02/06/2023
Пышные оладьи
Если тонкие блины — обычно обертка для какой-нибудь начинки, то толстенькие пружинистые оладьи вполне самодостаточны, мы воспринимаем их как пышные пирожки с золотистой поджаристой корочкой. Особую воздушность придают оладушкам свежие дрожжи, а подавать их лучше всего с чем-нибудь уютно-домашним — вареньем, повидлом или сметаной.
📄 ПОТРЕБУЕТСЯ
🔹 Молоко 250 мл
🔹 Свежие дрожжи 8 г
🔹 Сахар 2 чайные ложки
🔹 Соль 0.5 чайные ложки
🔹 Пшеничная мука 240 г
🔹 Растительное масло 50 мл
🔹 Повидло по вкусу
🔹 Сметана по вкусу
1 - Смешать дрожжи с сахаром и теплым молоком до растворения сахара.
2 - Добавить муку и соль, замесить однородное тесто без комочков. Вымешивать 10 минут.
3 - Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Оно должно увеличиться в 2–2,5 раза.
4 - Поднявшееся тесто перемешать, накрыть пленкой и отправить в теплое место еще на 30 минут.
5 - В сковороде разогреть растительное масло на огне чуть меньше среднего.
6 - Выложить смоченной в растительном масле ложкой тесто на горячую сковороду. Накрыть крышкой и жарить около 2 минут.
7 - Перевернуть оладьи, накрыть крышкой и жарить еще 2 минуты.
8 - Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
9 - Подавать с яблочным повидлом или сметаной.
#Выпечкадесерты #Русскаякухня #Пошаговыерецепты
