Choco-Story Brugge

06/10/2026

04/10/2026

Nog geen plannen voor Halloween? Kom zeker langs op onze Halloween Nocturne die plaatsvindt op 31/10 vanaf 18u30. Tickets zijn beperkt dus wees er snel bij om je plaatsje te reserveren! https://choco-story-brugge.be/nl/halloween-3/

02/10/2026

Praline in de kijker: de Manon

Wit, romig en onweerstaanbaar… vandaag zetten we de Manon in de kijker!

De Manon is een echte klassieker in de Belgische chocoladewereld. Meestal bestaat ze uit een romige koffie- of botercrème, gecombineerd met praliné en omhuld met witte chocolade. Vaak wordt ze afgewerkt met een hazelnoot.

Het resultaat? Een zachte praline waarin zoet, romig, koffie en noot perfect samenkomen.

Wist je dat er ondertussen heel wat varianten van de Manon bestaan? Elke chocolatier geeft er graag zijn eigen toets aan.

Team Manon?

29/09/2026

Praline in de kijker: praliné

Een pralinépraline… dat klinkt een beetje dubbel, niet?

Toch is praliné eigenlijk de naam van de heerlijke vulling: een smeuïge pasta op basis van fijn gemalen, gekaramelliseerde noten, meestal hazelnoten of amandelen.

Die wordt vervolgens gebruikt om chocoladebonbons te vullen.

Het resultaat is zacht, nootachtig en licht geroosterd van smaak. Niet voor niets behoort praliné tot de grote klassiekers van de Belgische chocolaterie!

Melk, puur of wit: welke chocolade combineer jij het liefst met praliné?

27/09/2026

Praline in de kijker: de truffel

Waarom noemen we een chocoladebolletje eigenlijk een truffel?

Omdat de eerste chocoladetruffels met hun onregelmatige vorm en laagje cacaopoeder deden denken aan… de kostbare truffels die onder de grond groeien!

Een klassieke chocoladetruffel heeft een zachte ganachevulling en wordt afgewerkt met chocolade, cacaopoeder, chocoladeschilfers of andere lekkere decoraties.

Geen paddenstoel dus, maar minstens even bijzonder.

24/09/2026

Praline in de kijker: marsepein

Amandelen en chocolade: een combinatie met een lange traditie.

Marsepein wordt voornamelijk gemaakt van fijngemalen amandelen en suiker. Omhuld met een laagje pure chocolade krijg je een heerlijke combinatie van zoet, nootachtig en licht bitter.

Marsepein wordt al eeuwenlang gegeten in Europa en vond uiteraard ook zijn weg naar de chocolaterie.

Fun fact: hoe hoger het aandeel amandelen, hoe uitgesprokener de smaak van de marsepein.

Ben jij fan van marsepein met chocolade?

24/09/2026

Kom onze Halloween Nocturne bezoeken op 31/10 vanaf 18u30. Het wordt griezelig lekker 😋 🎃

21/09/2026

The Halloween madness has begun

15/09/2026

Museumstuk in de kijker: de codex

Lang vóór geschiedenisboeken, foto’s en smartphones legden de Azteken hun wereld vast in codices: bijzondere manuscripten vol kleurrijke afbeeldingen, symbolen en tekens.

In deze codices vinden we informatie terug over onder andere goden, rituelen, kalenders, handel, belastingen en het dagelijkse leven. Ze vormen vandaag dan ook een waardevolle bron om meer te weten te komen over de Azteekse samenleving.

Ook cacao duikt op in deze oude bronnen. Cacaobonen waren immers veel meer dan alleen een ingrediënt voor een bijzondere drank: ze waren kostbaar en konden onder meer gebruikt worden als handelswaar en als tribuut.

Veel codices werden gemaakt op papier van boomschors of dierenhuid en als lange stroken gevouwen. Een soort eeuwenoud geïllustreerd boek dus!

Wie onze codex van dichtbij bekijkt, ontdekt hoeveel verhalen er in één afbeelding verborgen kunnen zitten.

Kom ze bewonderen in onze immersieve Azteekse en Maya zaal.

13/09/2026

Praline in de kijker: karamel

Krokant, zacht of heerlijk vloeibaar… karamel kan alle kanten uit.

Karamel ontstaat wanneer suiker wordt verhit. Tijdens dat proces verandert niet alleen de kleur, maar ontwikkelen zich ook die typische diepe, geroosterde smaken.

In een praline wordt karamel vaak gecombineerd met melk- of pure chocolade.

Voeg er een snufje zout aan toe en je krijgt een combinatie die ondertussen niet meer weg te denken is: gezouten karamel.

Klassieke karamel of salted caramel?