Associazione Produttori Latte e Pecorino delle Balze Volterrane

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Associazione Produttori Latte e Pecorino delle Balze Volterrane Pagina ufficiale del Consorzio di Tutela del Pecorino delle Balze Volterrane Dop. Caglio vegetale (cardo selvatico: cynara cardunculus). Salatura a secco.

Pecorino delle Balze Volterrane Dop
la Prima Dop Italiana a Caglio Vegetale

Formaggio a latte crudo intero da pecore di razza sarda allevate allo stato brado. Alimentazione degli ovini: minimo 2/3 dal pascolamento nella zona geografica di origine. La rimanente parte: foraggi NO OGM (orzo, avena, favette). Formaggio prodotto in quattro tipologie:
“fresco”, da 7 a 44 giorni di conservazione;
“semistagionato”, da 45 a 180 giorni
di stagionatura;
“stagionato”, da 6 a 12 mesi di stagionatura;
“da asserbo”, oltre 12 mesi di stagionatura.

31/10/2021

Il Consorzio raccoglie circa 20 aziende, tutte impegnate nella tutela di un formaggio unico nel suo genere. La vista della vicepresidente della Regione Tosca...

31/08/2021

sta spopolando in ..grazie a a

15/01/2019

«Dop e Ipg rappresentano un asset importante, con un valore superiore ai 15 miliardi di euro. Produzioni in gran parte esportate, e quindi è fondamentale riuscire a crescere da questo punto di vista, trovare le strade migliori per la promozione, lavorare sulla certificazione. Penso ad esempio alle...

15/01/2019

Annuncio di lavoro a Volterra : per ampliamento dell'organico cercasi due figure professionali , uno/a responsabile comm.le e uno/a responsabile reception e accoglienza turistico/ricettiva. requisiti richiesti: ottima padronanza della lingua inglese scritta e parlata, residenza in zona limitrofa al luogo di lavoro, automunita, orari di lavoro flessibile, disponibilita' a viaggi saltuari in Italia e all'estero. Offresi: contratto di lavoro a tempo determinato full time rinnovabile, corsi di aggiornamento, incentivi in base agli obbiettivi raggiunti. Inviare il curriculum ai seguenti indirizzi mail [email protected] [email protected] contatto telefonico 0588 30403 chiedere di Rosita o Giovanni.

01/12/2018

Sul fresco i caseifici spuntano con i grossisti cifre meno remunerative rispetto a tre anni fa. In discesa anche gli stagionati

Indirizzo

Via ProVia Le Del Monte Volterrano
Volterra
56048

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00
Sabato 09:00 - 17:00

Telefono

+393483327570

Sito Web

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