Accademia dei Georgofili

07/12/2022

Tradizione e innovazione in una cucina che cambia

In cucina e gastronomia, come in altre arti, la tradizione non è un sepolcro da conservare e venerare, ma un luogo dal quale far risorgere una nuova vita nella quale accogliere il presente e inglobare e perpetuare una memoria culturale.

In una cucina di intensi cambiamenti e di forti innovazioni cosa si intende per tradizione, soprattutto in Italia dove la cucina non è soltanto passione e cultura, ma è anche lo strumento di valorizzazione delle proprie produzioni agro-zootecniche? Mai come in questo momento per questo sono necess...

07/12/2022

Ancora sull’abbattimento dei gas serra dagli allevamenti animali: la vermifiltrazione

Sta aumentando l’interesse verso questo tipo di trattamento dei liquami e dei residui organici provenienti dagli allevamenti bovini perché rappresenta un sistema efficace nell’abbattimento dei due gas serra più “cattivi”, il metano (CH4) e il protossido d’azoto (N2O) che vi si sviluppano. Purtroppo l’argomento non è stato studiato molto, ma merita di esserlo, anche perché non richiede praticamente energia per l’aereazione e per le pompe, dato che può sfruttare la gravità e occupa relativamente poco spazio.

Wikipedia alla voce “vermifiltrazione” (vermicompostaggio) scrive : “un vermifiltro è un sistema di trattamento aerobico che consiste in un reattore biologico che contiene del materiale che filtra le sostanze organiche dei liquami. Tale materiale, che fornisce l’habitat per batteri aerobi e...

07/12/2022

Lotta alle specie dannose nel rispetto dell'ambiente

La "Shindo Trap", trappola vibrazionale contro la cimice asiatica prodotto nell’ambito di una ricerca condotta dalla Fondazione Edmund Mach, è stata recentemente insignita a Basilea del Premio Bernard Blum per le migliori innovazioni del 2022. Ne parliamo con il Prof. Mario Pezzotti, georgofilo, dirigente del Centro Ricerca e Innovazione della Fondazione: "Nonostante l'interesse degli agricoltori verso il biocontrollo, l'iter di approvazione delle nuove trappole è ancora troppo lungo"

La "Shindo Trap", trappola vibrazionale contro la cimice asiatica prodotto nell’ambito di una ricerca condotta dalla Fondazione Edmund Mach, è stata recentemente insignita a Basilea del Premio Bernard Blum per le migliori innovazioni del 2022. Ne parliamo con il Prof. Mario Pezzotti, georgofilo, ...

07/12/2022

Strumenti analitici a supporto della tracciabilità nella filiera olivicolo-olearia

Secondo una classifica riportata sul Journal of Food Science il settore dell’olio extravergine di oliva è uno dei più soggetti ai fenomeni delle frodi alimentari, fattore che mina la fiducia dei consumatori e la redditività dei produttori onesti.
Pertanto, lo sviluppo di metodiche che supportino la verifica della tracciabilità del prodotto e delle materie prime ha risvolti non solo sulle garanzie assicurate ai consumatori ma anche sulla redditività potenziale di un prodotto che rispecchia le aspettative di autenticità e per il quale può innalzarsi la disponibilità a pagare.

La tracciabilità, descrivendo l’intero percorso di un prodotto all’interno della filiera produttiva e riunendo tutte le informazioni relative ad ogni fase di produzione, trasformazione, e distribuzione, è legata a doppio filo con la garanzia della sicurezza alimentare, poiché permette di indi...

05/12/2022

L’abbandono del territorio da parte degli agricoltori è un fattore determinante nelle tragedie come quella di Ischia. Marcello Pagliai ci spiega perché.

05/12/2022

Con Sofia Mannelli, Presidente di Chimica Verde, associazione che ha recentemente rinnovato un protocollo di intesa con i Georgofili. Soddisfatta per la collaborazione e il successo dell’iniziativa di oggi per il suolo.
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05/12/2022

Marcello Pagliai, accademico dei Georgofili esperto di suolo, fu uno dei promotori della giornata mondiale del suolo che ci che si celebra oggi. Ci racconta come è nata … e l’importante ruolo svolto da un re thailandese!
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05/12/2022

Ascoli: Accademia dei Georgofili, convegno sulla crescita del settore primario

Ascoli: Accademia dei Georgofili, convegno sulla crescita del settore primario

Ascoli: Accademia dei Georgofili, convegno sulla crescita del settore primario - picenotime.it - IT

05/12/2022

Oggi, giornata mondiale del SUOLO, una giornata di studio sulla Chimica Verde per la rigenerazione del suolo.
Chimica VerdebioNet

30/11/2022

Risorse idriche. Oggi all'Accademia dei Georgofili il punto della situazione

Risorse idriche. Oggi all'Accademia dei Georgofili il punto della situazione

Si è svolto oggi all’Accademia dei Georgofili l’incontro “Tecniche innovative per la gestione della fertilità”

30/11/2022

Prof. Marco Vieri sull’agricoltura 4.0: “Occorre che nelle aziende agricole ci siano figure con competenze specifiche per la gestione dei dati e l’utilizzo di tecnologie sempre più mature”.
DAGRI UNIFI

30/11/2022

Con la professoressa Dalla Marta parliamo di CARBON FARMING
DAGRI UNIFI

30/11/2022

Il prof. Orlandini spiega in che modo le nuove tecnologie in agricoltura aiutano a massimizzare le produzioni e ridurre l’impatto ambientale
DAGRI UNIFI

30/11/2022

Oggi pomeriggio si parla di tecniche e innovazioni utili al l’agricoltura per aumentare le produzioni e ridurre l’impatto sull’ambiente

30/11/2022

L'innovazione come motore della competitività e della sostenibilità - Presentazione dei risultati di un'indagine campionaria e uno sguardo al futuro - Accademia dei Georgofili

Domani pomeriggio webinar ISMEA

Il webinar nasce con l'intento di porre l'accento sulla portata dell'innovazione e sulla sua diffusione in un settore sempre più strategico come l'agricoltura.Il cuore dell'evento è la presentazione dei risultati di un'indagine quali-quantitativa che vede come protagoniste aziende di tre settori- ...

30/11/2022

Tecniche innovative per la gestione della fertilità - Accademia dei Georgofili

Oggi pomeriggio alle 15.00
Qui il programma e il link per collegarsi

L’evento è inserito nel catalogo nazionale della formazione continua dell’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali 0.375 CFP.L’incontro, che si inserisce nell’ambito di una proficua collaborazione pluriennale fra Accademia dei Georgofili e Consiglio dell'Ordine Nazionale dei Dottori ...

30/11/2022

Il carrubo è l’uomo. Memoria, storia e storie attorno a un albero emblematico

Con la sua storia millenaria, legata anche ai molteplici utilizzi dei frutti e dei semi, il carrubo caratterizza ancora oggi il paesaggio soprattutto della Sicilia sudorientale, ma se ne rintraccia la presenza nella storia, nelle religioni, nella medicina, negli usi gastronomici, nella letteratura e nell’arte.

È stato recentemente pubblicato per i tipi di Abulafia Editore (https://www.abulafiaeditore.it/) il volume: Il carrubo è l’uomo. Memoria, storia e storie attorno a un albero emblematico. “Talvolta, un albero umanizza un paesaggio meglio di quanto farebbe un uomo”. Con questa frase di Gilbert...

30/11/2022

Neuroni che si illuminano alla vista del cibo

Non è certamente un caso che il cervello conservi le immagini degli alimenti in neuroni della stessa parte del cervello assieme ai neuroni che memorizzano volti, corpi, scene di vita e parole.

Chi ha molti o pochi libri, sa come ordinarli per poter trovare a colpo sicuro quello che gli interessa e lo stesso avviene nelle grandi e piccole biblioteche e librerie. Se spesso i libri di storia, cultura e arte sono nel soggiorno o dove più si vive, quelli sul cibo hanno un luogo privilegiato i...

30/11/2022

Profilo ambientale di una nuova pasta fresca ad alto tenore di amilosio e basso indice glicemico

Il consumatore interessato al consumo di pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico dovrebbe essere consapevole che il prodotto presenta un impatto ambientale maggiore dell’analogo a base di farina di grano tenero; pur tuttavia, appropriate azioni di miglioramento genetico della cultivar, nonché appropriate tecniche agronomiche, potrebbero allinearne le rese colturali a quelle tipiche del frumento tenero sì da minimizzare lo scostamento tra il profilo ambientale della pasta fresca a basso indice glicemico e quello della filiera della pasta fresca convenzionale.

Nel 2017 il volume complessivo della produzione pastaria in Italia era rappresentato per oltre l’86% da pasta secca, per l’11% da pasta fresca e per meno del 3% da pasta surgelata ed ammontava a 3,5x106 Mg con un fatturato di 4,6 miliardi di €. Nel 2021, il fatturato della pasta fresca in Ital...

30/11/2022

Ancona / Giovedì 1 dicembre 2022 / Università Politecnica delle Marche - Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Aula Magna / Ore 14.00 / Giornata di studi /

ORTI BOTANICI E CAMBIAMENTI CLIMATICI

Giovedì 1 dicembre giornata di studi su "Il ruolo degli Orti Botanici nel global change" organizzata dall'Accademia dei Georgofili presso il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali della Politecnica delle Marche ad Ancona. A partire dalle ore 14.00, una serie di esperti legati alla gestione degli orti botanici del centro Italia e docenti universitari che studiano la biologia vegetale terranno un ciclo di seminari secondo il calendario riportato qui sotto.
Partendo dalla dichiarazione espressa dal Botanic Gardens Conservation International (Kew Gardens di Londra) che descrive la mission dei giardini botanici come “....luoghi in cui si mantengono e si documentano collezioni di piante vive per promuovere la ricerca scientifica e l’educazione ambientale, tutelare e proteggere le diversità vegetali”, l'evento descriverà il ruolo che gli orti botanici svolgono nell’affrontare le problematiche che il cambiamento climatico pone nella gestione e conservazione del patrimonio vegetale terrestre.

Univpm Università Politecnica delle Marche Accademia dei Georgofili

30/11/2022

Piantume, piantumare, piantumazione: perché NON si devono usare

La resistenza deriva soprattutto dalla caratteristica “estetica” della parola, da un punto di vista fonetico: tutte le parole che terminano con la desinenza -ume indicano quantità indeterminate di materiali grossolanamente indicati, e in genere con valore dispregiativo: pattume, cerume, appiccicume, lordume, marciume, sudiciume e così via. Ora, come possiamo maltrattare in modo siffatto un’operazione nobile come la messa a dimora di alberi, che tende ad arricchire il mondo di verde, un verde permanente che come ben sappiamo svolge un’opera altamente meritoria e addirittura, visti i tempi, salvifica, per gli effetti benefici sull’aria, sulla vita anche animale, sulla serenità degli umani, e per tante altre ragioni che non credo in questa sede di dover ricordare?

Qualche decennio fa, trasferendomi a una sede universitaria settentrionale dopo un fecondo quinquennio siciliano, feci la conoscenza di una parola che mai nella mia carriera avevo sentito profferire dai miei maestri in arboricoltura, né a dire il vero da nessun altro: piantumazione. Parola, con i s...

30/11/2022

La “Dichiarazione di Dublino” sul ruolo sociale della zootecnia

La “Dichiarazione di Dublino” è aperta alla sottoscrizione da parte dei ricercatori che si riconoscono nei principi fondamentali che vengono enunciati nel documento e che si impegnano nelle varie discipline che riguardano i sistemi agro-zootecnici di produzione animale.
La versione integrale della dichiarazione può essere consultata nel sito web indicato nell'articolo

https://www.georgofili.info/contenuti/la-dichiarazione-di-dublino-sul-ruolo-sociale-della-zootecnia/23251.

Lo scorso 27 ottobre 220 scienziati provenienti da diverse parti del mondo hanno sottoscritto “The Dublin declaration of scientists on the societal role of livestock”. Tale documento è l’atto finale di un gruppo di lavoro che ha dato vita nei giorni 19 e 20 ottobre 2022, a Dublino, presso il ...

30/11/2022

L’agricoltura ultimo baluardo per il presidio del territorio

Ancora una tragedia, a Ischia, ci ammonisce contro la cementificazione e il consumo di suolo.
"Il Corriere della Sera" del 29 Novembre 2022 ha scritto sottolineando come dagli anni Sessanta del secolo scorso proprio a Ischia si sono abbandonati e perduti oltre duemila chilometri di terrazzamenti coltivati. Ecco spiegato in modo molto semplice una delle cause, se non la principale, dell’attuale catastrofe.

Siamo ancora qui a piangere vittime dell’ennesima catastrofe ambientale come quella che ha colpito Ischia il 26 novembre u.s. Sull'isola in poche ore sono caduti 126 millimetri di pioggia, il dato più alto mai registrato, che hanno causato frane e colate di fango, colpendo particolarmente la loca...

29/11/2022

Il Prof. Paolo Fantozzi, coordinatore della giornata è presidente del Comitato consultivo dei Georgofili sulle tecnologie alimentari, spiega l’importanza del ruolo dei tecnologi in un paese come l’Italia che esporta agroalimentare nel mondo.

29/11/2022

Oggi all’Accademia dei Georgofili un incontro per valorizzare il ruolo dei tecnologi alimentari nel processo di trasformazione agroalimentare nelle strategie Farm to Fork e Biodiversity

28/11/2022

🚜 Tecniche innovative per la gestione della fertilità in campo agrario: l’intervento di Laura Ercoli, docente della Scuola Sant’Anna, per la giornata tematica di mercoledì 30 novembre organizzata dall’Accademia dei Georgofili, a Firenze.
🗒 L'approfondimento sul Sant'Anna Magazine ⬇️
https://www.santannapisa.it/it/news/tecniche-innovative-la-gestione-della-fertilita-campo-agrario-lintervento-di-laura-ercoli

23/11/2022

Il tecnologo alimentare nelle strategie "Farm to Fork" e "Biodiversity" - Accademia dei Georgofili

29 novembre 2022 - ore 10 - Firenze
La giornata di studio, concepita insieme all’Ordine dei Tecnologi alimentari, mira ad evidenziare la reputazione sociale dei Tecnologi Alimentari, professionisti al centro dell’industria alimentare, che ancora oggi, a distanza di 20 anni dall’insediamento dell’ordine professionale, sono poco conosciuti al di fuori del loro ambito e degli addetti ai lavori.

La giornata di studio, concepita insieme all’Ordine dei Tecnologi alimentari, mira ad evidenziare la reputazione sociale dei Tecnologi Alimentari, professionisti al centro dell’industria alimentare, che ancora oggi, a distanza di 20 anni dall’insediamento dell’ordine professionale, sono poco...

23/11/2022

Cloni di 'Vitis vinifera' resistenti e vitigni ibridi resistenti: alcune considerazioni per la viticoltura italiana

In attesa che i cloni Tea siano in grado di ridurre del 50% l’uso dei presidi sanitari come voluto dalla Ue, ben vengano i vitigni ibridi resistenti prodotti utilizzando i vitigni delle diverse regioni.

Il miglioramento genetico della vite sta attraversando un momento particolarmente delicato, dal momento che a Bruxelles la Commissione europea dovrebbe giungere, nel giro di alcuni mesi, ad una revisione della normativa 2001/18, che attualmente assimila agli Ogm le accessioni di vite ottenute con le...

23/11/2022

Il ruolo dell'azoto nei sistemi agroalimentari

Un convegno a Madrid prova a trovare soluzioni per dimezzare l'inquinamento da azoto entro il 2030 mediante un importante coordinamento di numerosi attori tra cui ricercatori, agricoltori, industria, responsabili politici, ONG e consumatori.

L’azoto (N) rappresenta l’elemento principale su cui si fondano i sistemi agroalimentari di tutto il mondo. Le principali vie attraverso le quali l’N entra all’interno di questi sistemo sono sostanzialmente i fertilizzanti di sintesi e la fissazione biologica dell’N atmosferico. L'N presen...

23/11/2022

Non tutti gli aminoacidi sono uguali per la salute dell’intestino - Accademia dei Georgofili

Gli aminoacidi sono fra i più importanti nutrienti che garantiscono l’integrità della mucosa e la corretta crescita del microbiota intestinale. E ormai sappiamo bene, anche, che la salute dell’intestino, ovvero il suo corretto funzionamento, è alla base del corretto funzionamento di tutto l’organismo, a cominciare dal sistema immunitario.

Recentemente la rivista di informazione scientifica “All About Feed”, citando l’interessante lavoro di rassegna di Zhongyue Yang e Shengfa F. Liao (Front Vet Sci. 2019; 6: 169), ha riportato l’attenzione dei nutrizionisti sull’importanza del ruolo dei vari aminoacidi di origine alimentare ...

23/11/2022

Il prosciutto cotto è sempre un prosciutto?

Per una saggezza etimologica, il Prosciutto Cotto può quindi ancora chiamarsi prosciutto, quando fatto anche con carni non di coscia e soprattutto non prosciugato, ma idratato e con più acqua di quella della carne?

Un antico proverbio, forse cinese, dice che la saggezza inizia con il dare alle cose il loro nome preciso e un’antica norma latina dice che nomina sunt consequentia rerum (Giustiniano, Institutiones, libro II, 7, 3) e cioè che il nome delle cose dovrebbe essere appropriata al loro entità, il che...

23/11/2022

Ortofrutta, appunti per il nuovo ministro Lollobrigida

Cosa chiedere subito al neo-ministro? Intanto aiuti fiscali, agevolazioni e aiuti per pagare le bollette e l’acquisto dei fattori produttivi (gasolio, fertilizzanti, fitosanitari, mangimistica e sementi), che hanno raggiunto costi insostenibili. Poi aiuti per sostenere la liquidità delle imprese, garanzia fidi ecc; riduzione del cuneo fiscale per abbassare il costo del lavoro; interventi concreti e risolutivi per l’eterno problema della manodopera che manca; credito agevolato per i territori colpiti dalle calamità legate al climate change.

C’è grande attesa per i primi atti del nuovo ministro Lollobrigida , ministro della Sovranità alimentare e forestale . Il mondo produttivo, ortofrutta in prima linea, lo attende al varco con aiuti concreti sul fronte delle bollette pazze dell’energia che stanno massacrando i bilanci non solo d...

23/11/2022

Questa mattina Assemblea Straordinaria del Corpo accademico. Saranno votate delle modifiche proposte allo Statuto. Molti accademici sono collegati da remoto. Lo scopo delle modifiche è quello di adeguare il regolamento ai tempi correnti

18/11/2022

Questa mattina all’Accademia dei Georgofili si celebra il ricordo di Paolo Grossi, grande giurista e storico del diritto, Presidente della Corte Costituzionale. Georgofilo, ha partecipato attivamente all vita dell’Accademia assegnando un ruolo centrale al diritto agrario.

16/11/2022

Storia e diritto nell'esperienza dell'Accademia. Ricordo di Paolo Grossi ai Georgofili

Venerdì 18 novembre dalle ore 9.00 all'Accademia dei Georgofili.
Nell'articolo il link per iscriversi e il programma della giornata.

L’Accademia dei Georgofili celebra non solo un grande giurista, storico del diritto e presidente della Corte Costituzionale, ma altresì un uomo di straordinaria scienza e levatura morale che, fra gli oggetti del suo impegno, ha posto anche l’agricoltura e il suo diritto, iniziando da alcuni scr...

16/11/2022

Il futuro del legno - Accademia dei Georgofili

Oggi pomeriggio dalle ore 15.00
Obiettivo del seminario è attivare un confronto sul tema sia dal punto di vista scientifico che industriale, facendo anche qualche focus specifico.
Link per iscriversi nell'articolo.

La Toscana è una delle regioni più boschive d'Italia. E sono toscane circa il 9% delle industrie che operano nel settore del legno a livello italiano.Il legno è bello, funzionale e ha molte possibilità di utilizzo. Programmare il futuro del legno e valorizzarne la filiera significa riuscire ad o...

16/11/2022

Tre webinar per la filiera olivicolo-olearia

L'Accademia Nazionale dell'Olivo e dell'Olio, con sede a Spoleto, organizza una breve serie di tre seminari a distanza su temi di rilievo dell'olivicoltura e della produzione di olio.
Tutte le info.

L'Accademia Nazionale dell'Olivo e dell'Olio, con sede a Spoleto, organizza una breve serie di tre seminari a distanza su temi di rilievo dell'olivicoltura e della produzione di olio.

16/11/2022

Alberi e gente nuova per il Pianeta

La nostra battaglia quotidiana, tutti i nostri istinti bellicosi, non li dovremmo mettere in atto contro altri esseri umani, c’è piuttosto da sconfiggere il cambiamento climatico, l’inquinamento, la perdita della biodiversità. Tutto quel che accompagna il mondo naturale è assolutamente prezioso, e, anche se sembrerebbe il contrario, si manifesta in particolar modo negli ecosistemi urbani, sempre più affollati, laddove lo spazio a disposizione per la vita è drammaticamente ridotto; anche negli agglomerati di città qualsiasi forma di esistenza va salvaguardata, gli uccelli, i piccoli mammiferi, i microrganismi nel terreno e sulle piante, il verde in generale, alberi e tutto il resto...

La difesa dell’ambiente rappresenta la questione fondamentale dell’epoca che stiamo vivendo, quella che deciderà se c’è ancora posto per l’uomo su questo pianeta. I continui attacchi all’integrità dell’equilibrio naturale, alla complessa interazione tra specie diverse di piante e anim...

16/11/2022

EIMA 2022 un passo importante nelle transizioni digitale e generazionale

Le novità tecniche sono tutte rivolte ad automazione, robotica e soprattutto digitalizzazione.
Con la necessità di contrastare i rischi da cambiamenti climatici e uso improprio delle risorse, prime fra tutte il terreno, l’acqua e l’aria, è possibile oggi adottare strategie di monitoraggio e valutazione puntuale in un complesso e variabile sistema come quello ambientale/biologico nel quale si attua l’agricoltura.

L’esposizione internazionale delle macchine agricole appena concluso (EIMA 2022, 9-13 novembre 2022) ha rappresentato sicuramente un evento importante di ripresa del settore dopo il periodo di pandemia. Le novità tecniche sono tutte rivolte ad automazione, robotica e soprattutto digitalizzazione....