廖快菸樓

29/04/2026

#緊急通報
台9線馬太鞍便鋼橋，實施 #疏散避難實兵演練。將於4/30下午13:30～16:00進行封橋管制，請在外拚搏的客商們，避開該時段通行。
如恰巧在該時段預計將要通過，北往南的出行規劃者，不妨可考慮繞進來 #廖快菸樓 参觀導覽或進行好吃又好玩的DIY。

24/04/2026

✨【 #效廉出發吧 】✨
花蓮不只風景美，美食也是一絕！ 這次《效廉出發吧！》將帶領大家深入尋踏麴菌的生長歷程及運用。品嚐自己作的 #豆腐乳 、 #金包銀紅龜粿。還有在號稱全台少數保留完整的 #廖快菸樓 聽菸草產業興衰史實！ 😋花蓮美食 #必看節目「效廉 出發吧！」2026年5/10晚上播出喔！！
東森超視33頻道
📺首播 #週日晚間８點 #東森超視33頻道
📺重播 #隔週日晚間10點 #東森綜合32頻道

🔔每集於隔2週的每週二中午1200上完整版

11/04/2026

中區親子館的大朋友小朋友一早就在菸樓齊聚玩金包銀紅龜粿、豆腐乳還有林田移民村的走讀。
好玩嗎？有沒收獲？歡迎再揪同事、家人一起來唷！

05/04/2026

#金包銀紅龜粿
紅龜粿的製作時機都用在酬神或祝壽，無非都是為了得到 #福祿壽 ！所以古早的紅龜粿用金銀銅來呈現福祿壽。但因社會變遷，在講求速效的現代。古早味的金包銀紅龜粿的製作已不復見。在這裡我們提供給有興趣的遊客預約體驗。再加上它是用 #紅花米 作為染劑，天然植物色素淬取提用。既健康又好吃，還有滿滿的糕粿意涵！

05/04/2026

#可以直接吃食的甜酒釀

趁著4天連假，年輕的媽媽帶孩子，來到這裡聽菸樓導覽，最後試吃甜酒釀。原本對甜酒釀有點排斥的，但試吃後，很是訝異。當下立即詢問DIY的可能性，原本是只接提前預約的。好吧！大老遠來了一趟，我就給她們來玩。經過一番熱烈討論 #金包銀紅龜粿、 #甜酒釀
2選1，最後甜酒釀出線！
好吧！我們就來作，但要給我時間煮糯米飯唷！
酒釀的製作過程
甜酒釀是用糯米煮熟。攤涼至40度。倒入冷開水，輕拌2次。撒佈酒麴。充分拌勻，避免按壓。掏舀米飯裝填至玻璃瓶。挖酒眼。蓋上綿布，套上橡皮筋。3天後，去布，按壓米飯。隔天就可直接吃食囉！
#甜酒釀可以生吃
#發酵美食
#廖快菸樓

03/04/2026

傳統糕粿文化DIY
今午進行一場 #萬榮國中 的移民村的文史導覽+金包銀紅龜粿體驗
雖然學生們大多是太魯閣族，或許宗教信仰的不同，他（她）們甚少接觸 #紅龜粿，但是大家還是很認真的聽，認真的作。
有位學生超可愛，吃了2口後，捨不得吃了。問明究竟，原來是 #太好吃了 ！她作的這2顆要帶回去給爸媽嚐嚐。哈！真孝順。但是其中一顆已被咬了2口，怎辦呢？！來過來，我剛示範作的這2顆給妳獎勵！

06/02/2026

補習班校外教學
金包銀紅龜粿體驗
紅龜粿運用場合，無非都用在酬神或祝壽，所以會有金銀銅3個元素來代表福祿壽。
想知道更詳細的製作步驟、民俗禁忌……，歡迎預約前來實際操作。
只要90分鐘，即可進行好玩又好吃的紅龜粿DIY+菸樓導覽唷！

28/01/2026

沒想到這個人的口條這麼好（誤）
#廖快菸樓
#翁游記臭豆腐
#金品醬園
這影片是歷年來，所参與的邀訪、攝錄，算是把鳳林的啟始，最有系統、脈絡，介紹的最棒的一次。
美中不足的是：時間很有限，無法將鳳林其他有特色的店家一一推薦給攝影團隊。
歡迎觀看分享(Please)

1912年設站的鳳林車頭起佇花蓮和台東之間，列車佇遮停靠，毋但是往花蓮南區，也是進入移民記憶的小鎮入口。鳳林是臺灣重要的客家移民聚落之一，車頭起好，族群佮生活就佇遮生湠。經過開墾、定居，早前以農業為主，到.....

30/09/2025

這是什麼瓜呀？？知道的請舉手唷！
製作步驟：
備料： 洗淨後對半剖開，去籽。
鹽漬與日曬： 抹上鹽巴後置入桶中重壓一晚，讓其出水，隔天進行日曬。
醃漬： 將日曬後的瓜與豆麴、糖、鹽、酒調製成的材料層層堆疊放入罐中。
發酵： 將罐口封好後，靜置約三個月，讓蔭瓜充分入味即可食用。
#傳統生活技藝
#蔭釀漬習作

#歡迎預約

24/09/2025

吃湯圓時，有沒發現很怪異的ㄧ狀況，不是說紅的吉利討喜嗎？為何白湯圓總會比紅湯圓多很多呢？趕緊報名唷！來了之後再告訴您

16/09/2025

豆腐乳是一種將豆腐塊經過，自發酵米豆麴、鹽漬等二次加工製成的豆製品。在這裡我們將黃豆磨成豆漿後作成板豆腐，再經醃曬。提供給有興趣的賓客，預約製作豆腐乳體驗。詳細的製作步驟，歡迎預約，成團人數最少4人。