05/06/2026
イヨボヤ会館受付前のコーナーで、鮭の酒びたしの販売が始まりました。冬に仕込んだ塩引き鮭を、約半年間じっくりと干し上げ、薄くスライスした村上の伝統食です。食べる際にお酒をふりかけふやかすことから、「酒びたし」の名が付きました。「鮭の酒びたし(40g・1,100円税込)」です。
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