心雕居

心雕居 在苑裡海邊的一處秘境，排灣與閩南相遇雕琢出的居所，有70幾歲的古厝、大草皮大樹們與大海。這有一間心雕灶咖，有午餐和下午茶可以讓每位前來的客人，在心雕好好休息。

🌱 二葉級別綠色餐廳
🌱 第三屆綠色餐飲年會評鑑
2023-24 最佳綠色空間獎
🐟 苗栗慢魚永續店家
第四屆綠色餐飲年度新經濟營運獎
(257)

心雕居主建築為傳統閩式一條龍古厝，前主人陳烱輝曾經深入屏東排灣族部落與族人共同生活，鑽研原始木雕之精髓。於1972年返鄉成立「山地門雕刻社」，1986年陳烱輝運用排灣原始木雕圖騰裝置園區周圍景觀。將原住民木雕文化融入傳統閩氏建築物裡為心雕居最大特色。

陳烱輝於1990年過世之後，家族保留了這個空間。2007年由胞弟陳清海先生承接，並重新擴大整建及綠化，目前園居整建已部分完成，整建後的心雕居是一處充滿藝術個性的人文空間，人們走進這裡，映入眼前每一木雕作品皆由心雕居創作而成。處處可見主人陳清海對藝術創作及傳承文化的用心。

\ 心雕核心 /

心雕居的園區是以原始木雕藝術開啟這裡的創作靈魂，將近50年的心雕居，沿路有太多點點滴滴，但「以山為師，以海為鄰」一直是心雕居的內心話，幾段波折都因此起落卻沒有離開此心。

\ 心雕灶咖 /

自2018年重新打開心雕居的大門，於園區內的「心雕灶咖」理

念並不是要經營一間餐廳，而是延續心雕居的木雕原始生命力精神，繼續探索山海之間的文化，透過飲食的溝通之道與實踐的步伐，一步一步的認識這片土地的多樣性，一口一口的品嚐屬於當季的味道，讓這片土地的味道越草根越迷人。

\ 心雕教室 /

心雕教室，是心雕居在挖掘在地生命力的空間，延續原始藝術的精神，持續種植出草根藝術，期盼產生課後的迴響，讓每位來上課的學員們都是一位影響者，將在心雕教室所感受到的內容，吸收消化成自己的能量，若能夠，請帶回自己所在的土地，去探索你所在的地方滋味。

04/09/2026

📢 【心編大聲公】

大家最近經過苑裡火車站，有沒有發現天空不太一樣了？今早上班前，心編就發現了呢💕

每年鬼門關大夜市登場前，獨特的裝置藝術已經悄悄掛上火車站前的街道囉！今年是串串繽紛的燈籠，紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫懸在半空、隨風搖曳，隨手一拍就是滿滿的氛圍感。

想看美景，真的不用等當天去人擠人～

心編私心推薦大家趁著週末先來走走：

白天先來【心雕居】散散步、吹吹海風，感受木雕與自然的靜謐，順便到【心雕灶咖】吃頓在地時令好食，喝杯靜心茶；傍晚再漫步去車站周邊，抬頭享受那片沒有擁擠人潮、清爽又遼闊的燈籠天空。

這個週末，就用最舒服的慢步調，跟我們一起把這片苑裡限定的美景收進口袋吧！

心雕居 ｜ 心雕灶咖
📅 營業時間： AM 10:00 – PM 6:00（週二、三公休）
📞 預約專線： 037-867339
💬 也歡迎直接私訊預約，避免現場久候唷！
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𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥 𓀥 𓀤 𓀣
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#心雕居 #心雕灶咖 #苑裡景點 #鬼門關夜市 #燈籠天幕 #苗栗旅遊 #週末去哪裡

03/09/2026

#心雕居也可以預約專屬導覽喔

藏身在濱海森林中的心雕居，沿著綠意環繞的木棧道緩緩前行，穿過樹林，踏出去便是廣闊的大海。🌿🌊

在這裡，可以跟著導覽認識園區裡的木雕作品，聽聽創作背後的故事，以及這片土地與地方生活的點滴；也可以放慢腳步，吹吹海風、聽聽浪聲，感受屬於苑裡的慢步調。

走累了，就和家人朋友坐下來吃頓飯。心雕居以在地、當季食材入菜，將在地食材、友善環境的理念融入餐桌，在自然、藝術與綠色餐飲之間，品味苑裡的日常風土。

不論是一個人來走走，或與親朋好友相聚，都歡迎事先預約導覽，讓我們陪你用不同的角度認識心雕居，也認識苑裡。

#心雕居 #木雕藝術 #綠色餐飲 #在地風土 #濱海森林 #苑裡慢生活 #苑裡景點

心雕居 ｜ 心雕灶咖
📅 營業時間： AM 10:00 – PM 6:00（週二、三公休）
📞 預約專線： 037-867339
💬 也歡迎直接私訊預約，避免現場久候唷！
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《民主台灣一百年》新書發表會還記得兩年前，姚嘉文資政來到心雕居舉辦《第一法庭—蔣政權的最後掙扎》新書發表會時，那場溫馨而深刻的午後交流嗎？今年九月，非常榮幸再度邀請到民主前輩 姚嘉文資政 來到心雕居！台灣的民主自由，究竟是怎麼走過這百年風雨...
01/09/2026

《民主台灣一百年》新書發表會

還記得兩年前，姚嘉文資政來到心雕居舉辦《第一法庭—蔣政權的最後掙扎》新書發表會時，那場溫馨而深刻的午後交流嗎？

今年九月，非常榮幸再度邀請到民主前輩 姚嘉文資政 來到心雕居！

台灣的民主自由，究竟是怎麼走過這百年風雨的？邀請苗栗的鄉親好朋友，一起來聽資政親自分享跨世紀的奮鬥故事！！

講師：姚嘉文資政
時間：9 / 20（日）13:30－15:30
地點：心雕居
（苗栗縣苑裡鎮出水路64號）
報名：免費入場（贈新書 1 本）

民主好朋友相聚，名額有限，歡迎大家相揪來參加！！

👉 報名表單：
https://forms.gle/eMqsG2w9xQceqKdj8＇

31/08/2026

#又到了發文會餓的系列文
#行星健康飲食便當計畫 Week 14｜
#青少年的關懷與愛
#小英總統海陸便當​

愛與關懷由餐桌開始，青少年們的溫度✨

上週五心雕居帶著青少年的滿滿活力，一起投入了 「行星健康飲食便當計畫」 的製作！

此週的便當是-「小英總統海陸便當」。

🌿 #友善環境 · #天然無負擔

走進廚房，少年們專注擺盤，將一份份對土地的關懷與美味，用心的裝進便當餐盒裡🍱❤️

🍱這份 #小英總統便當，承著來自苑裡山海的美味堅持：

首先，少年們耐心地將由 #心甘豆腐乳 製作的特調醬料點綴在來自 #通霄福二畜牧場 吃靈芝長大的水煮蛋上，每一顆都是誠意十足的藝術品。
接著配上多元均衡的在地食材 來自五南社區廣受長者們歡迎的 #貴妃醬瓜 以及🥒 #烤櫛瓜、苑裡蘑菇🍄‍🟫鮮炒皎白筍搭配香Q的九層塔香拌飯，健康無負擔。

「行星健康飲食便當計畫」理念的綠色高齡社區共餐網絡，持續向前邁進中。大家分工合作、打飯分菜，讓「行星健康飲食」不再只是概念，而是化為實際行動與滿滿的成就感！讓長者們感受到青少年們滿滿的關懷與愛。你是否都與長者們一同期待每週的便當菜色呢？😊

每次發便當文總是會有心友友們詢問是否能購買便當。
這次的【小英總統同款便當】開放【平日限量預購】喔😊

【限量預購資訊】

✨ 售價： $250 / 個
📅 供應日：每週一、四、五（平日限定）
📍 取貨地點：11:30 - 12:30 於心雕居自取
📍 訂購專線：037-867339
📝 訂購提醒：每日份量有限，請於取貨當天 11:00 前預約訂購（歡迎提早私訊預約）

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#心雕居 #心雕灶咖 #行星健康飲食便當計畫 #高齡友善餐食 #菜色研發日記 #在地食材 #出水社區發展協會 #海線一家親環保協會 #社區共好 #好好吃飯 #心友

#心編大聲公 📣⠀海邊的好朋友 #海線一家親 又開課啦～～～🌊⠀這次的「2026海苑庿秋季課程｜海苑海岸學堂」要從我們生活的 #苑裡 出發，一起重新認識腳下這片海岸。⠀⠀心雕居一直很喜歡這種「從地方出發」的學習。⠀我們每天看得到海、經...
31/08/2026

#心編大聲公 📣
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海邊的好朋友 #海線一家親 又開課啦～～～🌊
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這次的「2026海苑庿秋季課程｜海苑海岸學堂」
要從我們生活的 #苑裡 出發，一起重新認識腳下這片海岸。
⠀⠀
心雕居一直很喜歡這種「從地方出發」的學習。
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我們每天看得到海、經過漁港，但漁港為什麼會在這裡？海岸環境怎麼影響漁業？生活在海邊的人，又是怎麼跟著環境一起生活、一起改變？
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這次邀請 #許震唐 老師來到苑裡，上午從「苑裡看台灣西海岸環境」，下午更直接走進 #苑裡漁港，把課堂裡聽見的知識，帶到真正的海岸現場去看、去理解。
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「做一點讓台灣人理解台灣的事。」——許震唐老師
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心編很喜歡這句話 ❤️
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認識自己的土地，才能慢慢看懂自己生活的地方。
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而且這次上午課程地點就在 #心雕居！
歡迎心友友們一起來坐坐、聽課，下午再一起走進苑裡漁港，看見我們熟悉卻可能還不夠認識的海岸 🌊
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📍 2026海苑庿秋季課程｜海苑海岸學堂
📍 主題講座 × 苑裡漁港走讀
📍 活動地點｜心雕居
📍 主辦單位｜社團法人海線一家親環保協會
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活動費用為1200元，其中包含活動費200元＋保證金1000元；完成報名並全程參與課程後，保證金1000元將於現場退還。
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本次活動由海委會海洋保育署「115年度海洋保育在地守護計畫」經費支持，等於只要200元就能參與一整天的「講座＋走讀」課程！
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心友友們，有興趣真的可以把握這次機會～
一起從苑裡出發，重新認識我們生活的海岸 ❤️
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#海苑海岸學堂
#從苑裡看台灣西海岸環境

#苑裡漁港
#心雕居
#海線一家親
#認識自己的土地

29/08/2026

#把握住週末
#溫柔療癒
#海光明媚

看看海，聽聽浪濤聲，給您最為療癒的海景。

心雕園區座落於苗栗苑裡出水海邊，通過園區內的秘徑小道便可直達海岸，歡迎週末假日來走走並享受午餐及午茶。
踏浪，逐風，觀海，收集夏日的風景，讓心靈放鬆一下💕

心雕居 ｜ 心雕灶咖
📅 營業時間： AM 10:00 – PM 6:00（週二、三公休）
📞 預約專線： 037-867339
💬 週末假日歡迎直接來電預約，避免現場久候唷！
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#心雕居 #海邊秘境 #苗栗景點 #海岸 #療癒空間 #心靈之旅 #週末去哪

24/08/2026

＃行星健康飲食便當計畫-Week 13

今天透過短影片，來介紹每週四心雕姬們前忙後準備著載著在地美味與新鮮食材的行星健康飲食便當。

今天的主菜由海爸親自自 #苑港漁港 挑選新鮮的成仔丁魚，再由心雕姬們精心烹煮端出香氣四溢又肉質細緻少刺的「紅燒成仔丁魚」。為了照顧長輩的牙口，大夥們在廚房下足功夫，不僅把白飯煮得軟綿好入口，配菜也全都以香軟、多汁與好嚼為主。從軟嫩的涼拌豆乾、鮮炒青椒，到香甜好吞嚥的甜玉米炒蛋與皮酥內軟的烤馬鈴薯條，完成一份兼顧在地高齡需求與豐富營養的行星便當。

綠色高齡社區共餐的未來，需要形成支持彼此的網絡。這場在出水社區的實踐只是第一步，未來心雕灶咖也會持續用行動，期待將這套「行星健康飲食」的共好模式分享、傳遞給更多長輩。

🍱 灶咖 Week 13 行星便當菜單：
主食：香Q白飯（特別煮得軟綿好入口）
主菜：紅燒成仔丁魚（苑港漁港新鮮漁獲）
配菜：涼拌豆乾
配菜：甜玉米炒蛋
配菜：鮮炒青椒（搭配秀珍菇與胡蘿蔔）
配菜：烤馬鈴薯條

#心雕居 #心雕灶咖 #行星健康飲食便當計畫 #高齡友善餐食 #高齡共餐 #在地食材 #出水社區發展協會 #海線一家親環保協會 #社區共好

心雕居 ｜ 心雕灶咖
📅 營業時間： AM 10:00 – PM 6:00（週二、三公休）
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#心雕自作火龍果芭樂醬上架囉 #夏日清爽選擇每瓶幸福價都是250元（350ml含瓶身） #心雕灶咖的飯後甜點\招牌手工優格/，上面搭配的是火紅火紅的火龍果芭樂果醬，是由心雕姬們完全使用苑裡的香水芭樂以及火龍果熬製的。我們的果醬系列所添加的...
21/08/2026

#心雕自作火龍果芭樂醬上架囉
#夏日清爽選擇

每瓶幸福價都是250元（350ml含瓶身）

#心雕灶咖的飯後甜點\招牌手工優格/，上面搭配的是火紅火紅的火龍果芭樂果醬，是由心雕姬們完全使用苑裡的香水芭樂以及火龍果熬製的。

我們的果醬系列所添加的糖份是白糖，其他就是天然水果，無再添加其他化學，保證全天然，讓大家吃得健康又安心。除了搭配優格或抹在麵包上，也都可以做成飲料喔🥤

今天心雕姬們嘗試新的搭配💕將火龍果芭樂醬以神秘的比例加上檸檬汁等製成夢幻漸層的特調果汁在炎炎夏日裡飲上一抹清涼。

#火龍果 熱量低、富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等值化素，營養價值高，且鈉含量極低、鉀含量高，適合患有高血壓的人食用，有助血壓的平衡，但患有腎臟病的人則應避免食用，以免高量的鉀造成腎臟負擔。

歡迎來心雕走走，好好享受午餐和下午茶，順道把這抹鮮豔的夏日帶回家。

心雕居 ｜ 心雕灶咖
📅 營業時間： AM 10:00 – PM 6:00（週二、三公休）
📞 預約專線： 037-867339
💬 也歡迎直接私訊預約，避免現場久候唷！
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#又到了發文會餓的系列文 #灶咖廚房的夏季清爽營養​炎炎夏日，又濕又悶，容易讓人食慾不振。每週灶咖以「清爽開胃、消暑、優質蛋白、好吞嚥易入口」為核心，為長輩們呈上色香味俱全的夏日便當。​💡＃酸甜開胃、＃低脂優質蛋白​上週四的靈魂主菜選用...
18/08/2026

#又到了發文會餓的系列文

#灶咖廚房的夏季清爽營養
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炎炎夏日，又濕又悶，容易讓人食慾不振。
每週灶咖以「清爽開胃、消暑、優質蛋白、好吞嚥易入口」為核心，為長輩們呈上色香味俱全的夏日便當。

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💡＃酸甜開胃、＃低脂優質蛋白
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上週四的靈魂主菜選用 來自十八養場的低脂雞胸肉做成涼拌雞絲，這可是心雕姬們的隱藏菜單呢💕
在 ＃行星健康飲食便當 的理念中，高優質蛋白質是維持長輩體力的關鍵。灶咖特別選用以台茶十八號紅茶飼餵、肉質鮮嫩無腥味的「紅玉雞胸肉」，撕成方便長輩咀嚼的細絲，搭配清爽的醬汁與香氣四溢的芝麻拌勻，佐以脆口小黃瓜與蘋果絲，酸甜鮮香、清涼開胃，讓長輩在酷暑中也能輕鬆完食、補滿優質蛋白！
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💡＃在地小農的友善時令蔬果與製品
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除了靈魂主菜，這週的配菜組合同樣精彩兼具營養平衡：
選用富含胡蘿蔔素、維生素與卵磷脂的 ＃胡蘿蔔炒蛋，蛋香與甜味交織；搭配心雕灶咖的招牌小菜-帶有微麻香氣、爽脆滑口的 #椒麻堅果醬拌木耳，生津開胃；在香Q的白米飯上我們放上了來自通霄五南社區農民親手栽培醃製的傳統好味道 #貴妃醬瓜 與鎖住滿滿水分、表面煎烤至微焦香甜的 ＃烤櫛瓜。
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以輕盈無負擔的料理方式，幫長輩們補足滿滿的夏日元氣與膳食纖維💪
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「行星健康飲食便當計畫」理念的綠色高齡社區共餐網絡，持續向前邁進中，將此套「行星健康飲食」的共好模式分享、傳遞給更多長輩。
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​🍱＃灶咖今日行星便當菜單：
香Q白飯
主菜｜涼拌雞絲（嚴選十八農場紅玉雞胸肉）
配菜｜椒麻涼拌木耳
配菜｜胡蘿蔔炒蛋
配菜｜烤櫛瓜
配菜｜貴妃醬瓜（來自通霄五南社區的限量美味）
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#心雕居 #心雕灶咖 #行星健康飲食便當計畫 #高齡友善餐食 #菜色研發日記 #在地食材 #出水社區發展協會 #海線一家親環保協會 #社區共好 #好好吃飯 #心友

心雕居 ｜ 心雕灶咖
📅 營業時間： AM 10:00 – PM 6:00（週二、三公休）
📞 預約專線： 037-867339
💬 也歡迎直接私訊預約，避免現場久候唷！
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【土地的故事，值得被細細雕琢，也值得被好好品嚐 🌿🌊】 ​ 對心雕居而言，一張餐桌從來不只是「吃飯的地方」，它可以是一個讓人認識土地的入口，也可以是一個讓不同的人、不同的專業重新相遇的地方。 ​ 這次與 出水社區發展協會、 苑裡海線一家親環...
17/08/2026

【土地的故事，值得被細細雕琢，也值得被好好品嚐 🌿🌊】
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對心雕居而言，一張餐桌從來不只是「吃飯的地方」，它可以是一個讓人認識土地的入口，也可以是一個讓不同的人、不同的專業重新相遇的地方。
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這次與 出水社區發展協會、 苑裡海線一家親環保協會共同參與『出水藺草及生態培訓計畫成果發表會』，不只是最後呈現出的成果，而是看見「永續」如何一步一步走進社區的日常。

🌱 從一餐開始，重新認識我們吃進身體的食物

活動上午，我們以「＃行星健康飲食便當」為主題，與社區居民一起認識行星健康飲食。從食材選擇，到飲食與環境之間的關係，讓大家發現，原來「吃什麼」不只是個人的選擇，也和土地、農業與環境息息相關。

永續不一定要從很大的事情開始，有時候，就是從每天的一餐開始。

🌿 ＃一張餐桌，＃也可以裝進一個地方

下午，我們將這份對土地的理解，延伸到「＃風土特色餐桌」。

出水社區的芋頭成為餐桌上的芋泥球； ＃苑裡農會 的天后啤酒與 ＃通霄五南社區的貴妃醬瓜，碰撞出屬於海線的味道；再搭配 ＃日南來心肉芋頭香腸 與烤乳豬。

每一項食材，都承載著土地上的種植、製作與傳承，而我們想做的，是讓這些地方的滋味，被更多人認識。

🦀 同時，藺草編織的陸蟹、濱海植物與佛朗明哥舞蹈，也讓生態、工藝與藝術在心雕居相遇。

我們相信，地方永續可以很生活，也可以很日常。

從一餐、一件工藝，到一場交流，讓生活、生產、生態**重新連在一起。

謝謝每一位居民、志工、工藝師、老師與合作夥伴，讓這片土地的故事，在心雕居繼續發生。✨

📍 心雕居｜綠色餐桌・藝文空間・地方永續

#心雕居 #行星健康飲食 #風土綠色餐桌 #三生共好
#出水社區 #海線一家親環保協會 #苑裡風土 #藺草工藝

Address

苗栗縣苑裡鎮西平里出水路64號
Miaoli
358

Opening Hours

Monday 10:00 - 18:00
Thursday 10:00 - 18:00
Friday 10:00 - 18:00
Saturday 10:00 - 18:00
Sunday 10:00 - 18:00

Telephone

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