24/07/2026
🥔 Babka ziemniaczana z serem korycińskim – smak Podlasia, który pokochasz! 🧀
W Parku Kulturowym Korycin–Milewszczyzna pielęgnujemy tradycyjne receptury i lokalne smaki. Dziś dzielimy się przepisem na aromatyczną babkę ziemniaczaną z dodatkiem sera korycińskiego – idealną na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
Składniki:
🥔 1100 g ziemniaków mączystych
🧅 250 g cebuli (150 g do masy + 100 g przesmażonej z boczkiem)
🧄 2–3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
🌾 100 g mąki pszennej
🥚 3 jajka
🧂 1½–2 łyżeczki soli
⚫ ½ łyżeczki pieprzu
🧀 150 g sera korycińskiego
🥓 100 g boczku
🫒 olej do smażenia
Jak przygotować?
1️⃣ Ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzyj lub zmiksuj na gładką masę.
2️⃣ Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
3️⃣ Boczek pokrój w kostkę i podsmaż razem z 100 g cebuli na złoty kolor. Dodaj do masy.
4️⃣ Ser koryciński pokrój w drobną kostkę lub delikatnie pokrusz i wmieszaj do ciasta.
5️⃣ Przełóż masę do natłuszczonej formy i piecz około 70–90 minut w 180°C, aż babka będzie rumiana i chrupiąca z wierzchu.
Najlepiej smakuje prosto z pieca, z kwaśnym mlekiem, kefirem lub domowym ogórkiem kiszonym. ❤️
A jeśli chcesz poznać dawne kulinarne tradycje – zapraszamy do Parku Kulturowego Korycin– Milewszczyzna
