Museo de Interpretación del Gofio

14/10/2026

EL MARAVILLOSO ENTORNO QUE RODEA AL MIGO

El poblado de cuevas de Buracas es un asentamiento aborigen situado en Las Tricias, Villa de Garafía, en el límite que separa el municipio de Puntagorda.

En este poblado encontramos una ruta para hacer a pie cuyo punto de partida se sitúa por debajo del molino. Concretamente, destaca por ser un sendero circular con visita a las cuevas y a los grabados en piedra de los benahoaritas.

Pero… ¿Qué son y qué hay?
El yacimiento prehistórico de Buracas destaca por ser un conjunto arqueológico-etnográfico que fue descubierto en el año 1941.

En cuanto a su aspecto arqueológico, se caracterizan por ser un asentamiento prehispánico que está formado por varios poblados de cuevas naturales, tres grupos de petroglifos de motivos geométricos y varias necrópolis.

Por otra parte, cabe destacar, que el interés de Buracas no sólo es arqueológico, sino también etnográfico, ya que las cuevas han sido intensamente reutilizadas hasta nuestros días (vivienda, pajero, etc.) debido, fundamentalmente, a dos puntos de agua permanente a los que acudía gente, incluso, de otros municipios aledaños.

09/10/2026

¿Sabías que existen diferentes variedades de gofio?

Aunque solemos hablar del gofio como si fuera un único producto, lo cierto es que existen distintas variedades dependiendo del cereal utilizado en su elaboración.
Según el Gobierno de Canarias, entre las materias primas utilizadas para elaborarlo se encuentran; el trigo, el millo, la cebada, el centeno, la avena y el arroz.

Por otra parte, también podemos encontrar gofios elaborados a partir de mezclas de varios cereales y, en algunos casos, con leguminosas como el garbanzo, el haba o la soja.

El cereal, junto con el grado de tueste y la combinación de ingredientes, es lo que influirá en las características finales de cada gofio.

30/09/2026

¿QUÉ ES EL GOFIO Y DE DÓNDE VIENE?

Este alimento destaca por ser una harina hecha a base de cereales tostados (principalmente maíz (conocido en las Islas Canarias como millo) o trigo).

A día de hoy, se considera el plato canario más conocido. Y no es de extrañar, pues durante mucho tiempo fue la base de alimentación de los antiguos pobladores de las islas.

Si nos remontamos a su historia, podemos señalar que este alimento típico de Canarias tiene raíces bereberes. Las investigaciones señalan que el gofio era básico en las dietas de los aborígenes, debido a su alto poder nutritivo.

Los indígenas canarios cultivaban, tostaban y molían cebada para elaborar este producto humilde, para después mezclarlo con otros alimentos como la leche de cabra.

24/09/2026

¿Sabías que…?

A unos pasos del MIGO, se encuentra el mejor dragonal de toda Canarias.
Concretamente, este recorrido alberga la mayor concentración de ejemplares de dragos (Dracaena draco), centenarios en el archipiélago canario, además de unos recursos arqueológicos y etnográficos únicos.

Ubicados en un sendero que desciende hacia el barranco en cuyas laderas se encuentran las Cuevas de Buracas.

¿Te gustaría saber más?

📍El Bosque de los Dragos de Buracas. Las Tricias (Garafía).

15/09/2026

La pella de gofio, una de las elaboraciones más sencillas y tradicionales de la gastronomía canaria.

En su versión salada, se prepara mezclando gofio con agua, sal, azúcar y aceite. Se amasa hasta conseguir una mezcla compacta y se forma la tradicional pella.

Una elaboración sencilla que puede tomarse como aperitivo o acompañamiento de platos típicos como el sancocho canario, y que también podemos acompañar de elementos como el mojo.

Y es que, partiendo de esta misma base, el gofio nos permite crear muchas otras preparaciones, tanto saladas como dulces. ¡Así de versátil es este producto!

Hoy, en MIGO, te enseñamos a preparar esta receta. 🥣

📍 Garafía · La Palma

10/09/2026

Ayer, 9 de septiembre, recibimos en el MIGO la visita de “Las Parranderas” de Santo Domingo, un grupo de mujeres que regresó a un lugar que ya formaba parte de sus recuerdos.

Muchas de ellas conocían el molino desde pequeñas y volver ayer al MIGO les permitió recorrer de nuevo un espacio ligado a su juventud. Durante la visita, los recuerdos fueron apareciendo y compartieron anécdotas y momentos vividos, reviviendo parte de aquella etapa de sus vidas.

Después de conocer la colección museográfica y recorrer las instalaciones del Centro de Interpretación del Gofio, finalizaron la visita en el mirador junto al MIGO, disfrutando del entorno y de las vistas de Garafía.

Gracias a Las Parranderas de Santo Domingo por compartir con nosotros esta parte de sus recuerdos. 🤎

07/09/2026

¿Quieres visitar MIGO? Estos son nuestros horarios de visita:

🕐 De lunes a viernes: 10:00 – 16:00 h.
🕐 Sábados: 09:00 – 17:00 h.
🕐 Domingos: 10:00 – 16:00 h.
🕐 Festivos: 10:30 – 14:30 h.

Cualquier modificación del horario habitual será comunicada con antelación a través de este medio.

📍 Garafía · La Palma

01/09/2026

El gofio forma parte de la historia y la cultura de Canarias. Su origen se remonta a la época prehispánica y, durante generaciones, fue un alimento fundamental para la población de las islas.

En MIGO queremos acercarte a esa historia, a las tradiciones que lo rodean y al papel que ha tenido en nuestra cultura.

Bienvenidos al Centro de Interpretación del Gofio.

📍 Garafía · La Palma

21/06/2026

Visita hoy al MIGO del grupo del circulo de mujeres "Diosas de Aridane".



Ayuntamiento de la Villa de Garafía
CIT Insular La Palma

09/06/2026

¿Sabían que en República Dominicana se consume gofio también?

El gofio ha viajado a muchas partes del mundo y está presente en todos aquellos lugares donde hay o ha habido escasez de alimentos, y se ha quedado para formar parte de la gastronomía típica de esos lugares.

Y tal y como podemos leer en la publicación anterior (DE LA COCINA A LOS LIBROS. ALIMENTOS QUE CUENTAN NUESTRA HISTORIA. EL GOFIO. UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA (ULL)), el gofio forma parte del Banco Mundial de Alimentos. "En 2022 el Programa Mundial de Alimentos, vinculado a la ONU, adquirió mil toneladas de gofio para ayudar a combatir la hambruna en África."

👉 El gofio dominicano es un dulce tradicional hecho a base de polvo de maíz tostado y azúcar. Introducido desde las Islas Canarias y adaptado con ingredientes locales.

Compartimos esta publicación de Sabores Dominicanos: https://www.facebook.com/SaboresDominicanos/posts/el-gofio-tiene-su-origen-en-la-tradici%C3%B3n-canaria-tra%C3%ADda-a-la-isla-por-los-espa%C3%B1o/1302916745196967/

Ayuntamiento de la Villa de Garafía CIT Insular La Palma Universidad de La Laguna (ULL)

El gofio tiene su origen en la tradición canaria, traída a la isla por los españoles. Elaborado con harina de maíz tostada y azúcar, este dulce se convirtió en un alimento esencial durante tiempos de escasez, valorado por su sencillez, sabor y valor nutritivo. 🌽✨

Con el paso del tiempo, el gofio se fusionó con ingredientes locales, transformándose en un clásico de la cocina dominicana, presente en los campos, colmados y en la memoria de generaciones. 🇩🇴

🍬 ¿Hace cuánto no disfrutas un buen gofio dominicano? ¡Cuéntanos cómo te gusta comerlo! 👇