Aceite de Oliva Virgen Extra Conde de Mirasol
31/12/2023
Feliz 2024!!!!
He tardado mucho en escribir este post, mas de dos años. Supongo que no estaba preparado para ello y que todo necesita su tiempo.
La mayoría ya lo sabéis , pero con la muerte de mi padre decidimos parar el proyecto. No se si es un adiós definitivo o un hasta luego, ignoro por donde nos llevará la vida, pero si se que por el momento Conde de Mirasol ha suspendido operaciones.
No puedo dejarlo sin dar las gracias a todos los que hicieron posible este sueño. Mas de 100 medallas de Oro en diferentes países y media docena de veces calificado como el mejor aceite de oliva del mundo. Ha sido un viaje increible.
No por orden de importancia, todos lo son, pero no puedo dejar de estar terriblemente agradecido a todo el personal de la empresa, empezando por la gente del campo y terminando por la oficina.
Agradecer a Victor Perez y Finca La Torre su mimo cada año para conseguir sacar en esa almazara lo que nadie mas conseguía sacar de esas aceitunas.
Y que decir de Brigida Jimenes Herrera . Sin su pasión, sus retos continuos para que fuéramos mejores, su conocimiento y su eterna amistad, esto simplemente no habría sido posible jamás.
Y por último.... La persona mas fiel, leal, y entregada que he tenido . Mi Guardaespaldas, mi polo a tierra, el que siempre me cuestionaba, y a pesar de pensar a veces que estaba completamente loco me seguía de forma inquebrantable. Curro, mi amigo, no creo que nunca pueda darte lo suficiente las gracias por todo.
Que aventura... Sin tener ni idea, a base de tesón y paciencia, hemos demostrado que los sueños se cumplen. Que un pueblecito de la Subetica como Rute podia colocarse en el mapa como uno de los mejores productores de AOVE del mundo.
Gracias al pueblo entero que tanto se ha identificado con el aceite, al resto de productores de los que tanto hemos aprendido, y al ayuntamiento que siempre nos ha apoyado con tanta ilusión como la que nosotros hemos puesto en el proyecto.
Solo queda decir hasta luego, y esperar que El Conde de Mirasol y Rute sigan unidos en el tiempo como tributo a todos los que hicieron esto posible.
Y por último, gracias a todos los seguidores, los clientes, y los amigos que hemos hecho en este camino. Ha sido un orgullo y un privilegio poder compartirlo con vosotros.
Hasta siempre....
Conde de Mirasol.
