Kakaw Museo & Chocolateria Cultural

21/09/2026

🌶️🍫 Cuando el mole y el cacao se encuentran, nace una experiencia única.

Nuestra Tableta de Chocolate con Mole combina el intenso sabor del cacao mexicano con la riqueza aromática de uno de los platillos más emblemáticos de nuestra gastronomía. El resultado es un chocolate con notas especiadas, profundas y perfectamente equilibradas que sorprende desde el primer bocado.

Una edición especial creada para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores y vivir experiencias auténticas.

Visítanos en Kakaw Museo y descubre por qué el cacao mexicano sigue reinventándose sin perder sus raíces.

📍 Calle Tapachula #14, Barrio El Cerrillo, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.
🕥 Abierto todos los días de 10:30 a.m. a 8:00 p.m.

18/09/2026

Kakaw Experiences
¡Nuestras experiencias llegan hasta ti!
Our experiences come to you!
No importa el lugar, lleva el mundo del cacao a donde estés.
space.
Wherever you are, bring the world of cacao to your..
Pregunta por ellas con nuestro equipo de reservas.

12/09/2026

✨ Conoce la Chocolatera de Río Azul en KAKAW Museo ✨

Descubre una de las piezas más fascinantes de la cultura maya: la Chocolatera de Río Azul, una extraordinaria réplica basada en uno de los hallazgos arqueológicos más importantes relacionados con el consumo ceremonial del cacao.
Visítanos y conoce la historia de la bebida que conquistó al mundo a través de una experiencia única llena de cultura, tradición y sabor.
🕥 Horario: Lunes a domingo, de 10:30 a.m. a 8:00 p.m.
📍 KAKAW Museo del Cacao & Chocolatería Cultural
Calle Tapachula #14, Barrio de El Cerrillo, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.

09/09/2026

WE’RE BACK!

The world's largest women-led cacao gathering is back for four transformative days celebrating the voices shaping the future of cacao and craft chocolate.

En este marco global del Women of Cacao Summit 2026, tengo el honor de formar parte de las ponencias con una conferencia muy especial:

Una barra no nace, se hace: Arqueología líquida, perfiles de origen y tecnología Bean-to-Bar

A bar is not born, it is made: Liquid Archaeology, Origin Profiles and Bean-to-Bar Technology

¿Cómo se conecta la historia milenaria de las vasijas mayas y los residuos químicos ancestrales con una barra de chocolate de especialidad contemporánea? Descúbrelo en esta sesión donde unimos la tradición biocultural y la innovación técnica.

Cuándo / When: Sábado 19 de septiembre de 2026 / Saturday, September 19, 2026

Horarios / Times:

12:00 PM (CDT) – Hora del Centro de México / Mexico City Time

2:00 PM (ET) – Nueva York / New York

Formato / Format: Evento en línea / Online Event (FREE access)

Acompáñanos a conectar, educar e inspirar nuevas colaboraciones en toda la cadena de valor del cacao. / Join us to connect, educate, and spark new collaborations across the cacao value chain.

Regístrate gratis aquí / Register for free here:

https://www.womenofcacao.com/register

09/09/2026

08/09/2026

🍫 Una mirada al cacao en el mundo mesoamericano

En las culturas mesoamericanas, el cacao era mucho más que un alimento: estaba relacionado con la abundancia, la fertilidad y lo sagrado.

Esta representación femenina nos invita a conocer la profunda relación que nuestros antepasados tuvieron con el cacao y su importancia dentro de la vida cotidiana y ceremonial.

✨ En Kakaw Museo, cada pieza cuenta una historia.
Ven a descubrirla y conoce el fascinante mundo del cacao desde sus raíces mesoamericanas.

07/09/2026

🍫 ¡Del cacao al chocolate! 🌿

Vive una experiencia deliciosa y descubre todo lo que hay detrás de una barra de chocolate en nuestro Taller Bean to Bar de Kakaw Museo.

🌱 Conoce el cacao y su transformación
🔥 Aprende sobre el proceso de elaboración
🍫 Crea tu propio chocolate
👩‍🍳 Disfruta una experiencia práctica y llena de sabor
✨ ¡Llévate el resultado de tu propia creación!

Una experiencia para aprender, experimentar y disfrutar el chocolate desde su origen hasta la barra.

📍 Kakaw Museo | San Cristóbal de Las Casas, Chiapas
⏱️ Duración: 2 horas
💰 $650 por persona
🎁 Incluye materiales y reconocimiento.

¿Te animas a convertir cacao en chocolate? 🍫🌿

05/09/2026

🍫 Cada paladar tiene su chocolate ideal.

Las tabletas clásicas mini de Kakaw Museo reúnen el auténtico sabor del cacao en una presentación práctica, perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Con diferentes porcentajes de cacao, podrás elegir desde un chocolate de sabor más suave y dulce, hasta uno con notas más intensas y profundas.

✨ Una pequeña barra, una gran experiencia.

¿Cuál será tu favorita?

📍 Te esperamos en Kakaw Museo.

04/09/2026

¡Atención a las escuelas y estudiantes de gastronomía en Chiapas!

Presentamos la Convocatoria Oficial de Promesas del Chocolate Wolter®️ 2026 – Capítulo Chiapas.
Una plataforma creada para impulsar la innovación, enorgullecer nuestras raíces y mostrar el enorme talento gastronómico de nuestro estado.
Bajo la Estrategia Marca Chiapas, este certamen es una invitación a exaltar las riquezas de nuestra tierra: el cacao, el café, el mango, el plátano y cada uno de los productos de excelencia que hacen de Chiapas un referente agroalimentario único.
Premio al Talento Chiapaneco: El equipo que resulte ganador del Capítulo Chiapas obtendrá:
* Filipinas artesanales bordadas para el equipo, cortesía de la comunidad de Zinacantán con "Sakubel". Sakubel Boutique
*Patrocinio total (inscripción, transporte y hospedaje) para representar a Chiapas en la Gran Final Nacional en Villahermosa, Tabasco.

Coordinación General: Kakaw Museo del Cacao y Chocolatería Cultural, liderado por la Arqueóloga Mayari Castellanos.
Kakaw Museo & Chocolateria Cultural

Sede: Laboratorios de la UNICACH (Tuxtla Gutiérrez)
Fechas: 14 y 15 de octubre de 2026