臺灣農業的故事＆烹調的科學

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臺灣農業的故事＆烹調的科學 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 臺灣農業的故事＆烹調的科學, Museum, 九如一路 720 號, Kaohsiung.

高雄國立科學工藝博物館的展示廳
包含B3F臺灣農業的故事展示廳＆2F烹調的科學展示廳

展覽時間：週二至週日９:00～17:00(寒暑假延長開館時間請參考官網)
週一休館（如遇國定假日開館）
寒暑假週六及週日延長開館至18:00

分享食農相關議題、展廳活動等等
科工館推教育活動報名系統：
https://serv.nstm.gov.tw/act_group

🌱 10月農村人才培育工作坊｜一起把農村知識變成好玩的食農教育！食農教育不只是「認識食物」，更可以透過遊戲、卡牌與教具，讓農村故事、農業知識與生活經驗變得更有趣、更容易被看見！今年10月，國立科學工藝博物館推出兩場農村人才培育工作坊，結合教...
06/10/2026

🌱 10月農村人才培育工作坊｜一起把農村知識變成好玩的食農教育！

食農教育不只是「認識食物」，
更可以透過遊戲、卡牌與教具，
讓農村故事、農業知識與生活經驗變得更有趣、更容易被看見！

今年10月，國立科學工藝博物館推出兩場農村人才培育工作坊，
結合教具體驗，一步步探索食農教育的創意與實踐！

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✨ 工作坊一｜「從卡牌到農場」青農食農教育創意落地一日工作坊
📅115年10月16日(五)9:00-16:00
⏰8:40報到
📍國立科學工藝博物館 南館 S203教室
(高雄市三民區九如一路797號)
👩‍🏫師資：新北市農情食課教育推廣學會
👉報名連結：https://reurl.cc/EYyKlA
(請先註冊登入「農村人才培育整合平台」)
全程參與者可獲得一套「不時不食」卡牌!
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玩中學 - 農村食農教育創意教具開發工作坊
📅115年10月29日(四)-10月30日
10月29日(四)9:30-17:30
10月30日(五)9:30-16:30
⏰每日9:00報到
📍國立科學工藝博物館 北館 B1F趣自造
(高雄市三民區九如一路720號)
👩‍🏫師資：台灣玩具教育協會、國立科學工藝博物館
👉報名連結：https://reurl.cc/nx2V3n
(請先註冊登入「農村人才培育整合平台」)

🌱 10月，和我們一起把農村的故事變成好玩的學習！

📌 指導單位｜農業部農村發展及水土保持署
📌 主辦單位｜國立科學工藝博物館

🙌食農教育工作坊預計10/7(三)上午9:00開放報名！！🙌臺灣科學節限定，歡迎報名!🏃🏃🏃11/7(六)10:00-12:00花香虱椰餅https://reurl.cc/Wz7M7e11/7(六)14:00-16:00魚你蘋安幸福包htt...
05/10/2026

🙌食農教育工作坊預計10/7(三)上午9:00開放報名！！🙌
臺灣科學節限定，歡迎報名!🏃🏃🏃

11/7(六)10:00-12:00花香虱椰餅
https://reurl.cc/Wz7M7e

11/7(六)14:00-16:00魚你蘋安幸福包
https://reurl.cc/beAaAv

11/8(日)10:00-12:00蔬果彩虹派對
https://reurl.cc/rkA4Ak

11/8(日)14:00-16:00海蔥相逢大阪燒
https://reurl.cc/k9g3gr

11/14(六)10:00-12:00金蕉時蔬雞肉粥
https://reurl.cc/vGA4Oy

11/14(六)14:00-16:00牛汶水繽紛樂
https://reurl.cc/jVoYED

11/15(日)10:00-12:00鮮虱芭香米糰
https://reurl.cc/90aLLj

11/15(日)14:00-16:00虱虱如意藏鮮蛋
https://reurl.cc/jVoYYm

🌿10/23(五)「把心情種進一瓶綠意裡」生態瓶手作體驗🌿忙碌的生活裡，偶爾也需要一段慢下來的時間。一只玻璃瓶、幾株小植物、一些苔蘚與石塊，透過挑選、排列與配置，慢慢打造一座屬於自己的「瓶中小森林」🌱今年10月23日（五），科工館 B3「臺...
02/10/2026

🌿10/23(五)「把心情種進一瓶綠意裡」生態瓶手作體驗🌿

忙碌的生活裡，
偶爾也需要一段慢下來的時間。

一只玻璃瓶、幾株小植物、一些苔蘚與石塊，
透過挑選、排列與配置，
慢慢打造一座屬於自己的「瓶中小森林」🌱

今年10月23日（五），
科工館 B3「臺灣農業的故事」展示廳，
邀請大家一起觀察植物的葉片形狀、色彩與生長姿態，
再依照自己的喜好，安排植物與造景素材的位置。

🌿 從一片葉子開始觀察
留意植物的形狀、色彩與細節，找出適合自己的搭配。

🪴 親手打造瓶中小森林
調整植物高低、配置石塊與苔蘚，
讓每一個小細節，都成為瓶景的一部分。

💚 享受一段專注創作的時光
不用急著完成，慢慢挑選、慢慢整理，
讓注意力回到眼前的一抹綠意。

🏡 把自己的小風景帶回家
完成作品後帶回日常生活，
在後續照顧與觀察中，繼續感受植物的變化。

不論是喜歡手作的你、
想和孩子一起創作的親子家庭，
或只是想暫時放下忙碌、和植物相處一會兒，
都可以來為自己留一段綠意時光。🌿

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📅 活動日期｜2026/10/23（五）

☀️ 上午場｜10:00－11:30
🌙 下午場｜14:00－15:30
⏱️ 每場90分鐘

📍 活動地點｜
科工館 B3「臺灣農業的故事」展示廳

💰 活動費用｜
100元／人（含一份材料）

👨‍👩‍👧 適合對象｜
一般民眾、親子家庭，以及對植物、瓶景創作與園藝手作有興趣的朋友

🌱 活動內容｜
植物觀察與挑選、景觀配置、生態瓶手作

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📌 報名方式
採線上報名，請至本館官網「推廣教育活動報名」查詢各場次資訊。

🔗 報名連結：https://serv.nstm.gov.tw/act_query

⚠️ 活動提醒
・B3F「臺灣農業的故事」展示廳自115年1月1日起免費開放參觀，本活動另收體驗費。
・請於活動開始前10分鐘至展示廳報到：上午場09:50、下午場13:50。
・網路報名者若逾時未報到，名額將視現場情形釋出，並以已到場的網路備取者為優先。
・活動使用玻璃容器及園藝工具，請依講師與工作人員指引操作；親子參加者請由家長陪同協助，每位參與者限1位家長陪同。
・照片為作品參考，實際容器、植物種類及造景材料依活動當日提供內容為準。

10/2-10/4 #2026農業行動館更多農業知識歡迎到B3F臺灣農業的故事展示廳參觀（免費參觀）
02/10/2026

10/2-10/4 #2026農業行動館

更多農業知識歡迎到B3F臺灣農業的故事展示廳參觀（免費參觀）

9/27大豆農場主人與他的夥伴-手沖豆花及香煎黑豆玉子燒「手沖豆花時手勢拉高」決定自己的豆花是否漂亮，機會只有一次！讓大人小孩們都覺得緊張刺激的手沖豆花體驗，需要透過洗鍊的手勢讓豆漿和豆花粉在瞬間均勻混合!這次邀請 #將軍企業社 #黑豆...
29/09/2026

9/27大豆農場主人與他的夥伴-手沖豆花及香煎黑豆玉子燒

「手沖豆花時手勢拉高」決定自己的豆花是否漂亮，機會只有一次！讓大人小孩們都覺得緊張刺激的手沖豆花體驗，需要透過洗鍊的手勢讓豆漿和豆花粉在瞬間均勻混合!

這次邀請 #將軍企業社 #黑豆的故鄉 蔡財興創辦人(同時也是 #台灣大豆產業策略聯盟總召集人 )來館分享大豆知識以及國產大豆面對進口大豆競爭的現況(2024年臺灣進口大豆量約260萬噸，其中國產大豆僅0.5萬噸)，希望大家在體驗過程中持續支持在地新鮮的大豆！

雖然大豆相關的食品：毛豆、豆漿、豆花、豆腐、豆乾、豆皮、豆芽菜...以及還可以延伸應用的大豆沙拉油與大豆油墨，和我們生活息息相關，但是唾手可得的大豆製品其實也需要經過農業及食品加工的把關，老師也分享了全球大豆產業上面臨基因改造及食品添加劑的各式議題。

像是這次的手沖豆花，在親自體驗的過程中才更能觀察豆漿在加熱過程中起泡的特性以及豆漿變成豆花的過程。而有的食品工廠為了不要讓豆漿的泡沫影響加工，會透過添加消泡劑讓製程更為順利。如果可以認識更多我們吃的食品，我們就更能夠選擇自己認同的食材來源！

除了體驗手沖豆花，老師也帶大家製作黑豆玉子燒。食材使用以煮熟的黑豆搭配雞蛋、紅蘿蔔絲及小黃瓜絲等配料，帶大家認識黑豆也除了甜點、零食外，也很適合融入家常料理！

9/27節慶小花藝師─同學上課囉! 手工特色佈告欄設計佈告欄是用來傳遞訊息、反饋意見與促進團體參與等多項意義的交流空間，透過結合花藝創作，老師和同學們為佈告欄創作出更多交流的回憶與可行性。本次課程 #綺麗屋花藝 婷婷老師教導學生們以乾燥花...
28/09/2026

9/27節慶小花藝師─同學上課囉! 手工特色佈告欄設計

佈告欄是用來傳遞訊息、反饋意見與促進團體參與等多項意義的交流空間，透過結合花藝創作，老師和同學們為佈告欄創作出更多交流的回憶與可行性。

本次課程 #綺麗屋花藝 婷婷老師教導學生們以乾燥花來布置專屬於自己的佈告欄，主要使用繡球花、兔尾草、尤加利葉果實及木百合乾燥花，以插花的方式插入插花海綿內，打造出佈告欄上的花瓶，接著再使用緞帶、貼紙及蜻蜓來妝點自己想傳達交流的訊息。

11/21(六)石斑魚養成記🐟 一尾石斑魚，是怎麼長大的？你吃過石斑魚嗎？你知道一尾小小的魚苗，要經過多少照顧，才能成為餐桌上的美味料理嗎？今年 11 月 21 日（六），就帶著孩子一起走進「石斑魚養成記」！從魚苗、魚塭到餐桌，透過觀察、桌...
24/09/2026

11/21(六)石斑魚養成記🐟 一尾石斑魚，是怎麼長大的？

你吃過石斑魚嗎？
你知道一尾小小的魚苗，要經過多少照顧，才能成為餐桌上的美味料理嗎？

今年 11 月 21 日（六），就帶著孩子一起走進「石斑魚養成記」！
從魚苗、魚塭到餐桌，透過觀察、桌遊、料理與品嚐，親子一起探索一尾石斑魚的成長故事。💙

🐟 一尾魚苗
🌊 一座魚塭
👨‍🌾 一群辛勤照顧魚兒的養殖漁民
🍽️ 一份端上餐桌的料理

這一次，我們不只是「吃魚」，而是從一尾石斑魚出發，認識牠的生活，也認識臺灣養殖漁業的日常！

🌊 上午｜認識石斑魚，化身養殖達人
活動將在 B3F「臺灣農業的故事」展示廳展開。

🔍 觀察石斑魚的身體特徵與外型
🐟 認識不同種類的石斑魚
💧 了解水質、飼料、天氣與魚兒健康之間的關係
👨‍🌾 認識養殖漁民每天如何觀察、管理與照顧魚兒

接著，親子一起化身 「石斑魚養殖達人」！

透過趣味桌遊，面對養殖過程中的各種情境與挑戰，家長與孩子一起討論、判斷、做選擇，把剛剛學到的知識運用到遊戲中。

原來，照顧一尾魚，需要的不只是餵飼料，還需要每天的觀察、判斷與思考！🧐

🍳 下午｜從魚塭走上餐桌
下午來到 2F「烹調的科學」展示廳，
親子一起認識不同種類的石斑魚食材，從：

👀 看外型
🔪 認識食材
👩‍🍳 親手料理
😋 實際品嚐

觀察不同石斑魚在外型、口感與料理方式上的差異，將上午認識的養殖故事，連結到餐桌上的滋味。

從「魚怎麼長大？」到「魚怎麼變成料理？」
一次體驗，帶孩子看見一尾石斑魚從魚苗到餐桌的完整旅程。🐟➡️🍽️

⭐ 活動亮點
🐟 觀察外型，認識不同石斑魚
從身體特徵、生活環境與種類開始，帶著孩子發現不同石斑魚的特色。

🌊 認識養殖漁民的工作日常
了解水質、飼料、天氣與魚兒健康等養殖管理工作，看見漁民每天照顧魚兒的細節。

🎲 化身「石斑魚養殖達人」
透過趣味桌遊，模擬養殖過程中的各種情境，親子一起討論與做決定。

🍳 動手料理，品嚐石斑魚
從食材認識到料理、品嚐，觀察不同石斑魚的外型、口感與料理特色。

📅 活動資訊
活動名稱｜石斑魚養成記
活動日期｜2026 年 11 月 21 日（六）
參加對象｜親子家庭
活動名額｜每場 16 人
協辦單位｜高雄區漁會
報名費｜含一份食材與體驗費用；常設展示廳門票另計。

🌱 上午場｜認識養殖，挑戰養殖達人
🕙 10:00－11:30
📍 科工館 B3F「臺灣農業的故事」展示廳
（植物工坊旁教室）
報名費｜200元

內容｜石斑魚種類、身體特徵與生活環境、養殖管理與漁民工作日常，以及「石斑魚養殖達人」桌遊體驗。

🍽️ 下午場｜料理石斑魚，品嚐餐桌滋味
🕑 14:00－15:30
📍 科工館 2F「烹調的科學」展示廳（家庭廚房・機器人主廚旁）
報名費｜200元(另須購買常設展示廳門票或符合免票資格)

內容｜不同種類石斑魚食材認識、親子料理與品嚐，觀察外型、口感及料理方式的差異。

⚠️ 下午場需另行購買本館常設展示廳門票入場；符合優待票或免費入館資格者，請攜帶相關證件。

📣 報名方式
採線上報名(上下午皆報名者優先錄取)
本館官網 → 推廣教育活動報名
https://serv.nstm.gov.tw/act_query

🦑 一尾魷魚，帶你展開一趟從大海到餐桌的海洋小旅行！你知道「魷魚、小卷、透抽、花枝」要怎麼分辨嗎？漁民又是怎麼在茫茫大海中找到魷魚，利用漁燈進行魷釣呢？🎣💡這次，就讓我們從餐桌上熟悉的食材出發，走進海洋、認識漁業，也一起動手料理與創作！🌊 ...
24/09/2026

🦑 一尾魷魚，帶你展開一趟從大海到餐桌的海洋小旅行！

你知道「魷魚、小卷、透抽、花枝」要怎麼分辨嗎？
漁民又是怎麼在茫茫大海中找到魷魚，利用漁燈進行魷釣呢？🎣💡

這次，就讓我們從餐桌上熟悉的食材出發，走進海洋、認識漁業，也一起動手料理與創作！

🌊 11/1（日）｜魷魚小旅行－認識頭足類

上午，我們將在「臺灣農業的故事」展示廳展開探索：
🔍 認識頭足類的身體構造與生活環境
🦑 比較魷魚、小卷、透抽、花枝等常見頭足類的外形
💡 了解漁民如何利用燈光進行魷釣作業
🚚 認識漁獲保存、運輸與販售，看見魷魚從大海來到餐桌的旅程
🐙 發現東港漁業中的「迷你頭足類」，從大小、外型與生活方式認識海洋生物多樣性

下午則來到「烹調的科學」展示廳，親子一起：
👩‍🍳 認識食材、動手料理
😋 品嚐自己完成的魷魚料理
🎨 透過彩繪創作，把頭足類、漁船作業與海洋故事畫進作品裡！

從「看見」海洋生物，到「了解」漁民工作；
從「認識」餐桌食材，到「動手」料理與創作，
讓親子一起把海洋知識、漁業文化與日常飲食串聯起來。💙

🦑 活動資訊
📌 活動名稱｜魷魚小旅行
📅 活動日期｜2026 年 11 月 1 日（日）
👨‍👩‍👧‍👦 參加對象｜親子家庭
👥 活動名額｜每場 16 人
🤝 協辦單位｜高雄區漁會
💰 費用｜報名費含一份食材與體驗費用；常設展示廳門票另計。

🌊 上午場｜從大海認識魷魚
🕙 10:00－11:30
📍 科工館 B3F「臺灣農業的故事」展示廳
💰 費用｜200元

認識頭足類構造與生活環境、常見頭足類辨識、魷釣作業、漁獲保存與運送，以及東港「迷你頭足類」介紹。

🍳 下午場｜從食材到餐桌
🕑 14:00－15:30
📍 科工館 2F「烹調的科學」展示廳
💰 費用｜200元(另須購買常設展示廳門票或符合免票資格)

親子料理、魷魚品嚐與彩繪創作，將上午認識的海洋故事化為自己的作品。

📣 報名方式
採線上報名(上下午場皆報名者，優先錄取)
👉 本館官網 → 推廣教育活動報名
https://serv.nstm.gov.tw/act_query

12/13（日）羊肉牧場主人與他的夥伴─番茄羊肉醬義大利麵天冷的日子，羊肉爐是滋補暖身的熱門料理。不過，您知道除了羊肉爐皮Q肉嫩的羊肉，羊肉各部位都可以被善用料理出迷人風味!此外，國產羊肉也和西餐常使用的綿羊肉不同。 職業百...
21/09/2026

12/13（日）羊肉牧場主人與他的夥伴─番茄羊肉醬義大利麵

天冷的日子，羊肉爐是滋補暖身的熱門料理。
不過，您知道除了羊肉爐皮Q肉嫩的羊肉，羊肉各部位都可以被善用料理出迷人風味!
此外，國產羊肉也和西餐常使用的綿羊肉不同。

職業百百種，每個行業都有不同的專業合作和歷練，
本課程邀請來自彰化的國產羊肉品牌─天香羊肉爐來館分享授課，
天香羊肉爐起源於已有近30年飼養羊隻經驗的宜家畜牧場。
除了從羊隻的環境、飼料和照顧管理上把關，
天香羊肉爐也開發各式方便上班族料理的羊肉料理包。
邀請您邁入認識國產羊的產業，探索未來發展。


(以下圖片由天香羊肉爐提供)

📅 活動時間｜12/13（日）14:00-16:00
📍 活動地點｜科工館 2F 烹調的科學展示廳（高雄市三民區九如一路720號）
👨‍👩‍👧 參加對象｜國小5年級以上
👥 活動名額｜16人（每位報名者至多可1位陪同者）
💰 活動費用｜150元／人（另須購買常設展示廳門票）
📲 報名網址
https://reurl.cc/DYeEjd

9/11植物敲染體驗課本次課程特別邀請屏東科技大學農園生產系黃倉海副教授進行授課，透過自然媒材與手作體驗，帶領學員深入觀察植物特徵與色彩特性。黃老師精心準備了10多種花卉、觀葉及香草植物—包含紅玫瑰、非洲菊、日日春、九重葛、仙丹花、石竹、非...
20/09/2026

9/11植物敲染體驗課

本次課程特別邀請屏東科技大學農園生產系黃倉海副教授進行授課，透過自然媒材與手作體驗，帶領學員深入觀察植物特徵與色彩特性。黃老師精心準備了10多種花卉、觀葉及香草植物—包含紅玫瑰、非洲菊、日日春、九重葛、仙丹花、石竹、非洲紅、繁星花等花卉，以及紅紫蘇、彩葉草、紫鳳凰、紫葉酢漿草、芳香萬壽菊、香蜂草、貓薄荷、艾草、百香果葉、紅蓋鱗毛蕨與兔腳蕨等觀葉與香草植物。

不同植物的葉型、葉脈與花瓣結構也有所不同，此外植物的色素也會影響敲拓染出的顏色，如紅紫蘇與紅玫瑰富含花青素，敲印後會呈現紫紅色。

老師也教導大家需要依植物特性調整力道，像是汁液較多的軟嫩花葉（如日日春、繁星花）適合輕敲，質地較硬的蕨類（如紅蓋鱗毛蕨、兔腳蕨）則需加強敲打，讓各種植物的質地都能夠留存在個人創作的帆布袋上。

Address

九如一路 720 號
Kaohsiung
807412

Opening Hours

Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00
Saturday 09:00 - 17:00
Sunday 09:00 - 17:00

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