11/08/2026
KAKAW MUSEO ES NOMBRADO GRAND JURY FINALIST EN LOS INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2026
Compartimos con nuestra comunidad, aliados e instituciones un hito trascendental para nuestra institución: Kakaw Museo del Cacao & Chocolatería Cultural ha sido galardonado como Grand Jury Finalist en la competencia Americas – Latin America & the Caribbean de los International Chocolate Awards, asegurando nuestro pase a la Final Mundial con cinco de nuestras formulaciones:
Taxcalate 41%
Mole 62% - Rancho del Lago
Malinche 65
Siibalkuj 70
Tulipán 72
Este reconocimiento internacional valida el rigor técnico, la curaduría sensorial y la labor de investigación aplicada en nuestro laboratorio para la creación de chocolates de especialidad bajo la metodología Bean to Bar.
RECONOCIMIENTO AL EQUIPO Y A LA CADENA DE VALOR
Extendemos un sincero reconocimiento a nuestro equipo técnico y operativo por su constante rigor en la ejecución. De manera muy especial, destacamos la labor en laboratorio de la Chef Paty Ramos, pilar fundamental en el desarrollo, pruebas y aseguramiento de calidad de cada muestra evaluada. Asimismo, expresamos nuestro agradecimiento al equipo responsable del diseño, control de empaque y logística, cuya dedicación permite presentar estas piezas en su expresión final.
EXCELENCIA EN EL ORIGEN Y ALIANZAS ESTRATÉGICAS
Cada una de las muestras galardonadas representa la fuerza de la producción agrícola responsable y la preservación de la agrobiodiversidad mexicana:
Taxcalate 41%: Formulada con manteca de cacao de alta pureza desarrollada en alianza estratégica con Vida Silvestre, bajo la dirección de Carlos Buendia Beristain
Mole 62% - Rancho del Lago: Elaborada con granos de cacao de conservación provenientes de las parcelas agroforestales de Rancho del Lago, consolidando el compromiso ambiental promovido por Herbert Castellanos
Malinche 65: Cacao de la Finca La Malinche (Tabasco), preservado bajo el liderazgo de Doña Alma Rosa Peralta, Isaí Córdova y Siete Familias Cacao de la región.
Siibalkuj 70: Proveniente del manejo agroecológico en Huehuetán (Chiapas), desarrollado por cuatro hermanos productores bajo la coordinación de Andreidi González.
Tulipán 72: Granos de la Quinta Tulipán (Tabasco), cultivados con precisión agronómica por la Dra. Rosana H. Echeverría.
En Kakaw Museo reafirmamos nuestro compromiso con la investigación y la salvaguarda del cacao de especialidad. Como una institución orgullosamente chiapaneca, celebramos la fuerza y tradición agrícola de Chiapas y Tabasco, posicionando este patrimonio vivo de México ante el mundo.
