14/06/2026
🍃 𝐈𝐋 𝐌𝐈𝐑𝐓𝐎, 𝐥'𝐚𝐫𝐛𝐮𝐬𝐭𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐬𝐮𝐚 𝐚𝐛𝐛𝐨𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐚𝐭𝐚 𝐟𝐢𝐨𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐚𝐧𝐧𝐮𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐥'𝐞𝐬𝐭𝐚𝐭𝐞 🍃
🪴Se c’è una pianta che viene comunemente associata alla Sardegna, pur non essendo endemica della nostra isola ma diffusa in tutto il bacino del mediterraneo, è proprio il mirto.
🪴Probabilmente perché in Sardegna abbiamo saputo sfruttare al meglio le sue eccellenti proprietà aromatiche e farle conoscere a chi viene a trovarci.
Anzitutto con l’omonimo liquore ottenuto dall’infusione alcolica delle sue bacche mature raccolte nel tardo autunno, che quasi tutti i visitatori apprezzano, ad eccezione di qualche irriducibile astemio che, ahilùi, andrà via dalla Sardegna senza averne conosciuto una parte… importante.
Altro utilizzo tipico nostrano del mirto (e qui, se possibile, la percentuale dei buongustai forestieri entusiasti cresce ulteriormente) è quello che vede i suoi rametti disposti sulla “𝐬𝐢𝐩𝐩𝐚” (una sorta di vassoio naturale in sughero) a formare un letto su cui andrà adagiato il maialetto appena arrostito ad impregnarsi degli aromi della pianta prima di essere servito.
🪴Così usavano/usano consumare “𝐬𝐮 𝐩𝐨𝐫𝐜𝐞𝐝𝐝𝐮” i pastori nei loro ovili, così si usa ancora in molte famiglie e in qualche agriturismo nonché in qualche ristorante tipico.
🪴Il mirto è l’unica specie autoctona appartenente alla famiglia delle myrtacee che
abbiamo in Sardegna, un’altra molto presente è l’eucalipto che si è spontaneizzata dopo l’introduzione dall’Oceania avvenuta ai primi del 900. La vicinanza fra le due specie la possiamo notare dalla estrema somiglianza dei fiori, entrambi 𝐞𝐫𝐦𝐚𝐟𝐫𝐨𝐝𝐢𝐭𝐢 ed entrambi ricchissimi di 𝐬𝐭𝐚𝐦𝐢 (come si nota dalle foto) gli organi riproduttivi maschili deputati a produrre il 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐢𝐧𝐞 necessario a fecondare gli 𝐨𝐯𝐮𝐥𝐢 che daranno origine ai 𝐬𝐞𝐦𝐢.
Nell’area del Parco troviamo il mirto abbastanza abbondante e rigoglioso nel costone dell’altopiano, dove cresce in concomitanza a leccio e lentisco. Sul pianoro, invece, soggetto ai freddi venti invernali, vegeta più stentatamente.
(📸: testo e foto di Antonello Piras)
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