02/09/2026
Warum sind Frühstücksbrötchen eigentlich immer ungefähr gleich groß? 🍞
Die Antwort auf diese Frage liefert unser Objekt des Monats September!
Ein Großteil der Brötchen wird heute natürlich industriell gefertigt. In früheren Zeiten (und vielleicht heute noch in wenigen kleineren Bäckereien), kam beim Portionieren des Teiges diese Vorrichtung zum Einsatz. Der austauschbare Kranz aus Messern machte es möglich den Teig in eine gewünschte Anzahl von Stücken zu schneiden. So konnten sich die Bäckerinnen und Bäcker den Arbeitsschritt des Teilens erleichtern. 💪
Cool oder? Schaut auch gerne bei unserer Bäckerei am Museumgelände vorbei. Bis zum nächsten Mal! 🍞👩🍳