02/03/2023
Шоколадные маффины с заварным кремом
📜 Состав
Пшеничная мука — 300 г
Куриное яйцо — 2 штуки
Яичный желток — 2 штуки
Сливочное масло — 150 г
Молоко — 370 мл
Сахар — 160 г
Сахарная пудра — 20 г
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Какао-порошок — 2 столовые ложки
Соль — щепотка
1 - Для крема: смешать яичные желтки и сахарную пудру. Затем влить тонкой струйкой 200 мл молока. Добавить 2 ст. л. просеянной муки. Варить около 5–8 минут на маленьком огне, пока смесь не загустеет.
2 - Для шоколадного теста: растереть сливочное масло и сахар, вбить яйца, влить молоко и хорошо перемешать. В другой емкости смешать муку с солью, разрыхлителем и какао. Смешать мучную смесь с яично–молочной.
3 - Заполнить смазанные маслом формочки на треть шоколадным тестом. Выложить по половине чайной ложки крема и накрыть еще на треть шоколадным тестом. Отправить маффины в духовку, разогретую до 200°C, на 20–30 минут.
#Выпечкадесерты #Американскаякухня
