方圓美學生活

✱方圓·美學生活 ➠ 方圓·心靈小屋✱
⋯⋯陶藝欣賞・慢活心修・靈魂探索

全新推出的二種交流服務⋯⋯
☉朋友聊天 ⠒“隨緣相見”的服務！😘
☉心靈對話 ⠒“採預約制”的服務！🌞
⋯⋯詳細服務內容，請參考粉絲專頁中的介紹！

【地址】新北市三芝區晴光街20號 (芝柏藝術村 內)
【預約電話】0988-959-711
【預約制服務】13:00~18:00

輕鬆品味「簡單⠒美學⠒智慧 好好生活！」的優雅 💞 方圓美學生活
【慢活 • 家 -- 陶藝·文創·咖啡】
-- 輕鬆品味「簡單 • 美學 • 智慧 好好生活！」的優雅

2013八月在三芝成立 “方圓美學生活”，主要的理念是希望可以推廣 “美學 生活化” 的概念，讓更多人可以輕鬆的接觸到 “藝術創作”，使藝術創作成為生活的一部分。在這樣的觀念下，我們提供了餐飲服務：在一個優雅的環境下舒服地享受用心製作的餐點，並且慢慢品味/感受

藝術家們的創作，這是多麼美好的生命時光！

到了2017八月，我們成立了四年，這四年間不少的客人成為了朋友，他/她們喜歡並且享受這樣的美好時光，但小小的缺憾是和我們閒聊的時間確實不夠多。所以我們認真地思索後，決定到這個月底，也就是十一月底，我們將不再供餐了！只提供簡單的飲料和點心，讓朋友們可以更輕鬆地來我們小店坐坐、聊聊天，舒服地慢慢欣賞藝術家們的創作……

這樣的改變，和我們當初成立的理念是一致的：推廣『簡單 • 美學 • 智慧 好好生活！』的概念。不再享用繁複的餐點，取而代之的是隨興的將陶藝創作品，結合飲料與點心，更愜意地 “享受生活、享受藝術創作、享受那天馬行空的想像氛圍……”

有朋自遠方來，不亦樂乎！在這美學空間裡，伴著窗外如畫的綠蔭，慢慢地、輕鬆地欣賞藝術創作、享受藝術創作，更重要的是可以好好地分享生活與生命......

當然，若是您願意，更歡迎於晚上時刻，帶瓶葡萄酒前來舒服地小酌一番，一同享受夜晚的寧靜與美麗……

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● 方圓美學生活 【慢活 • 家 -- 陶藝·文創·咖啡】●
新北市三芝區晴光街20號 (芝柏藝術村 內)
0988-959-711
星期 六.日 11:00~20:00
星期 一.二.三.四.五 請預約 【賞陶、喝咖啡】
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文字：杜韻如 @ 新北文化季刊 20期 (2015 OCT-DEC)

　　三芝是北海岸著名的觀光景點，沿途一整排各色各樣充滿異國風情咖啡館林立，因此一到周末假日，總吸引絡繹不絕的遊客前來吹海風、喝咖啡，或是觀海聽浪、堆沙堡、戲水…。但如果你來到三芝，只是享受蔚藍海岸的怡人景致，那未免有些可惜，因為這裡其實也是個豐富迷人的人文藝術城鎮，能讓人體驗不同於一般所熟知的三芝風貌。

● 藝術創作者的群聚地

　　沿著淡金公路抵達三芝的熱鬧市區後，轉個彎往山路方向繼續前行，不久後就能抵達這個有著「藝術村」稱號的芝柏山莊。

　　站在社區大門口往裡面望去，它和一般的社區看起來並沒什麼不同，加上歷經了二、三十年的風霜歲月，圍牆護欄皆顯得老舊斑駁，常令初來乍到的人有些摸不清頭緒，很難想像此處和藝術有何關聯，甚至懷疑自己是不是走錯了地方，直到往裡面走去，才發現原來這裡別有洞天。

　　包括楊子雲美術館、李天祿布袋戲文物館，和多位藝術家的工作坊，以及特色餐廳、咖啡廳和民宿，都聚集在芝柏山莊裡，使得這裡充滿了濃厚的藝文氣息，因而有了藝術村的封號，不過若是要說起這裡為何會成為藝術家們的聚落，其實是個美麗的意外。

　　原本的芝柏山莊本是有錢人買來做為度假別墅的高級社區，因此除了家家戶戶都是獨門獨戶，外加私人小庭院外，社區裡還有游泳池、網球場、籃球場和溜冰場等設施，但後來面臨金融風暴，有許多屋子因屋主無力償還房屋貸款，因此而遭到法拍或是閒置，由於地處偏遠、交通不便，一般人也不願居住在此，但在藝術家的眼中，這裡環境清幽、不受外界打擾，加上房價租金低廉，簡直就是啟發靈感、藝術創作的天堂，於是吸引了不少藝術創作者的進駐，並且在有心人士的共同經營與推動下，讓這個曾經一度面臨荒廢的社區，重新換上新面貌，每一棟藝術家的住所兼工作室都非常具有特色，建築本身就等於是一件他們的代表作，包括外觀造型、用色、塗鴉和造景擺飾，都獨具巧思與創意。如今一到周末假日，就有不少遊客慕名前來造訪，逐漸成為三芝另一處觀光熱點。

● 「美學」是一種生活態度

　　「方圓美學生活」在兩年前於芝柏藝術村正式對外開放，與其稱它是一家餐廳、咖啡館、藝術展場，倒不如說是推廣「美學生活」理念的空間更為貼切。經營者是Yvon和他的太太，原本就很喜歡藝術的兩夫妻，幾年前因朋友的介紹而來到這裡，從此就深深迷戀上芝柏藝術村的氛圍，於是有了想要在此定居下來，開個小店、過著簡單而恬靜生活的念頭。

　　期間夫妻倆為此來了好幾趟，積極尋覓兩人心目中理想的房子，終於看上了這間位在社區後段靠邊間的住所，由於前屋主是位長期旅居法國的畫家，因此他將這所屋子設計得十分具有南法鄉村風格。屋前的小庭院有個白天蜻蜓飛舞、夜晚蛙鳴伴奏的自然生態池，還有棵參天的苦楝樹，是最佳的天然溫差調節器，它在艷陽高照的夏日用濃密樹蔭為室內降溫，到了秋冬時樹葉散盡，從樹梢間穿透的暖陽，帶給身心靈愉悅而舒服的溫度；至於採極簡風的室內空間，則是巧妙運用窗戶做為吸睛亮點，但前屋主並非選擇一般大面積式的落地窗，而是以每一扇窗戶，彷彿就是一幅畫框的概念，將窗外的風景框成了一幅幅自然畫作，如此一來，即使不使用窗簾也能保留室內的隱私，還可以適度遮蔽光線，避免白天時室內空間過於明亮，Yvon解釋，這樣反而能讓人情緒更為放鬆、安定，尤其對於創作者來說，可有助於專注力的集中。

　　不過當初Yvon的朋友們，對於他選擇這間屋子多持反對意見，認為以經營店家的商業考量來看，這裡位在社區的邊陲地帶，難以吸引順道經過的過路客前來，但Yvon和太太一點都不以為意，對他們而言，最重要的不是在於想賺多少錢，而是真正能過著自己想過的生活模式，所以即使開門做生意，他們所堅持的理念，也絕不會為了要多賺一點錢而有所妥協。

● 藝術讓生活更有感

　　藝術在某些人的眼中，或許就只是一件充滿美感的裝飾品或擺設，甚至覺得它給人有種遙不可及的距離感，但Yvon認為，藝術和生活有著密不可分的聯結關係，正因為每個人與生俱來都有喜歡欣賞美麗事物的本能，看見任何美的東西自然會讓人感覺賞心悅目，這樣的美就等於是藝術。舉個簡單的例子，把同樣一道料理分別裝在塑膠餐盒容器裡，以及使用漂亮的餐盤並經過精心擺盤，相信絕大多數的人都會覺得後者更加色、香、味俱全，這不也是一種融入於日常生活中的藝術美學？

　　藝術創作也未必只能用眼睛來欣賞，來到方圓美學生活，就能體驗Yvon夫妻是如何從各個層面親身實踐「美學生活化」的理念。非常喜愛陶器的Yvon收藏了許多陶藝名家的作品，每一樣創作都僅此一件、獨一無二，一般如此珍貴的作品，通常只能夠小心翼翼被擺放在展示架上，但Yvon不僅把這些藝術之作陳列在二樓的開放展覽空間供人參觀，他也會將這些陶藝品實際用來做為花器、水果籃、餐盤、湯碗或咖啡杯…因此在此用餐，所有的餐點都是以台灣藝術家的陶藝作品盛裝，客人們在享受美食之際，也能用視覺、觸覺與珍貴的藝術創作做最貼近的交流和賞玩。

● 體驗慢活、慢食的自在

　　Yvon的太太則是以料理和廚藝來展現她的生活美學，從食材的挑選、清洗處理、烹煮到調味，每個細節和程序都有著高標準的堅持。所有的餐點都是當日準備、現點現做，需要一定的等待時間，而來到這裡的第一件事，就是放慢腳步，體驗慢活、慢食的自在，在餐點未上桌前還是有很多事情可做，例如到庭院的大樹下、水池邊曬曬太陽、吹吹涼風，或是遊走在Yvon所收藏的陶藝品、老家具和畫作世界裡，也可以乾脆什麼都不做，點一杯花草茶，靜靜坐在窗前放空、發呆。

　　「讓大家能無負擔的享用美食」也是方圓美學生活在推廣「美學生活化」的目的之一，希望以天然高品質的食材但合宜的價位，讓大家可以吃得健康而無負擔。光是一道「香橙和風生菜沙拉」中的新鮮生菜，就要經過四道清洗程序：第一道先將蔬菜表面泥沙沖洗乾淨；第二道再以檸檬汁和食用級小蘇打調製的天然清潔劑浸泡；第三道和第四道分別以自來水和濾過水進行兩次清洗，比一般自家食用的清洗程序更為嚴謹。但是最費工、耗時的餐點還在後面，就是這道「百菇櫻桃鴨糙米燉飯」，為了煮出濕軟滑潤而不爛糊的燉飯口感，光是米就選用了三種不同的糙米做搭配，而菇菌類更多達六種，包括價格不斐的牛肝菌、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、袖珍菇和舞菇，不僅用料豐富，料理程序也很繁複，要先將食材炒出香氣，再加入高湯熬煮收汁入味，期間火侯的掌控絲毫馬虎不得，才能讓顆顆米粒吸附飽滿的菇菌精華湯汁，燉飯表面還豪氣的放上厚片櫻桃鴨，撲鼻而來的濃郁香氣與多層次豐富口感，美味十足又超有飽足感，嚐過保證令人再三回味！

　　為了讓大家能在寬敞、無拘束的空間盡情享受慢活、慢食的美學生活，店內的用餐座位並不多，即使在來客率高的周末假日，也不會限定用餐時間，Yvon夫婦希望每一位來過方圓美學生活的遊客，回去之後不是只記得曾在這裡享用過美味餐點，而是體驗到將藝術與生活結合的美好，也開始往更有品味的優雅生活邁進。

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● 方圓美學生活 【慢活 • 家 -- 陶藝·文創·咖啡】●
新北市三芝區晴光街20號 (芝柏藝術村 內)
0988-959-711
星期 六.日 11:00~20:00
星期 一.二.三.四.五 請預約 【賞陶、喝咖啡】
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