08/11/2026
Recettes à saveur d’Acadie – Jour 3 👩🍳👨🍳
C’est un objet qui est incontournable dans une salle à manger : la chaise! C’est assis autour d’une table que l’on partage et déguste les repas. Au cours de ses 140 ans d’existence, le Musée acadien de l’Université de Moncton a su conserver divers objets issus du mobilier de la vie acadienne.
Fabriquée en érable et en pin, cette chaise était à l’origine peinte en rouge avant d’être refinie. Elle appartenait à Zéphirin Daigle de Baker Creek, dans le nord-ouest du Nouveau-Brunswick. Il était le grand-père du père Médard Daigle de la Congrégation de Sainte-Croix (c.s.c.). Ce dernier a été étudiant puis professeur à l’Université Saint-Joseph et a ensuite poursuivi sa carrière à l’Université de Moncton.
Tout comme la chaise, la recette d’aujourd’hui provient du nord-ouest du Nouveau-Brunswick. C’est la recette de crêpes aux patates d’Aldéa Hébert, tirée du livre « Cuisine des Dames d’Acadie – Grand-Sault ».🥞
