Handmet Military

11/05/2026

10/05/2026

Dobra kawa ☕z historią w tle.

10/05/2026

15/04/2026

,, Lufa w krzokach" czyli wyścig czołgów Głogowski Festiwal Historyczny z Łukasz Gładysiak

09/04/2026

Już 11 kwietnia kolejny Głogowski Festiwal Historyczny . Tym razem odbędzie się on na placu festynowym nad Odrą. Zapraszamy od godziny 11 do 19.

29/03/2026

22/02/2026

20/02/2026

22 lutego 2026 od 10.00 do 16.00 zapraszamy do Muzeum Uzbrojenia, oddział WMN w Poznaniu . W trakcie Weekendu z Historią zorganizowanego z okazji 81 rocznicy zakończenia walk o Poznań w 1945 roku zaprezentujemy nasze pojazdy SU-57 i Scout Car M3A1

12/01/2026

31/12/2025

Z NOWYM ROKIEM.... NOWĄ KAWĄ
Zanim zaczniemy podsumowania tego pierwszego ale jak bardzo intensywnego dla projektu roku, zapraszamy do lektury krótkie syntezy nowej odsłony Frontowych Frykasów , a zgodzicie sie, że przecież życie osadników na Dzikim Zachodzie to prawdziwy front możliwości kulinarnych.
Tak więc zaczynamy od podstaw czyli kawy....
Nie ulega wątpliwości, że kawa, obok wody, stanowiła podstawowy rodzaj napoju, towarzyszącym wędrówkom pionierów amerykańskiego Zachodu. Dostępność świeżych lub palonych (zazwyczaj średnio) ziaren była w tej części kontynentu powszechna; zresztą w drugiej połowie XX w. rozwinął się ich import zarówno na Stary, jak i Nowy Kontynent. Warto zaznaczyć, że na terenie dzisiejszych Stanów Zjednoczonych, kawa zyskała popularność jeszcze przed wojną o niepodległość. Amerykanie stali się w ten sposób pierwszą społecznością o europejskiej proweniencji, która masowo spożywała kawę.
Mając w pamięci „kowbojskie” sposoby przygotowania ożywczego napoju, współcześnie przyrządza się ją w dwojaki sposób, korzystając rzecz jasna z ziaren mielonych grubo, w ręcznym młynku, zalewają wodą gotowaną na otwartym ogniu. Według receptury z książki kucharskiej autorstwa A. M. Collins, wydanej w 1857 r., idealną kawę parzy się z jednej łyżki stołowej zmielonych ziaren na kubek o pojemności mniej więcej 250 ml. W czasach podboju Zachodu używano zwykle miedzianych lub mosiężnych kubków, co również miało wpływ na smak napoju.

Kawa z solą (przepis etnograficzny, powielany w USA):
• Przygotuj rondel z wodą, ustaw na ogniu i doprowadź do wrzenia.
• Dodaj do wrzątku zmieloną kawę, podgrzewaj kilka minut.
• Dodaj do kawy odrobinę soli, która nie tylko wzbogaci smak, ale też przyspieszy osiadanie fusów na dnie rondla.
• Rozlej i delektuj się smakiem.
Kawa z białkiem (przepis z 1857 r.):
• Przygotuj czajnik z wodą, ustaw na ogniu i doprowadź do wrzenia.
• Zmieloną kawę połącz z białkiem jajecznym (1 białko na 2 porcje kawy) i odrobiną zimnej wody, dokładnie wymieszaj.
• W osobnym naczyniu zalej mieszankę wrzątkiem, zostaw do zaparzenia ok. 10 min.

Jednym z czołowych producentów kawy w opisywanym okresie była, funkcjonująca od 1865 r. w Pittsburgu palarnia i rafineria cukrowa Arbuckle Brothers Company, w 1871 r. przeniesiona na nowojorski Brooklyn. Jeden z jej właścicieli, urodzony w Szkocji, John Arbuckle III, opatentował w 1868 r. metodę pokrywania palonych ziaren kawy cienką warstwą białka jajecznego, dzięki czemu wzrosła ich odporność na wietrzenie. Kawa Arbuckle’s sprzedawana jest do dzisiaj.

Całość koncepcji opracowana przez Huzar Kraft Food a edukatorzy z Stowarzyszenie Parva Patria I ekipa techniczną Handmet Military już pracują nad tym aby w Nowy Rok wjechać z przytupem!