15/07/2026
📣Vi kan endelig løfte sløret for, hvem der bliver den nye forpagter af museumscaféen! 📣
Det bliver Rabarbergaarden Gården – det anmelderroste jord-til-bord-koncept, som gennem flere år har skabt gastronomiske oplevelser med udgangspunkt i eget økologisk regenerativt landbrug i Nordsjælland og i dag desuden driver restaurant på Frederiksborg Slot.
Alt dette – sammen med nyopkøbte landsbrugsområder tæt på museet – rykker nu ind i Odsherred, mere konkret på Café Hempel, som bliver caféens nye navn. Og ud over økologiske råvarer, vil man også kunne finde bær og urter fra museets grønne park.
"Det er en stor drøm, der går i opfyldelse. Jeg har tidligere samarbejdet med Louise og Thomas og kender deres tilgang til både råvarer, håndværk og værtskab. Derfor ved jeg, at vores gæster kan se frem til virkeligt herlige måltider, som i den grad tilbyder smagen af Odsherred”, siger museumsleder Helle Vitus Simonsen
Du kan opleve, hvordan naturen finder vej til tallerkenen i Café Hempel til åbningsdagen i 2027! 🎉