10/08/2026
🍇 C’est l’automne, c’est le temps de cueillir le raisin bleu pour faire du jus.
On retrouve une recette de jus de raisin dans un cahier contenant des explications sur la production d’une foule de préparations (le plus souvent, médicinales) réalisées avec un pressoir datant de 1876 à la pharmacie de la Maison mère.
Les ingrédients nécessaires à ces préparations provenaient en grande partie des jardins et des fermes de la Congrégation, notamment de l’île Saint-Paul (maintenant Île-des-Sœurs), d’Oka et de Villa Maria.
Avec un brin de curiosité, nous avons entrepris de décoder les anciennes unités de mesure afin de reproduire nous-mêmes ce jus de raisin à la maison (sans le fameux pressoir!).
Pages extraites du document «Formules diverses extraites des cahiers de nos vénérées et chères anciennes directrices du Laboratoire no 2», [1943-1977]. Archives Congrégation de Notre-Dame - Montréal (AG018 - Fonds Offices de la Maison mère, 215.052.018).