18/12/2025
Vadim Otto Ursus Henselder – Gastronomischer Innovator 2025! 🚀
Erst die kluge, aber nie belehrende Produktküche im Otto, dann das stets lebendige, leibspeisenselige Neo-Wirtshaus Trio und nun die unaufgeregt zeitgenössische Weinbar Pluto, die sich auch als Nachbarschaftskneipe versteht – Vadim Otto Ursus Henselder hat verstanden, dass sich die Stadtgesellschaft nach zugewandten, auch niederschwelligen kulinarischen Konzepten sehnt.
Statt Geschäftsideen oder Restaurantkonzepten skaliert er lieber seine Auffassung von Gastgeber- und Arbeitgeberschaft. So sind Orte entstanden, in denen es sich unter Freundinnen und Freunden arbeitet. Ein Gefühl, das sich auch auf die Gäste überträgt. 💪
Wir sagen: Glückwunsch zu diesem verdienten Titel! 🎉
