02/03/2026
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What’s Fablic House?
: Under Construction Events vol.5
2026.3.13(fri) 17:00-20:00
Fablic Houseで 【蒸留所 × 蒸留所】クロスオーバー イベント
“Spirit of Friday!”を開催します。
mitosaya薬草園蒸留所の江口宏志さんと、辰巳蒸留所の辰巳祥平さん、2人の蒸留家をお招きし、それぞれが仕込み精製した蒸留酒をベースとしたカクテルなどをお楽しみいただけます。
2010年代中盤から日本のクラフトスピリッツ界を牽引してきた両名が歩んできた、それぞれの道を味わえます。
〈プロフィール〉
江口宏志
1972年、長野県生まれ。ブックショップ〈UTRECHT〉、「TOKYO ART BOOK FAIR」ディレクターを経て、2015年蒸留家の道へ。果物や植物を用いた蒸留酒を主軸とした〈mitosaya薬草園蒸留所〉、ノンアルコール飲料を製造販売する〈CAN-PANY〉など、育て醸し精製する活動を通して、植物の魅力を余すことなく凝縮した蒸留酒を創り出しています。
辰巳祥平
東京農大卒業後、国内外のさまざまな蒸留所・醸造所をめぐり研鑽を積み、2016年29歳で郡上八幡に移住し、辰巳蒸留所を創業。フランスのアブサン生産地であるポンタルリエと同じ地形の郡上八幡にほれ込み、様々な経験から得た酒造りの技術力と知識、そしてチャレンジ精神で遊び心の溢れる新しいふくよかな蒸留酒を創り出しています。
▷date：
2026年3月13日(金) 17:00 - 20:00
▷distiller：
江口宏志（mitosaya薬草園蒸留所）
辰巳祥平（辰巳蒸留所）
▷address：
Fablic House（旧船坂商店跡）
岐阜県岐阜市長住町7-4 共同ビル1F
岐阜駅から徒歩約10分
長住町通り沿い「長住7丁目信号」交差点すぐ西側、長屋ビル西端
