01/06/2026
Ouderwets lekker én verrassend makkelijk om zelf te maken. 🍪
Deze klassieke spritsen zijn knapperig, boterig en precies zoals je ze van vroeger kent. En het mooiste? Je maakt ze gewoon zelf met een paar simpele ingrediënten. 🤩
Ingrediënten:
• 200 gram zachte roomboter
• 125 gram witte basterdsuiker
• 250 gram bloem
• 1 eidooier
• 1 theelepel vanille extract
• snuf zout
Bereiding:
• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Met spritsen begin je altijd met het maken van een zogenaamd wrijfdeeg. Dit doe je door de roomboter te mengen met de witte basterdsuiker tot je het kunt uitwrijven op het aanrecht.
• Gebruik de platte menghaak van de keukenmachine en meng tot de boter en suiker helemaal zacht zijn geworden. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Met de hand hou je ook ongeveer 5 minuten aan, maar het ligt aan de temperatuur van je keuken en je handen.
• Dan doe je de rest van de ingredienten erbij en meng je dit tot een mooi glad deeg.
• Doe alle deeg in een spuitzak met spuitmondje (Wilton 1M is een aanrader, die geeft mooie scherpe randen aan de koekjes).
• Spuit het deeg in 3 lange stroken van ca. 5-6 centimeter breed op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg dat je er voldoende ruime tussen houdt.
• Bak de spritsen nu in ca. 15-20 minuten tot de randjes mooi goudbruin zijn.
• Haal ze uit de oven en snij ze direct, als de koekjes nog zacht en warm zijn, met een scherp mes of een paletmes in de gewenste grote zoals op de foto.
• Even laten afkoelen en geniet ervan!
Recept via Eef Kookt Zo.
