黒澤酒造株式会社　Kurosawa Sake Brewery Co.,LTD

黒澤酒造株式会社　Kurosawa Sake Brewery Co.,LTD 清酒井筒長・黒澤　本格焼酎井筒盛醸造元　http://www.kurosawa.biz/
北八ヶ岳山麓・千曲川最上流の酒蔵
生酛で醸す【自在な酒】をモットーに醸しております

Kurosawa sake was established in 1858 in the Village of Yachiho, which is near the luxurious resort city of Nagano, in central Japan. Yachiho is surrounded by mountains such as the Asama and Yatsugatake and also the Chikuma River, which is one of the longest in Japan.Since its inception, Kurosawa has been brewing authentic sake under the most ideal conditions; beautiful and natural surroundings with clean air, high quality water, and cool temperatures.

14/05/2026

酒米ひとごこち　田植え開始です

YOMOYAMA NAGANO東京会場@浅草ビューホテル当社ブースは八千穂美醸会の会員さんの中で黒澤の酒　を広めようとアンバサダー活動をしていただいている皆様。おかげさまで、燗酒やジンソーダまで幅広く紹介できました今回のラインナップです１，...
12/05/2026

YOMOYAMA NAGANO東京会場@浅草ビューホテル
当社ブースは八千穂美醸会の会員さんの中で
黒澤の酒　を広めようとアンバサダー活動をしていただいている皆様。
おかげさまで、燗酒やジンソーダまで幅広く紹介できました

今回のラインナップです
１，純米大吟醸生酛造りマルトSAKU1
２，純米酒生酛造りマルト
３，生酛黒澤　純米吟醸自社栽培米
4、生酛黒澤　純米穂積生酒
５，生酛黒澤　純米夏生
６，＆SOBA GIN

YOMOYAMANAGANOは次回7月に大阪会場となります。

#八千穂美醸会 #アンバサダー #黒澤酒造 #燗酒
マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節に 千曲川最上流の酒蔵 テロワール 穂積
japanesesake kurosawa nagano sake brewery
kimoto Terroir hozumi　ポン酒ダグラム 飲酒ダグラム 日本酒好きな人と繋がりたい 日本酒好き 家飲み

温室でヌクヌク大事に育てすぎると、と言うことで今晩から厳しく育てます考えてみれば、もう田植えしてある圃場があるのですから、育苗中だってただ伸びほうけるのはね(笑)明日はYOMOYAMA NAGANO@浅草ビューホテルでお待ちしてます #自社...
11/05/2026

温室でヌクヌク大事に育てすぎると、と言うことで今晩から厳しく育てます
考えてみれば、もう田植えしてある圃場があるのですから、育苗中だってただ伸びほうけるのはね(笑)
明日はYOMOYAMA NAGANO@浅草ビューホテルでお待ちしてます

#自社栽培米山惠錦 #酒米栽培 #黒澤酒造 #井筒長
マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節に 千曲川最上流の酒蔵 テロワール 穂積
japanesesake kurosawa nagano sake brewery
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水が足りず色が変わっていて大焦りしたこともありましたが、心配をよそに一気に伸びてきましたちょっと早すぎ？加減が判てりません…単に長くなるのではなく、太く丈夫に育てたいものです。昨日から水を入れはじめた圃場は、水がたまったところから代掻き驚く...
04/05/2026

水が足りず色が変わっていて大焦りしたこともありましたが、心配をよそに一気に伸びてきました
ちょっと早すぎ？加減が判てりません…
単に長くなるのではなく、太く丈夫に育てたいものです。
昨日から水を入れはじめた圃場は、水がたまったところから代掻き
驚くのは水が張ってあると無いとの燃料の減りかたの差。
トラクターさばきも板についてきました（笑）

There were times when I panicked because the color had changed due to insufficient water, but despite my worries, it grew rapidly.
Is it a little too early? I don't know how to adjust...
I want to raise them not just for getting longer, but to be thick and strong.
The field where water began to be added yesterday has been cleared from the water that has accumulated.
What's surprising is the difference in how fuel decreases depending on whether it's full or not.
The tractor handling has also become a part of the board (lol).

#自社栽培米山惠錦 #自社栽培米ひとごこち #代掻き #黒澤酒造 #育苗
マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節に 千曲川最上流の酒蔵 テロワール 穂積
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入水開始代かきを進めねば(--;)私は免許の都合上小さいトラクター社員はキャビン付き大型(笑)育苗管理は思った以上に難しい昨日は明らかに水分不足で色が変わってしまった苗今日は元に戻ってWe need to proceed with the ...
03/05/2026

入水開始
代かきを進めねば(--;)
私は免許の都合上小さいトラクター
社員はキャビン付き大型(笑)
育苗管理は思った以上に難しい
昨日は明らかに水分不足で色が変わってしまった苗
今日は元に戻って
We need to proceed with the replacement for rice planting (--;)
Due to my license, I have a small tractor😭
The employees are large😛 with cabins.

Yesterday, both Mt. Yatsugatake and Mt. Asama experienced snowfall.
That being said, rice seedlings are grown somewhat strictly without being overly cherished.
In the evening, it was dry and the color had changed due to lack of moisture, and it turned pale.
I'm glad I managed to recover!

本年の試験醸造/TRIALは　甘酸vs酸辛皆様の反応が楽しみ15時半まで試飲販売会開催中13時半から酒蔵見学ツアーも催行します #試験醸造 #試飲販売会 #長野 #黒澤酒造 #井筒長マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節...
02/05/2026

本年の試験醸造/TRIALは　甘酸vs酸辛
皆様の反応が楽しみ
15時半まで試飲販売会開催中
13時半から酒蔵見学ツアーも催行します

#試験醸造 #試飲販売会 #長野 #黒澤酒造 #井筒長
マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節に 千曲川最上流の酒蔵 テロワール 穂積
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春の試飲販売会開催中です🍶ここでしか買えない限定酒も多数ありますのでぜひご来店ください！ギャラリーくろさわにてお待ちしております #黒澤酒造 #試飲販売会 #ギャラリーくろさわ #日本酒
01/05/2026

春の試飲販売会開催中です🍶
ここでしか買えない限定酒も多数ありますので
ぜひご来店ください！
ギャラリーくろさわにてお待ちしております
#黒澤酒造 #試飲販売会 #ギャラリーくろさわ #日本酒

今期は甘酒用にしようかと【つきあかり】と言う品種にもチャレンジします。こしひかり　よりも多収な品種との事。ハウスの屋根にビニールを張る作業からなので、早朝の風の無い時を狙ってなどと、なかなか大変です。This season, We are ...
30/04/2026

今期は甘酒用にしようかと【つきあかり】と言う品種にもチャレンジします。
こしひかり　よりも多収な品種との事。
ハウスの屋根にビニールを張る作業からなので、早朝の風の無い時を狙ってなどと、なかなか大変です。

This season, We are also trying a variety called "Tsukiakari" to make it into amazake.
It is said to be a variety with a higher yield than Koshihikari.
Since it starts with the task of putting vinyl on the roof of the greenhouse, it's quite a task, especially when there's no wind in the early morning.

#つきあかり #自社栽培米 #甘酒 #黒澤酒造 #井筒長
マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節に 千曲川最上流の酒蔵 テロワール 穂積
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毎年恒例の末村文昭日本画展5/6まで開催中です(5/6は12時まで)新作もあり🖼️どうぞご覧ください #黒澤酒造 #ギャラリーくろさわ #日本画展
30/04/2026

毎年恒例の末村文昭日本画展
5/6まで開催中です(5/6は12時まで)
新作もあり🖼️
どうぞご覧ください
#黒澤酒造 #ギャラリーくろさわ #日本画展

本日の山恵錦苗間保温シートが外れ緑化ブールの水量や室温の加減が解らず試行錯誤うすい所、濃い所これで良いのか？大事にし過ぎると焼けちゃったり、伸びすぎたりまだまだ霜注意報のでる当地ならではの難しさなんだと思います。迷い込んだ癒しのお客様🐸To...
29/04/2026

本日の山恵錦苗間
保温シートが外れ緑化
ブールの水量や室温の加減が解らず試行錯誤
うすい所、濃い所これで良いのか？
大事にし過ぎると焼けちゃったり、伸びすぎたり
まだまだ霜注意報のでる当地ならではの難しさなんだと思います。
迷い込んだ癒しのお客様🐸

Today's Yamae Kinnaema
The insulation sheet came off and greened.
I couldn't figure out the amount of water in the boule or the room temperature, so I went through a process of trial and error.
Is this okay for the thin and dense areas?
If you take too much care of it, it can burn or grow too long.
I think it's a unique challenge that only a region with frost warnings can provide.
A healing customer who wandered into the area🐸

#自社栽培米山惠錦 #育苗 #長野 #黒澤酒造 #井筒長
マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節に 千曲川最上流の酒蔵 テロワール 穂積
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恒例ダム熟成　搬入長野県のご協力の元、余地ダムの管理用トンネルには今期は3社で夏越し貯蔵（ひやおろし）を、古谷ダムリムトンネルには当蔵のみで長期熟成用を貯蔵させていただきます。最高温度11℃の暗所での変化をお楽しみに!そして古谷ダムからは一...
28/04/2026

恒例ダム熟成　搬入
長野県のご協力の元、余地ダムの管理用トンネルには今期は3社で夏越し貯蔵（ひやおろし）を、
古谷ダムリムトンネルには当蔵のみで長期熟成用を貯蔵させていただきます。
最高温度11℃の暗所での変化をお楽しみに!
そして古谷ダムからは一番古い1本を味見用に
平成最後に搾った純米です。
よい熟成になってきたので来年あたり、このロットを半分くらい出してみようか…
思案です。

The annual dam aging process is brought in.
With the cooperation of Nagano Prefecture, three companies will be using summer storage (hiyaoroshi) for the management tunnel of the Yoji Dam this term.
We store long-term aging items exclusively at our brewery in the Furuya Dam Rim Tunnel.
Look forward to the changes in the dark, with a maximum temperature of 11°C!
And from Furuya Dam, one of the oldest bottles for tasting.
This is junmai rice, which was pressed at the end of the Heisei era.
Now that it's starting to mature well, I think I'll try to release about half of this lot around next year...
I'm thinking.

#ダム熟 #余地ダム #古谷ダム #黒澤酒造 #長期熟成 井筒長
マルト 黒澤 生もと 佐久穂町 八千穂 新緑の季節に 千曲川最上流の酒蔵 テロワール 穂積
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住所

佐久穂町穂積1400
Komi-machi Minamisaku-gun, Nagano
384-0702

営業時間

月曜日 10:00 - 17:00
火曜日 10:00 - 17:00
水曜日 10:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 17:00
金曜日 10:00 - 17:00
土曜日 10:00 - 17:00
日曜日 10:00 - 17:00

電話番号

+81267882002

ウェブサイト

http://blog.livedoor.jp/sake9630/, http://twitter.com/kurosawa_sake, http://bijoukai.dreamlog.

アラート

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