ!