Národní muzeum pivovarnictví

25/05/2026

Nadcházející víkend se naše parta z Národního muzea pivovarnictví rozdělí. Jedna parta Vás mile ráda provede naším černokosteleckým muzeem a druhá parta bude provázet v historickém pivovaru ve Smečně během hudebního festivalu. Máte se nač těšit! Nejenom na krásné lidi, ale především na krásný pivovar a krásná piva :) 🍺.
https://www.pivovarsmecno.cz/festival-2026

22/05/2026

Budeme zítra na Vysmolení střílet? Ne! Budeme tesat tzv. bort čili součást kouřového sladovnického valachu! To musíte vidět! Už zítra!

21/05/2026

Expozice filtrace v Národním muzeu pivovarnictví 🍺.
V rámci Černokosteleckého VYSMOLENÍ 23. 5. 2026 představíme mimo jiné novou expozici filtrace piva! Víte, že se dříve filtrovalo pivo přes modifikované blány rybích měchýřů a že se to používá dodnes? Voní pak pivo rybinou? A víte, že se ještě na konci minulého století pivo filtrovalo přes směr celulózy s azbestem? Chcete vidět jak to vše fungovalo? To a ještě více uvidíte jedině v Národním muzeu pivovarnictví!
Celý program najdete zde: https://fb.me/e/5oqLBxUGq nebo https://www.cernokosteleckypivovar.cz/xiv-vysmoleni/

19/05/2026

Černokostelecké VYSMOLENÍ již tuto sobotu 23. 5. 2026.
Chcete poznat, jak se dříve čistil ječmen od nečistot a že některé příměsi byly jedovaté až omamné? Dorazte v sobotu na speciální prohlídky Národního muzea pivovarnictví a vše uvidíte na vlastní oči.
🍺 Čistička ječmene se složena z aspiratéru se dvěma síty, magnetu a triéru. Aspiratér odstraňuje prach, lehké součásti a hrubé i drobné přimíšeniny. Pod aspiratérem jsou umístěna dvě vibrační síta na zachycení hrubých nečistot na horním a propuštění písku na spodním sítu. Triér odstraňuje půlky ječných zrn a kulatá zrna plevelů.
🍺 Tuto naši čisticí stanici na ječmen vyrobila Továrna na stroje J. Kohout, Praha-Smíchov. Kromě výroby sladovnických strojů se stali prvními výrobci velocipédů v Čechách a z jejich továrny byla postavena bednárna smíchovského pivovaru.
🍺 Čističku jsme zachraňovali ve Volyni roku 2006 za dramatických okolností několik dnů. Dopoledne nás zdržovaly učnice cukrářské školy a odpoledne strakonická nálevna U Boty.
Více se dozvíte jedině v Národním muzeu pivovarnictví a v sobotu 23.5.2026 uvidíte vše naživo!Černokostelecké VYSMOLENÍ již tuto sobotu 23. 5. 2026.
Chcete poznat, jak se dříve čistil ječmen od nečistot a že některé příměsi byly jedovaté až omamné? Dorazte v sobotu na speciální prohlídky Národního muzea pivovarnictví a vše uvidíte na vlastní oči.
🍺 Čistička ječmene se složena z aspiratéru se dvěma síty, magnetu a triéru. Aspiratér odstraňuje prach, lehké součásti a hrubé i drobné přimíšeniny. Pod aspiratérem jsou umístěna dvě vibrační síta na zachycení hrubých nečistot na horním a propuštění písku na spodním sítu. Triér odstraňuje půlky ječných zrn a kulatá zrna plevelů.
🍺 Tuto naši čisticí stanici na ječmen vyrobila Továrna na stroje J. Kohout, Praha-Smíchov. Kromě výroby sladovnických strojů se stali prvními výrobci velocipédů v Čechách a z jejich továrny byla postavena bednárna smíchovského pivovaru.
🍺 Čističku jsme zachraňovali ve Volyni roku 2006 za dramatických okolností několik dnů. Dopoledne nás zdržovaly učnice cukrářské školy a odpoledne strakonická nálevna U Boty.
Více se dozvíte jedině v Národním muzeu pivovarnictví a v sobotu 23.5.2026 uvidíte vše naživo!

18/05/2026

Jak nás to napadlo postavit sladovnického valacha? Úvodní strana pamětní knihy Vás vtáhne do příběhu Národního muzea pivovarnictví, který snad nikdy neskončí. Můžete projekt podpořit zde -
https://www.darujme.cz/projekt/1212953

To bylo tak. Psal se rok 2014, obnova černokosteleckého pivovaru probíhala víceméně svépomocí a spontánně, avšak záchrany a mapování historických pivovarů a sladoven makaly na plné obrátky. Společně s Tomášem a Pavlem Jáklem jsme stíhávali ročně prozkoumat zhruba 150 pivovarů.
Jednoho dne drnčí telefon. Volal nějakej archeolog Holub, Petr Holub, s kuriózním brněnským akcentem, že prej vykopal starej hvozd v klášterním pivovaru ve Žďáru nad Sázavou a že tam dostal na mě kontakt. Samozřejmě jsem tam hned vyrazil, bylo tam pár vočouzenejch fleků na podlaze, ale Petr zářil jako by spolkl úspornou žárovku. Archeologové jsou taky divná odrůda. Tehdy započal náš společný zájem o kouřové hvozdy. Hodně archivních pramenů jsme prostudovali, nespočet očouzených děr jsme prolezli, spoustu chytrostí jsme napsali či nacancali a přehradu piva jsme spolu vypili. Jednou se nám dokonce diskuse o podobě sladovnického valachu tak zvrhla, že náš lístek v nejmenované hospodě dodnes visí nad výčepem jako nedostižné memento místním štamgastům.
Je středa. 14. leden L. P. 2026. My jsme po dlouhých přípravách poprvé kopnuli v severním přístavku žentouru černokosteleckého pivovaru a spouštíme výstavbu valachu čili ležatého kouřového hvozdu dle Františka Ondřeje Poupěte. Ano, jsme magoři, jdeme proti proudu, a to s neskonalým respektem k českému pivovarnictví.

Dej Bůh štěstí a dobrý tah!

14/05/2026

Černokostelecký pivovar se bude prezentovat na další prestižní konferenci, doražte se podívat: Rádi bychom Vás pozvali na další ročník konference – diskuzního salónu Obnovené dědictví. Uskuteční se 26. května na tradičním místě v dominikánském klášteře v Praze. Do barokního refektáře jsme pozvali majitele památek nebo jejich zástupce, aby sdíleli své zkušenosti při záchraně cenných historických míst napříč republikou. Jak vypadá letošní program?
Tři neobyčejné diskuze:
✅ Voda
✅ Země
✅ Vzduch
Tři báječní moderátoři:
✅ Petr Vizina
✅ Naďa Hávová
✅ Jan Bumba
Díky Vám – rostoucí komunitě příznivců a podporovatelů PROPAMÁTKY – je účast zdarma. Nutná je ovšem registrace, protože kapacita sálu neomezená není.
https://www.mamevybrano.cz/konference?utm_medium=e-mail&utm_source=SEC&utm_campaign=pozvanka-na-vecer-MV-2024

13/05/2026

Výstavba sladovnického valachu Národního muzea pivovarnictví je v plném proudu! Právě se dokončuje základová deska pod valachem a začíná výstavba šamotových dymných kanálů. Jedná se o velmi sofistikovaný systém a klobouk dolů před Františkem Ondřejem Poupětem, který to před čtvrt tisíciletím vymyslel. Chcete se stát součástí tohoto smysluplného příběhu? Můžete projekt podpořit zde -
https://www.darujme.cz/projekt/1212953
Dej Bůh štěstí a dobrý tah!

11/05/2026

Další unikátní úlovek v Národním muzeu pivovarnictví! Podařilo se nám zachránit první hermeticky uzavřený chladicí systém na světě tzv. A-S Kälte-Maschine. Francouzský patent z roku 1894 byl naprosto bezúdržbový, kompletně utěsněný bez úniku chladiva a mazání bylo součástí zařízení. Do češtiny se systém nazával "činkou". Vlevo je transmisní kolo poháněné elektromotorem či parním strojem, v prostřední mosazné kouli je umístěný kompresor, který byl závažím držený v jedné poloze a při zahřátí se zastavil. Kompresor stlačuje páry oxidu siřičitého (chladiva), které přechází dutou hřídelí do druhé mosazné nádoby vpravo, kde se chladivo vypařuje a odebírá teplo čili chladí. Levá koule se chladila studniční vodou a druhá koule předávala chlad solance a dokonce vyráběla led. My to dneska cvičně zkusili roztočit a ono to fakt chladí. Doražte se podívat příští sobotu 23/5 na Vysmolení do Národního muze pivovarnictví a uvidíte toto skoro perpetum mobile na vlastní oči.

06/05/2026

🍺 Pro všechny zájemce o historii pivovarnictví přinášíme záznam z přednášky v Kravařích o Zaniklých pivovarech na Českolipsku a Litoměřicku a vězte, že letos ještě vyrazíme přednášet do Lobče, Želetavy, Nymburka, Nové P**y a Svijan. Termíny budou již brzy. 🍺 Prohlídky Národního muzea pivovarnctví každou sobotu od 11:00 a 13:00 a v neděli od 13:00.
🍺 Podpora výstavby sladovnického valachu zde - https://www.darujme.cz/projekt/1212953
https://www.youtube.com/watch?v=Xod_t2Kx7h8

Milan Starec - Zaniklé pivovary na Litoměřicku a Českolipsku, Historie pivovarnictví v Čechách