29/05/2026
🐔Kippen met rode oorlellen zijn echte “bruine-eieren-fabriekjes”, terwijl kippen met witte oorlellen meestal nette witte eitjes produceren. Dus ja: een witte kip met rode oorlellen? Die verrast je gewoon met bruine eieren!
Maar zoals bij alles in het leven zijn er eigenwijze uitzonderingen. Neem bijvoorbeeld de Schijndelaar — die gaat lekker haar eigen gang en legt vrolijk lichtgroene eieren. 🌿🥚
De kleur van een ei is trouwens geen kwestie van wat de kip eet of hoe luxe haar kippenhok is ingericht. Nee hoor, het zit volledig in haar genen — 100% erfelijk!
Die bruine kleur ontstaat door een natuurlijk pigment met de ingewikkelde naam protoporfyrine, dat tijdens de laatste fase van het ei-vormingsproces wordt toegevoegd. Een soort finishing touch, zeg maar.
En voor wie zich afvraagt: smaakt een bruin eitje anders dan een wit? Nope!
Of ze nu wit, bruin of groen zijn, qua smaak en voedingswaarde zijn eieren gewoon… ei-genlijk hetzelfde 😉