19/09/2026
🌿 Más que un ingrediente, una joya de la historia.
Hoy te contamos un poco sobre Punica granatum, mejor conocida como granada.
Originaria de Irán, es uno de los frutales domesticados más antiguos que conocemos, con registros de hace alrededor de 5,000 años. Su capacidad de adaptación favoreció su expansión por distintas regiones, hasta llegar a México durante el periodo virreinal, teniendo sus primeros cultivos en Puebla.
A lo largo de su historia ha tenido distintos usos, además de los artísticos (materia tintórea) y simbólicos (su fruto aparece en el arte asociado con ideas como la resurrección y la castidad), popularmente medicinales (dependiendo de la afección se usa la corteza, la cáscara del fruto, las semillas o la flor para atender padecimientos del sistema digestivo, genitourinario, respiratorio, endocrino-metabólico, músculo-esquelético, piel y tejido subcutáneo, sistema nervioso, y hasta enfermedades infecciosas o parasitarias) y gastronómicos (se consume fresca, como fruta, sola o en vasitos ya desgranada, así como en la elaboración de bebidas). Y sí: también forma parte de una de las preparaciones más emblemáticas de nuestra gastronomía, los chiles en nogada.
¿Conocías todo lo que hay detrás de esta fruta?
🌱 Te invitamos a conocerla en el huerto del .
