aasta suvest Narva Muuseumi samanimeline restoran, mis keskendub kohalikule maitsekoloriidile ja mille menüü on inspireeritud erinevate Narva ajaloos olulist rolli mänginud rahvaste köökide mõjust. Restorani peakokk on 2019. aasta suvest Vladimir Upeniek, kes on Eesti Aasta kokk 2012. Vladimir on Narvast pärit, kuid kodulinnas polnud ta enne Rondeeli oma toiduvalmistamise oskusi veel näidanud. Muu
seumi restoran tegeleb sama eesmärgiga mis muuseum tervikuna – tutvustada ja populariseerida kohalikku kultuuripärandit ja ajalugu. Sellepärast ongi menüüs viiteid Narvas elanud rahvustele. Nii leiab Narvas elanud tatarlaste meenutuseks menüüst mitmeid peakoka erioskuseks olevaid tartare. Menüü eesrinnas on loomulikult ka kohalik eripära silmud. Rondeelis on ka Narva suurim kodumaise käsitööõlle valik – restorani teisel korrusel asuvas Gambrinuse õlleriiulis on umbes 100 kodumaist käsitööõlut. Restorani ebatavalist menüüd ja kõrget kvaliteeti soovitab ka Põhja- ja Baltimaade toidukohti hindav White Guide, mille restoranigiidi on Rondeel pääsenud nii 2018., 2019., 2020. kui ka 2021. aastal.
/RUS/
В Западном дворе Нарвского замка в построенной в 16 веке орудийной башне – ронделе – с 2016 года открыт одноименный ресторан Нарвского музея. Здесь можно отведать блюда, которые сочетают в себе историческое наследие разных народов, проживающих на территории Нарвы на протяжении многих веков. С лета 2019 года шеф-поваром ресторана является Владимир Упениек, Повар года 2012 в Эстонии. Владимир родом из Нарвы, но до «Ронделя» он не демонстрировал своё мастерство в родном городе.
Музейный ресторан имеет ту же цель, что и музей в целом – знакомство с местным культурным наследием и популяризация истории. Поэтому наше меню связано с жившими в Нарве народностями и посетившими наш город личностями. Например, упоминая татар, которые жили в Нарве, в меню включено несколько вкуснейших блюд, при этом приготовление тартара является особым умением Владимира. Главным для ресторана «Рондель» всегда было приготовление блюд из хороших и свежих ингредиентов, где на первом месте, конечно же, местная минога. Кроме того, в «Ронделе» самый большой в Нарве выбор домашнего пива ручной работы – на втором этаже ресторана на пивной полке Gambrinus представлено более 100 его видов.
Нарвский замок и ресторан принимают как индивидуальных посетителей, так и групповые заказы. Наши клиенты особенно ценят то, что в одном месте можно заказать полный экскурсионный пакет, который включает в себя туры по Нарве, Нарвскому замку и Кренгольму, а также питание в ресторане «Рондель».
Необычная кухня и устойчивое высокое качество были подтверждены знаком качества White Guide Nordic в 2018, 2019, 2020 и 2021 годах. Ресторан «Рондель» вошел в список рекомендованных ресторанов Эстонии по версии «Ресторанного гида по вкусам Эстонии 2018, 2019, 2020 и 2021 ».
