Das Bäckereimuseum in Mühldorf ist ein Ausflugsziel abseits ausgetretener Touristenpfade, liebevoll und mit viel Fachwissen gestaltet – ein echter Geheimtipp. Schon im Jahr 1625 wurde im Grundbuch eine Bäckerei an diesem Standort in Mühldorf erwähnt. Und seitdem wurde von hier aus die Bevölkerung mit Brot und Gebäck versorgt. In dieses Haus wurde Sissy Stummvoll hineingeboren. Wohl auch deshalb is
t es ihr ein Anliegen, die Schätze des Hauses zu erhalten, zu hegen und zu pflegen und sie auch anderen Menschen zugänglich zu machen. Und damit war die Idee zum Bäckereimuseum geboren. Der größte Schatz ist zweifellos der Lehmbackofen aus dem 17. Jahrhundert, der immer noch voll einsatzfähig ist. „Wir backen auch immer wieder damit. Das Brot hat ein unvergleichliches Aroma, es duftet überall im Haus. Herrlich!“, schildert „Museumsdirektorin“ Sissy Stummvoll mit glänzenden Augen. Und an den monatlichen Backtagen dürfen sich auch Besucher an dieser Köstlichkeit erfreuen. In vielen Geschichten wird das Leben der Bäcker vergangener Zeiten nochmals lebendig, wird ein Einblick in die Handwerkskunst und Schwierigkeiten des Berufs gegeben. Es wird der Tagesablauf einer kleinen Landbäckerei um 1930 erzählt, aus dieser Zeit stammt auch der Großteil der Exponate. Im Anschluss an das Museum erwarten Sie ein Museumscafé, Shop, Weine der Wachauer Topwinzer, Marillenprodukte, Geschenke und Handwerkliches aus der Region. Bestens in Schuss sind neben dem Lehmofen auch die übrigen Exponate – alle liebevoll angeordnet und penibel gepflegt. Zu sehen sind eine Semmelmaschine – „Endlich musste man nicht mehr alles händisch machen!“ - verschiedene Modeln und Formen, eine historische Waage mit Gewichten, eine Bröselmaschine, eine Vielzahl von Schürzen und vieles mehr. Sissy Stummvoll kann sich über viel Wertschätzung freuen, so mancher Wachauer brachte ihr ein Sammlerstück für das Museum vorbei – wohl wissend, dass der Familienschatz hier gut aufgehoben ist. Vor allem, wenn junge Besucher kommen, weist sie immer wieder auf die Bedeutung von Brot hin – immerhin war es in schlechten Zeiten die Nahrungsgrundlage der Bevölkerung und ist auch heute noch wertvoller Bestandteil der Ernährung. Viele Kinder wissen heute nicht mehr, wie viel Arbeit hinter einem Laib Brot steckt, wer aller an der Produktion beteiligt ist. Hier Wertschätzung zu wecken, ist eine der Zielsetzungen des Museums. In den kommenden Jahren sind neben der Dauerausstellung auch Sonderausstellungen geplant. Themen sind unter anderem das Gebildebrot, Gebackenes zu Ostern, die Getreidesorten, die für die Brotherstellung verwendet werden und vieles mehr. Auch Busse, Schulen und Kindergärten sind herzlich willkommen. Für Kindergruppen wird eine Kinderführung angeboten. Es ist auch möglich, auf Vorbestellung ein Schaubacken zu arrangieren.
