03/06/2026
تضم الطبيعة التونسية وكبقية العالم مجموعة من النباتات البرية السامة التي تشكل خطراً كبيراً على صحة الإنسان، خاصة بسبب تشابه بعضها الخادع مع نباتات وخضروات الطبخ المعتادة. يزداد خطر هذه النباتات عند جمع الأعشاب عشوائياً من الطبيعة لإعداد أطباق تقليدية دون معرفة دقيقة بخصائصها الفنية.برزت هذه القضية بشكل لافت إثر تسجيل حالات تسمم حادة ووفيات في مناطق مثل المكناسي.ومن أبرز هذه النباتات السامة الشائعة في تونس نذكر
1. عكوز موسى (التبغ الكاذب تبغ الشجرة)Nicotiana glauca.
مكمن الخطر: تحتوي على مادة الأنابازين (Anabasine) السامة جداً التي تهاجم الجهاز العصبي وتسبب شللاً وفشلاً تنفسياً قد يؤدي للوفاة سريعا.
2. الشوكران السام: Conium maculatum.
مكمن الخطر: نبات قاتل يحتوي على سم "الكونيين" الذي يسبب شللاً عضلياً متصاعداً وفشلاً في التنفس.
3. عنب الذيب (المغد الأسود): Solanum nigrumمكمن الخطر: تحتوي ثمارها الخضراء غير الناضجة وأوراقها على مادة "السولانين" السامة التي تسبب اضطرابات هضمية وعصبية حادة
4. الدفلة : oleander Nerium
مكمن الخطر: جميع أجزاء النبتة (الأوراق، الأزهار، الأغصان، وحتى العصارة) شديدة السمية وتحتوي على مركبات تؤثر مباشرة على عضلة القلب وتسبب توقفه.
5. الدرياس (Bou-gandjou): Thapsia garganica
مكمن الخطر: نبتة برية شهيرة في الأرياف التونسية، تسبب عصارتها الحليبية التهابات جلدية حادة جداً وتقرحات بمجرد اللمس. وتناولها بالخطأ من قبل المواشي أو الإنسان يؤدي إلى تسمم داخلي خطير.