
20/08/2023
Nowości! Ogromne Gyuto, Sujihiki czy raz ostrzone skarby od przyjaciela, który uwolnił się z Gastro 😅Śpieszmy się kochać kucharzy, bo tak szybko odchodzą…
Czerwonymi strzałkami oznaczone, radosne noże u swoich nowych Właścicieli 😎
Nazywam się Rafał Południok, jestem pasjonatem noży oraz SushiChef'em od 5 lat. Od roku sprowadz
(10)
My name is Rafał Poludniok, I have been passionate about knives and being SushiChef for 5 years. For a year now, I have been importing and renovating knives that my friend finds at Japanese fairs. They are sometimes damaged, forgotten but with their soul beating from them!
Nowości! Ogromne Gyuto, Sujihiki czy raz ostrzone skarby od przyjaciela, który uwolnił się z Gastro 😅Śpieszmy się kochać kucharzy, bo tak szybko odchodzą…
Czerwonymi strzałkami oznaczone, radosne noże u swoich nowych Właścicieli 😎
Za nami pierwszy dzień targów we Wrocławiu!
Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że tak wiele osób wróciło z nożami do domu 😍 Widzimy się jutro z kolejnymi szczęśliwcami!
Człowiek na wakacjach, a tu przekroczone tysiąc polubień! Zgodnie z zapowiedzią niespodzianka - Japońska ceramika 🫣
Przez tydzień do każdego zamówienia - wraz z udostępnieniem posta - miseczka gratis 👹
Płynie jeszcze wiele zestawów ale jeśli masz specjalne zmówienie, napisz a na pewno spełnimy twe oczekiwania🙏
Dostepne także nowe Takohiki i Yanagiby wraz z aktualizacja dostępnych noży.
Ps. Czy chcielibyście także oryginalne Haori i Yukaty? 🤔
„Rude złoto na pokładzie!” Part 3 👹
Motyw przewodni to rąbanie - Deby i nietypowe Gyuto. Tym postem kończymy serię ukrytych skarbów do własnej renowacji lub zlecenia Nam 😉
Ps. Bądźcie czujni niedługo niespodzianka z okazji zbliżających się 1000 polubień fanpage 🙏
Nowa dostawa popularnych SanMai z rdzeniem węglowym i obłożonych nierdzewką, którym nie straszna żadna „tabaka”. Apropo mała zapowiedź współpracy z Weekendowa.tabaka 👹
Zostały 2 kamienie finiszujace gradacja Ok 8k oraz klasycznie aktualizacja niedostępnych noży oznaczona czerwną strzałką 🙏
„Rude złoto na pokładzie!” Part 2 👹
Tym razem razem motyw przewodni to szatkowanie - Usuby oraz Nakiri!
Zgodnie z prośbą co 2 tygodnie pojawiają się ukryte skarby do własnej renowacji - w atrakcyjnych cenach 😉
Pojawiły się nowości!
Wielkie gyuto oraz tańsze santoku (prawie do Czech). Dostepne jesze tylko 4 kamienie naturalne!
Ps. Aktualizacja - czerwona strzałka oznacza brak skarbu 👹
„Rude złoto na pokładzie!”
Suijhiki, Yanagiby, ogromne Gyuto czy Maczeta o_O
Na Waszą prośbę -co 2 tygodnie- pojawi się więcej ukrytych skarbów do własnej renowacji (lub do zlecenia Nam). Noże w niższych kwotach, a potrafią nieźle zaskoczyć!
Dostepne od ręki Saya na santoku i yanagiby oraz na zamówienie na każdy Twój nóż!
Santoku nawet na największą tabakę! 😎
Wleciały zapowiadane San Mai’e z pięknie widocznym rdzeniem węglowym.
Obłożnie nierdzewką dzięki czemu nie trzeba non stop wycierać do sucha i obawiać się korozji, a dalej pozostają piekielnie ostre! 😈
Dostepne nowe sztuki Usub oraz aktualizacja dostępnych noży. (Czerwona strzałka oznacza brak 😉)
Ps. Dalej dostepne są Japońskie naturalne kamienie finiszujące.
Halo Szczecin!
Zapraszamy do galerii Galaxy dziś i jutro, aby obejrzeć osobiście oraz zobaczyć, jak leży w dłoni.
Jest także konkurs i do wygrania w aplikacji Galaxy App santoku z rdzeniem węglowym wraz z Saya 👹
Zdjęcie nagrody w komentarzu.
Ogromne Yanagiby, Takohiki oraz niespodzianka!👹 Przyleciały Japońskie kamienie naturalne do finiszowania 6-10k.
Naturalne kamieni ewodne nie posiadają konkretnej gradacji, ponieważ można ją regilulować ilością wody (ze względu na nieregularną strukturę kamienia).
Czerwonymi strzałkami zaznaczone noże, które znalazły już nowy dom 😍
Ostatnio pojawiło się trochę zapytań gdzie można spróbować Sushi w moim wykonaniu. 👹
W tym tygodni w Warszawie przygotowuję dla znajomych z okazji Dnia Kobiet i Mężczyzn zestawy. Jeśli i Ty chciałbyś spróbować, zapraszam zamówić z dostawą lub umówić się na prywatna kolację 🍣
Nowości prosto z kraju kwitnącej wiśni!
Usuby, yanagiby i?
Konkurs w relacji Newcomers na Instagramie👺
https://instagram.com/essensu_kniveswithsoul?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Aktualizacja dostępnych i 3 nowe sztuki,a już kolejne lecą z Japonii.
Pojawią się usuby, takohiki i santoku nierdzewne z rdzeniem węglowym czyli coś coś w tabace niezbędne. Długo trzymana ostrość ale nie tak podatny na nalot. Zapraszam do śledzeni instagrama, tam więcej noży w akcji 😉
https://www.instagram.com/p/CnhO6xfMI-O/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Moja propozycja zestawów na Walentynki.
Do wygrania jeden z setów, szczegóły na instagramie 😉
https://www.instagram.com/p/CoTBArUIPtB/?igshid=YmMyM
Zapraszam do obserwowania. Niedługo oprócz noży zobaczycie więcej sushi w moim wykonaniu!
https://www.instagram.com/p/CoAEnYUoKRr/?igshid=MDJmNzVkMjY=
Zapraszam obejrzeć aktualnie dostepne noże.
Przy wyborze trzech pojawia się prezent!
Instagram ruszył!
Zapraszam do obserwowania 🙏
https://www.instagram.com/p/CnhO6xfMI-O/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Nowy Rok to i nowe noże!
Przyleciały Deby krotkie, długie, grube, chude a i Honesuki się pojawił 🐓
Zapraszam do i wejrzenia całego albumu, klasycznie czerwone strzałki oznaczają brak dostępności.
Wieczności w ostrości!
Jak tam przygotowania do jutrzejszej Tabaki Roku?
Przypominam o promocji na noże do jutra, przy wyborze trzech jeden za pół ceny.
Dla uwagi najlepsze co może być w sushi czyli Toro!
Toro to część brzuszna Tuńczyka błękitnopłetwego, będąca jedyną tłustą częścią mięsa tej ryby. To niepowtarzalne połączenie delikatnego mięsa Tuńczyka z tłustością podbrzusza o iście maślanym aromacie i zaskakującej konsystencji.
Wpadły nowości oraz promka świąteczna!
Ciekawe Yanagiby i Nakiri czy Deby, przy wyborze trzech noży jeden za pół ceny 👹(do końca roku).
Jeśli Wasi bliscy nie mają pomysłu na prezent to idealna okazja aby zaprzyjaźnić się z Japończykami!
Ps. Jak zawsze czerwone strzałki oznaczają, że poszły w świat.
Jak przygotowania do rodzinnych spotkań?
Tu parę inspiracji czym możecie zaskoczyć swoich bliskich i pokazać jakie cuda można stworzyć odpowiednimi nożami, np. Yanagiba do perfekcyjnych cięć Sashimi czy uniwersalne Santoku do rolek i siekania.
Na pewno będą chcieli wesprzeć Wasz rozwój i otrzymacie perełki z mojej kolekcji 👹
Pojawiły się nowe noże w kolekcji,
może od Santa Kurōsu…
A u Was?
Jeśli nie to zapraszam sprawić sobie lub bliskiej osobie unikalny prezent 👺
Święty Mikołaj (サンタさん Santa-san, lub サンタクロース Santa Kurōsu), pojawił się w Japonii wraz z choinką świąteczną w XIX wieku. Został skojarzony z tradycyjną postacią Hotei, jednego z Siedmiu Bogów Szczęścia, który przynosi w płóciennym worku dary i bogactwa dla tych, którzy w niego wierzą oraz dla ubogich.
Ps. Czerwone sztrzałki oznaczają brak dostępności
Dziś szczęście niezmierne, ponieważ pojawił się nowy członek rodziny. Naturalny kamień do wykańczania/polerki
ok 20 000-24 000 z legendarnej Japońskiej kopalni Nakayama!
Japońskich naturalnych kamieni wodnych nie podaje się dokładnej gradacji, gdyż kamienie te mają unikalne właściwości. Nie zawierają ziaren jak inne kamienie tylko materiał ścierny występuje w nich w postaci płatków, które maja specyficzne właściwości ścierania stali. Płatki są uwalniane podczas wytwarzania zawiesiny na kamieniu, a w czasie ostrzenia ulegają rozdrabnianiu i powodują efekt polerowania.
Zapraszm do kontaktu telefonicznego.
Dużo szybciej pomogę, opowiem i dojdziemy do porozumienia 🙏
Komu Japończyka, komu?
Czy polecą do Twojego domu?
Aktualizacja dostępnych noży,
jak poprzednio czerwona strzałka oznacza brak 😉
Dziś przedstawiam coś zupełnie innego!
Short z ostrzenia na kamieniu olejowym, mniej popularne lecz równie wartościowe jak ostrzenie na kamieniach wodnych. Szczególnie przy małych ostrzach gdzie nie chcemy, aby kamień „zbierał” za dużo materiału - jak w przypadku małych noży (tutaj Unagi-sabaki Eel Knife).
Używając oleju, a nie wody zapobiegamy rdzewieniu w trakcie ostrzenia noży wysoko węglowych (większość noży w mojej kolekcji).
Którą świeżynkę wybierasz - Takohiki czy Kaibo? A może jakis klasyk Nakiri lub Debe do rąbania bez obaw? Oczywiście noze z poprzednich postów aktualne oprócz tych z czerwoną strzałką 😉
Od rdzy do brzytwy!
Przyśpieszony filmik mocnego tarcia. Renowacja trwa ładne pare godzin, zawsze na japońskich naturalnych kamieniach wodnych. Od zdjęcia rdzy na 400-600 i wyprowadzenia nowej krawędzi tnącej, poprzez ostrzenie na 1000-1500, aż do polerki na 6000-8000.
A wy jakich kamieni używacie?
Przyleciały kolejne ciekowstki jak Mukimono czy Funayuki czyli lżejsza wersja Deby. Klasycznie aktualizacja czerwonymi strzałkami, noży które cieszą już nabywców. Sprawdź i Ty!
Niedawno odwiedziłem mojego Sensei jung, który miał bardzo duży wpływ na mój rozwój klasycznej sztuki sushi. W podziękowaniu za przekazana wiedzę (odnowiona na kamieniach naturalnych), unikatowa Usuba Kamagata trafiła do nowego właściciela.
Chef zaserwował co najlepsze tatar z Wagyu, a także nigiri Toro. Bardzo polecam odwiedzić i cieszyć najlepsza jakością w super miejscu!
Przybyły kolejne unikaty oraz aktualizacja noży. Kilkadziesiąt już cieszy nowych Właścicieli 😍
Bardzo dziękuje za tak pozytywny odzew, a niezdecydowanych zachęcam do działania!
I w ppppPolsce, i wylądował! Prawie setka perełek aby cieszyć Wasze oczy i stać się pomocą na całe życie 😻
Zapraszam do oglądania aktuanie dostępnych noży! Aby uzyskać więcej informacji o konkretnym egzemplarzu, proszę o kontakt w wiadomości prywatnej z zaznaczonym nożem na zdjęciu 🙂
Jak tam Chef’y? Pokażcie swoje noże w akcji! 😼
Wracamy na pełnej!
Jeszcze pare godzin i uszczerbek na usubie nr 9 w Folderze Aktualnie Dostępne będzie wyrównany. Naturalny kamień 400 nadaje się do tego idealnie.
Ps. Już niedługo dostawa świeżynek z Japoni 😈
Pss. Starzy klienci już dostali przedsmak w wiadomościach prywatnych
Pora ostrzyć noże lub nabywać nowe, aby być w pełni gotowym na powrót do "tabaki", za którą tak bardzo tęskniliśmy...
Pomocnikiem - wielkim jak dodatkowe ramię - będzie Nakiri Blue Steel KT 24cm, całość 40 cm. Wyjątkowy unikat, prosto z targowisk Japonii, jedyny taki w Polsce!
Tylko w ostatnim tygodniu starego roku, przy zakupie dwóch noży, drewniana Saya do jednego z nich - za darmo! Od nowego roku będą one w stałej ofercie w cenie 120 zł, wykonanie osobistego graweru dodatkowe 30 zł (np.logo, podpis).
W tych dziwnych czasach bądżmy blisko z rodziną i doceniajmy Ją! Ostrości Chefy ;)
Nowa dostawa z Japonii, nowe rozdanie noży! Zapraszam do oglądania zdjęć i dopasowania czegoś dla siebie w folderze "Aktualnie dostępne noże [06.12.2020]"
Aktualnie dostępne noże!
Nadchodzą ciężkie czasy...
Dlatego musimy wspierać się nawzajem, niestety wiele restauracji nie przetrwa czerwonego Locka. Zachęcam już dziś zamawiać pyszności na wynos.
Dziękuję za bardzo duże zainteresowanie, tylko w dniu wczorajszym 6 noży znalazło nowych właścicieli i będzie im nadane drugie życie. Z mojej strony dla wszystkich, którzy zdecydują się do poniedziałku na nowy nabytek - stówka mniej!
Zapraszam do obejrzenia "świerzaków", które właśnie wleciały do Polski!
Warsaw
Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Essensu - Japońskie Noże z Duszą / Japanese Knives with Soul umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.
Wyślij wiadomość do Essensu - Japońskie Noże z Duszą / Japanese Knives with Soul:
Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN
Anielewicza