Pasta Fabbri

Pasta Fabbri Pasta artigianale dal 1893. Solo grani antichi italiani di eccellenza, trafilatura in bronzo, lunghissima essiccazione naturale. Fatta come una volta.
(43)

Qualità impareggiabile. La nostra azienda nasce nel 1893 nel cuore del Chianti e da allora la nostra famiglia lavora con passione dando vita a prodotti d'eccellenza. Produciamo pasta secca da stampi in bronzo a partire dalle migliori semole e semolati come il Cappelli, Farro e Timilia. Lavoriamo solo grani italiani prevalentemente toscani. I nostri processi produttivi sono ancora tutti rigorosamente al di sotto dei 38°, per avere un prodotto finito arriviamo anche a 6 giorni solo per la fase di essiccazione. Il nostro obiettivo è quello di diffondere la cultura della sana alimentazione; lavoriamo nella ricerca con l'Università degli Studi di Firenze e collaboriamo con sportivi e nutrizionisti di Yamaha, Honda Lcr e Luna Rossa. Visita il nostro sito www.pastafabbri.it

Normali funzionamento

𝘾𝙖𝙨𝙚𝙧𝙚𝙘𝙘𝙚 𝙁𝙖𝙗𝙗𝙧𝙞 𝙘𝙖𝙘𝙞𝙤, 𝙥𝙚𝙥𝙚, 𝙣𝙤𝙘𝙞 𝙚 𝙨𝙖𝙡𝙫𝙞𝙖 ⁠😋⁠Questa foto parla da sola, no?!⁠Grazie a @max_in_cucina per la foto, la r...
29/01/2021

𝘾𝙖𝙨𝙚𝙧𝙚𝙘𝙘𝙚 𝙁𝙖𝙗𝙗𝙧𝙞 𝙘𝙖𝙘𝙞𝙤, 𝙥𝙚𝙥𝙚, 𝙣𝙤𝙘𝙞 𝙚 𝙨𝙖𝙡𝙫𝙞𝙖 ⁠😋⁠
Questa foto parla da sola, no?!⁠
Grazie a @max_in_cucina per la foto, la ricetta e il calore umano che mette in ogni piatto 😋⁠ Che ne pensate, la riproverete a casa?⁠

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢⁠
• Caserecce di grano Cappelli del Pastificio Fabbri⁠ 🍝⁠
• Pecorino toscano semi stagionato 🐑⁠
• Noci 😋⁠
• Salvia 🌱⁠
• Pepe in grani 🧂⁠

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞⁠
1⃣ Per prima cosa grattugiate il pecorino e sgusciate le noci, frantumando una parte dei gherigli grossolanamente e lasciandone alcuni interi. Tostate leggermente i gherigli in forno.⁠
2⃣ Frantumate i grani di pepe tostateli in una padella, quindi aggiungete un paio di cucchiai d'acqua.⁠
3⃣ Mettete le caserecce a cuocere in una pentola di acqua bollente salata.⁠
4⃣ Con il pecorino toscano grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura formate una cremina omogenea.⁠
5⃣ Scolate le caserecce molto al dente e finitele in padella con il pepe e la salvia, aggiungendo acqua di cottura poco alla volta finché non saranno pronte.⁠
6⃣ A questo punto aggiungete la crema di pecorino e le noci e mantecate a fiamma spenta.⁠
7⃣ Impiattate, aggiungete del pepe macinato sul momento e finite con i gherigli di noci interi. E buon appetito!⁠

Puoi trovare le Caserecce di grano Cappelli Pasta Fabbri al link in BIO:⁠
▶️ @pastafabbri⁠
▶️ https://shop.pastafabbri.it/it/caserecce-bio-100-cappelli.html⁠

Vi è piaciuta questa ricetta? Fatecelo sapere nei commenti!⁠

⁠-------------------------------------------------⁠
#caserecce #cacioepepe #noci #pastafabbri #foodphotography #eatitaly #pastasciutta #instapasta #pastalover #primipiatti #pastalove #pastagram #pastalovers #amateurchef #mangiaresano #pasta #tuscany #italianfood #foodrecipe #healthyfood #foodgasm #delicious #ricettefacili #ideediricette #ricettelight #ricettelightcongusto #ricettegourmet #ricettevegetariane #ricettefit #ricettadelgiorno

𝐻𝑜𝓂𝑒 𝓈𝓌𝑒𝑒𝓉 𝒽𝑜𝓂𝑒 ❤⁠⁠Se si chiamano caserecce ci sarà un motivo. Con un piatto di caserecce in tavola è impossibile non ...
28/01/2021

𝐻𝑜𝓂𝑒 𝓈𝓌𝑒𝑒𝓉 𝒽𝑜𝓂𝑒 ❤⁠
⁠Se si chiamano caserecce ci sarà un motivo. Con un piatto di caserecce in tavola è impossibile non sentirsi a casa! Con la loro consistenza unica hanno il sapore delle cose buone di una volta ☺️

A noi le caserecce piacciono tantissimo:⁠
👉 con un bel ragù bianco di carne 🥩⁠
👉 cacio e pepe⁠ 😋
👉 noci e gorgonzola! 🤤

Semolato di Grano Senatore Cappelli 🌾100% italiana 🇮🇹, tempo di cottura di 9 minuti 🕓⁠

⤵️⤵️⤵️⁠
Shop al link in BIO:⁠
➡️@pastafabbri⁠ ⁠
➡️https://shop.pastafabbri.it/⁠it/caserecce-bio-100-cappelli.html⁠

Con la loro ruvidezza, assorbono il sugo e l’acqua di cottura in modo eccezionale. ⁠

Realizzati con una semola semintegrale, il semolato, meno raffinato rispetto alla semola, nutrono meglio e in modo più completo grazie al maggiore contenuto di fibre, polifenoli, germe di grano e vitamine. Le fibre alimentari contribuiscono a fornire la sensazione di sazietà, abbassando la glicemia ed il tasso di colesterolo nel sangue, e facilitano il transito intestinale.⁠

La pasta di semolato è ottenuta da una varietà antica di grano di origine toscana, il “Cappelli”, chiamato così in onore del senatore Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria.⁠

Tutti i grani vengono macinati da molini di fiducia che non riscaldano il grano durante la macinazione, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche della semola.⁠

Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione e una essiccazione rigorosamente al di sotto dei 🌡️38° centigradi: questo garantisce una straordinaria capacità di assorbire i sughi 💞⁠

Per chi non li ha mai provati prima: possiamo provare a spiegarvelo, ma assaggiarli è tutta un'altra cosa 😍⁠

--------------------------------⁠
#pastafabbri #bestpasta #italianpasta #pasta #italy #bestpastaever #eccellenza #tuscany #healthy #caserecce #pastacorta #lovefood #prelibatezze #buoncibo #homemadefood #healthyfood #saporiitaliani #sapori #graniantichi #bontà #mangiarebene #biologico #foodblogeats #degustazione⁠ #piattitipici #gioielli⁠ #ricettesane #cibosano #ricettefacili⁠ #ieatintuscany⁠
________________________⁠
Pastificio @pastafabbri ⁠
________________________

𝙎𝙩𝙧𝙖𝙘𝙘𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙞 𝙁𝙖𝙗𝙗𝙧𝙞 𝙨𝙖𝙡𝙨𝙞𝙘𝙘𝙞𝙖 𝙚 𝙘𝙞𝙢𝙚 𝙙𝙞 𝙧𝙖𝙥𝙖 ⁠😋⁠Un piatto intramontabile, veloce da preparare e perfetto per la sta...
26/01/2021

𝙎𝙩𝙧𝙖𝙘𝙘𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙞 𝙁𝙖𝙗𝙗𝙧𝙞 𝙨𝙖𝙡𝙨𝙞𝙘𝙘𝙞𝙖 𝙚 𝙘𝙞𝙢𝙚 𝙙𝙞 𝙧𝙖𝙥𝙖 ⁠😋⁠
Un piatto intramontabile, veloce da preparare e perfetto per la stagione invernale! Grazie a @ludovic4.neri per la ricetta e la foto 😋⁠ Fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta e condividete i vostri suggerimenti!⁠

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢⁠
• Stracci integrali di Timilia del Pastificio Fabbri⁠ 🍝⁠
• Salsicce 🐽⁠
• Cime di rapa 🥬⁠
• Aglio⁠ 🧄⁠
• Peperoncino 🌶🌶⁠
• Olio evo⁠ 👍⁠

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞⁠
1⃣ Per cominciare pulite le cime di rapa staccando con le foglie dal gambo e sciacquatele sotto l’acqua corrente.⁠
2⃣ Togliete il budello dalla salsiccia e spezzettatela con le mani, quindi fate rosolare a fuoco medio in una padella già calda per circa 10 minuti.⁠
3⃣ Togliete i pezzi di salsiccia dalla padella, versatevi tre cucchiai d'olio, e fatevi soffriggere due spicchi d'aglio e il peperoncino.⁠
4⃣ Aggiungete le cime di rapa e cuocetele per circa 10 minuti, quindi, una volta ben appassite, rimettete la salsiccia nella padella.⁠
5⃣ Cuocete gli stracci in acqua bollente salata, scolateli al dente e mantecateli in padella per gli ultimi minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura. ⁠
6⃣ Impiattate e buon appetito!⁠


Puoi trovare gli Stracci Pasta Fabbri al link in BIO:⁠
▶️ @pastafabbri⁠
▶️ https://shop.pastafabbri.it/it/stracci-toscani-integrali-bio-100-timilia.html⁠

Vi è piaciuta questa ricetta? Fatecelo sapere nei commenti!⁠

⁠-------------------------------------------------⁠
#stracci #salsicciaerapini #pastaintegrale #cimedirapa #pastafabbri #ilovepasta #foodphotography #pastarecipe #eatitaly #pastasciutta #orecchiette #pastalover #primipiatti #pastalove #pastagram #pastalovers #amateurchef #mangiaresano #pasta #tuscany #italianfood #foodrecipe #healthyfood #foodgasm #delicious #ricettefacili #ideediricette #ricettelightcongusto #ricettegourmet #ricettadelgiorno

𝓛𝓲𝓷𝓰𝓾𝓲𝓷𝓮 𝓕𝓪𝓫𝓫𝓻𝓲, 𝔃𝓾𝓬𝓬𝓪, 𝓰𝓪𝓶𝓫𝓮𝓻𝓲 𝓿𝓲𝓸𝓵𝓪 𝓮 𝓼𝓪𝓵𝓿𝓲𝓪 ⁠La ricetta di quest'opera d'arte è dello chef stellato @adrianobaldassa...
22/01/2021

𝓛𝓲𝓷𝓰𝓾𝓲𝓷𝓮 𝓕𝓪𝓫𝓫𝓻𝓲, 𝔃𝓾𝓬𝓬𝓪, 𝓰𝓪𝓶𝓫𝓮𝓻𝓲 𝓿𝓲𝓸𝓵𝓪 𝓮 𝓼𝓪𝓵𝓿𝓲𝓪 ⁠
La ricetta di quest'opera d'arte è dello chef stellato @adrianobaldassarrecuoco, titolare del @tordomatto, una stella Michelin. La pasta è stata cotta per reidratazione in un infuso di granchi e zucca alla temperatura di 80 gradi. Qualcosa di sublime. ⁠

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢⁠
• Linguine Fabbri⁠ 🍝⁠
• Zucca mantovana⁠
• Granchi 🦀⁠
• Gamberi viola 🦐⁠
• Salvia 🌿⁠
• Carote, sedano e cipolla 🥕🧅⁠
• Prezzemolo 🍀⁠
• Olio evo⁠ 👍⁠

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞⁠
1⃣ Preparate un brodo ristretto di granchi sobbollendo in poca acqua i granchi e un mazzetto di odori. Portate a 85°C per 20 minuti, quindi filtratelo.⁠
2⃣ Passate la zucca all'estrattore, quindi portate il succo estratto a 72 gradi. Filtratelo e tenete il brodo trasparente ottenuto.⁠
3⃣ Preparate un olio aromatico con le teste dei gamberi. Mettete gli odori in una casseruola, quindi aggiungete l'olio evo e le teste in egual peso. Procedete come se fosse una bisque ma di olio, facendo insaporire per 40 min. e poi filtrando il tutto.⁠
4⃣ Sgusciate i gamberi, puliteli e metteteli a marinare nell'olio aromatizzato alle teste.⁠
5⃣ Intanto preparate l'olio di salvia. Mettete in un sacchetto sottovuoto le foglioline di salvia senza gambo con la stessa quantità di olio. Mettete in bagno a 68 gradi per 3 ore.⁠
6⃣ Cuocete le linguine nel brodo di granchi unito al succo di zucca, senza superare mai il punto di ebollizione.⁠
7⃣ Impiattate, guarnite con i gamberi crudi marinati e condite con l'olio alla salvia. Buon appetito!⁠

Potete trovare le Linguine Pasta Fabbri al link in BIO:⁠
▶️ @pastafabbri⁠
▶️ https://shop.pastafabbri.it/it/linguine.html⁠

Vi è piaciuta questa ricetta? Fatecelo sapere nei commenti!⁠

⁠-------------------------------------------------⁠
#linguine #gamberi #pastafabbri #ilovepasta #foodphotography #pastarecipe #eatitaly #pastasciutta #instapasta #pastalover #primipiatti #pastalove #pastagram #pastalovers #amateurchef #mangiaresano #pasta #tuscany #italianfood #foodrecipe #foodie #foodgasm #delicious #ricettefacili #ideediricette #ricettegourmet #ricettadelgiorno #chefstalk #michelinstars #stellamichelin

ᗷᗩTTIᑕᑌOᖇE ❤️Ma le avete mai assaggiate le linguine di grano Cappelli? Potrebbero far battere il cuore anche ai più dur...
21/01/2021

ᗷᗩTTIᑕᑌOᖇE ❤️
Ma le avete mai assaggiate le linguine di grano Cappelli? Potrebbero far battere il cuore anche ai più duri... la seduzione delle linguine unita al sapore unico del grano antico Cappelli. Tanta roba.

Sono buonissime con:⁠
👉 i sughi delicati a base di erbe aromatiche 🌱🍀⁠
👉 il tipico pesto alla genovese 🥣🍃⁠
👉 il pesce o i frutti di mare⁠ 🦑🦐

♥ 𝗦𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗻𝗼𝗶 𝗶𝗺𝗽𝗲𝗿𝗱𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶 𝗰𝗼𝗻 ♥⁠
😍 Una besciamella leggera, aromatizzata con limone 🍋 zafferano 😋 e zenzero.⁠

Semolato di Grano Senatore Cappelli 🌾100% italiana 🇮🇹, tempo di cottura di 11 minuti 🕓⁠

⤵️⤵️⤵️⁠
Shop al link in BIO:⁠
➡️@pastafabbri⁠ ⁠
➡️https://shop.pastafabbri.it/⁠it/linguine-bio-100-cappelli.html

Con la loro ruvidezza, assorbono il sugo e l’acqua di cottura in modo eccezionale. ⁠

Realizzati con una semola semintegrale, il semolato, meno raffinato dalla macinazione rispetto alla semola, che nutre meglio e in modo più completo grazie al maggiore contenuto di fibre, polifenoli, germe di grano e vitamine. Le fibre alimentari contribuiscono a fornire la sensazione di sazietà, abbassando la glicemia ed il tasso di colesterolo nel sangue, e facilitano il transito intestinale.⁠

La pasta di semolato è ottenuta da una varietà antica di grano di origine toscana, il “Cappelli”, chiamato così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria.⁠

Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione e una essiccazione rigorosamente al di sotto dei 🌡️38° centigradi: questo garantisce una straordinaria capacità di assorbire i sughi 💞⁠

Per chi non li ha mai provati prima: possiamo provare a spiegarvelo, ma assaggiarli è tutta un'altra cosa 😍⁠

--------------------------------⁠
#pastafabbri #bestpasta #italianpasta #pasta #italy #bestpastaever #eccellenza #tuscany #healthy #solocosesane #senatorecappelli #lovefood #love #prelibatezze #buoncibo #linguinealpesto #healthyfood #saporiitaliani #pastas #graniantichi #bontà #mangiarebene #linguine #foodblogeats #bavette #piattitipici #gioielli⁠ #ricettesane #cibosano #ricettefacili⁠
________________________⁠
Pastificio @pastafabbri ⁠
________________________

𝙄 𝙣𝙤𝙨𝙩𝙧𝙞 𝙣𝙞𝙙𝙞 𝙥𝙞𝙪` 𝙥𝙧𝙚𝙯𝙞𝙤𝙨𝙞⁠I taglierini sono un formato di pasta straordinario, ideali per i piatti semplici in cui esa...
17/01/2021

𝙄 𝙣𝙤𝙨𝙩𝙧𝙞 𝙣𝙞𝙙𝙞 𝙥𝙞𝙪` 𝙥𝙧𝙚𝙯𝙞𝙤𝙨𝙞⁠
I taglierini sono un formato di pasta straordinario, ideali per i piatti semplici in cui esaltare pochi ingredienti di grande valore.⁠

Imperdibili:⁠
👉 al tartufo 👑⁠
👉 al limone 🍋⁠
👉 all'astice 🦞⁠

Semola 100% italiana 🇮🇹, tempo di cottura di 6 minuti 🕓 ⁠

⤵️⤵️⤵️⁠
Shop al link in BIO:⁠
➡️@pastafabbri⁠ ⁠
➡️https://shop.pastafabbri.it/⁠it/taglierini.html⁠

Tutti i grani vengono macinati da molini di fiducia che non riscaldano il grano durante la macinazione, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche della semola.⁠

Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione e una essiccazione rigorosamente al di sotto dei 🌡️38° centigradi: questo garantisce una straordinaria capacità di assorbire i sughi 💞⁠

Per chi non li ha mai provati prima: possiamo provare a spiegarvelo, ma assaggiarli è tutta un'altra cosa 😍⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#pastafabbri #bestpasta #italianpasta #pasta #italy #bestpastaever #eccellenza #tuscany #healthy #solocosesane #sapori #lovefood #prelibatezze #buoncibo #homemadefood #healthyfood #saporiitaliani #pastas #thekitchn #graniantichi #bontà #mangiarebene #biologico #foodblogeats #tartufo #tagliolini #taglierini #tajerin #gioielli⁠ #spaghettini⁠
________________________⁠
Pastificio @pastafabbri ⁠
________________________

𝓣𝓸𝓻𝓽𝓲𝓰𝓵𝓲𝓸𝓷𝓬𝓲𝓷𝓲 𝓕𝓪𝓫𝓫𝓻𝓲 𝓹𝓪𝓽𝓪𝓽𝓮, 𝓹𝓻𝓸𝓿𝓸𝓵𝓪 𝓮 𝓹𝓲𝓼𝓽𝓪𝓬𝓬𝓱𝓲 🤤⁠Grazie a @chefindomicilio per la ricetta preziosissima di questo pia...
15/01/2021

𝓣𝓸𝓻𝓽𝓲𝓰𝓵𝓲𝓸𝓷𝓬𝓲𝓷𝓲 𝓕𝓪𝓫𝓫𝓻𝓲 𝓹𝓪𝓽𝓪𝓽𝓮, 𝓹𝓻𝓸𝓿𝓸𝓵𝓪 𝓮 𝓹𝓲𝓼𝓽𝓪𝓬𝓬𝓱𝓲 🤤⁠
Grazie a @chefindomicilio per la ricetta preziosissima di questo piatto della tradizione rivisitato al pistacchio! Che cosa prevede la vostra ricetta della pasta patate e provola? ⁠

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢⁠
• Tortiglioncini del Pastificio Fabbri⁠ 🍝⁠
• Patate 🥔 ⁠
• Provola affumicata 😋
• Parmigiano 🧀
• Cipolla 🧅
• Sedano 🥬
• Pomodori pelati 🥫
• Granella di pistacchi
• Olio evo⁠ 👍⁠
• Sale⁠ 🧂⁠

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞⁠
1⃣⁠ Tagliate finemente cipolla e sedano e soffriggeteli a fiamma bassa in una pentola abbastanza capiente.
2⃣⁠ Pelate le patate e tagliatele a listarelle. Aggiungetele al fondo con i pelati e il pepe e coprite con acqua, aumentando la fiamma.
3⃣⁠ Lasciate cuocere per 20 minuti, finché il tutto non si sarà ristretto.
4⃣⁠ Quando le patate saranno morbide, aggiungete due bicchieri d’acqua e al bollore calate la pasta.
5⃣⁠ Alzate la fiamma al massimo e girate continuamente per 4 minuti, quindi salate e mettete la pasta e patate in pirottini da forno.
6⃣⁠ Create degli strati con la pasta e patate, la provola, il parmigiano e il pepe.
7⃣⁠ Infornate in forno ventilato a 160 gradi per 10 minuti.
8⃣⁠ Sfornate, lasciate riposare un poco e guarnite con la granella di pistacchi tostati. E buon appetito!

Potete trovare i Tortiglioncini Pasta Fabbri al link in BIO:⁠
▶️ @pastafabbri⁠
▶️ https://shop.pastafabbri.it/it/tortglioncini.html⁠

Vi è piaciuta questa ricetta? Fatecelo sapere nei commenti!⁠

⁠-------------------------------------------------⁠
#tortiglioni #maccheroni #pastapatateeprovola #pastafabbri #ilovepasta #foodphotography #pastarecipe #eatitaly #pastasciutta #instapasta #pastalover #primipiatti #pastalove #pastagram #pastalovers #amateurchef #mangiaresano #pasta #tuscany #italianfood #foodrecipe #healthyfood #foodie #foodgasm #delicious #ricettefacili #ideediricette #ricettegourmet #ricettevegetariane #ricettadelgiorno

𝘽𝙞𝙧𝙞𝙘𝙝𝙞𝙣𝙞 😅⁠Sono uno dei formati più divertenti, ma è insospettabile quanto siano buoni 😋 Li avete mai provati con la ...
14/01/2021

𝘽𝙞𝙧𝙞𝙘𝙝𝙞𝙣𝙞 😅⁠
Sono uno dei formati più divertenti, ma è insospettabile quanto siano buoni 😋 Li avete mai provati con la polpa di granchio?⁠

Al TOP:⁠
👉 cacio e pepe 🧀🧂⁠
👉 nei sughi freschi e leggeri come una pomarola fresca con basilico 🍅🍅⁠
👉 con un sughetto di polpa di granchio!!! 🦀⁠

Semola 100% italiana 🇮🇹, tempo di cottura di 8 minuti 🕓 ⁠

⤵️⤵️⤵️⁠
Shop al link in BIO:⁠
➡️@pastafabbri⁠ ⁠
➡️https://shop.pastafabbri.it/it/tortiglioncini.html⁠

Tutti i grani vengono macinati da molini di fiducia che non riscaldano il grano durante la macinazione, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche della semola.⁠

Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione e una essiccazione rigorosamente al di sotto dei 🌡️38° centigradi: questo garantisce una straordinaria capacità di assorbire i sughi 💞⁠

Per chi non li ha mai provati prima: possiamo provare a spiegarvelo, ma assaggiarli è tutta un'altra cosa 😍⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#pastafabbri #bestpasta #italianpasta #pasta #italy #bestpastaever #tuscany #solocosesane #sapori #lovefood #prelibatezze #buoncibo #healthyfood #saporiitaliani #thekitchn #bontà #mangiarebene #foodblogeats #degustazione⁠ #rigatoni #tortiglioni #pastaalpomodoro #gioielli⁠ #italiaintavola #pastaitaliana #pastaartigianale #granoduro #lovepasta #eataly #chianti⁠
________________________⁠
Pastificio @pastafabbri ⁠
________________________

𝓢𝓹𝓪𝓰𝓱𝓮𝓽𝓽𝓸𝓷𝓲 𝓲𝓷𝓽𝓮𝓰𝓻𝓪𝓵𝓲 𝓕𝓪𝓫𝓫𝓻𝓲 𝓶𝓪𝓷𝓽𝓮𝓬𝓪𝓽𝓲 𝓪𝓵 𝓹𝓮𝓬𝓸𝓻𝓲𝓷𝓸, 𝓹𝓮𝓹𝓮 𝓮 𝓵𝓪𝓻𝓭𝓸 𝓭𝓲 𝓒𝓸𝓵𝓸𝓷𝓷𝓪𝓽𝓪 𝓯𝓵𝓪𝓶𝓫𝓮 ⁠😋⁠Non dobbiamo aggiungere nient'al...
12/01/2021

𝓢𝓹𝓪𝓰𝓱𝓮𝓽𝓽𝓸𝓷𝓲 𝓲𝓷𝓽𝓮𝓰𝓻𝓪𝓵𝓲 𝓕𝓪𝓫𝓫𝓻𝓲 𝓶𝓪𝓷𝓽𝓮𝓬𝓪𝓽𝓲 𝓪𝓵 𝓹𝓮𝓬𝓸𝓻𝓲𝓷𝓸, 𝓹𝓮𝓹𝓮 𝓮 𝓵𝓪𝓻𝓭𝓸 𝓭𝓲 𝓒𝓸𝓵𝓸𝓷𝓷𝓪𝓽𝓪 𝓯𝓵𝓪𝓶𝓫𝓮 ⁠😋⁠
Non dobbiamo aggiungere nient'altro, vero?! Grazie a @chefsottoesame per questa ricetta con gli spaghettoni integrali che si commenta da sola ❤️⁠ Quattro ingredienti, procedimento semplicissimo, risultato strepitoso... l'avete mai provata prima?⁠

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢⁠
• Spaghettoni integrali di grano Timilia del Pastificio Fabbri⁠ ⁠
• Pecorino 🧀⁠
• Lardo di Colonnata 🥓🥓⁠
• Pepe 🧂⁠

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞⁠
1⃣ In una padella sufficientemente ampia risottate gli spaghettoni, aggiungendo acqua calda poco alla volta.⁠
2⃣ A parte tostate il pepe nero per qualche secondo a fiamma viva, in modo da far sprigionare tutti gli aromi, quindi pestatelo ⁠
3⃣ Quando gli spaghettoni saranno al dente, dopo circa 22 minuti, spegnete la fiamma e mantecate con il pecorino grattugiato.⁠
4⃣ Impiattate, condite con il pepe e guarnite con il lardo.⁠
5⃣ Fiammeggiate il lardo con un cannello per renderlo croccante e il piatto sarà pronto per essere servito!⁠

Puoi trovare gli Spaghettoni Integrali di grano Timilia Pasta Fabbri al link in BIO:⁠
▶️ @pastafabbri⁠
▶️ https://shop.pastafabbri.it/it/spaghettoni-toscani-integrali-bio-100-timilia.html⁠

Vi è piaciuta questa ricetta? Fatecelo sapere nei commenti!⁠

⁠-------------------------------------------------⁠
#spaghettoni #spaghettone #spaghetto #spaghetti #pastafabbri #ilovepasta #foodphotography #pastarecipe #eatitaly #pastasciutta #instapasta #pastalover #primipiatti #pastalove #pastagram #pastalovers #amateurchef #mangiaresano #pasta #tuscany #italianfood #foodrecipe #cacioepepe #lardodicolonnata #foodgasm #delicious #ricettefacili #ideediricette #ricettegourmet #ricettadelgiorno

𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙤𝙣𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙞, 𝙬𝙝𝙖𝙩 𝙚𝙡𝙨𝙚? ⁠Di fronte a questi spaghettoni tutto il resto si dissolve come per magia. Chi ama la ...
10/01/2021

𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙤𝙣𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙞, 𝙬𝙝𝙖𝙩 𝙚𝙡𝙨𝙚? ⁠
Di fronte a questi spaghettoni tutto il resto si dissolve come per magia. Chi ama la pasta integrale non può non adorarli ❤⁠

Da provare almeno una volta:⁠
👉 In bianco, con un filo d'olio e una grattugiata di parmigiano 🤤⁠
👉 Con un pesto di broccoli e nocciole 🥦🌰⁠
👉 Con una crema di zucca e funghi porcini 🍄⁠

Grazie alla loro straordinaria ruvidezza dovuta alla lenta produzione artigianale, assorbono il sugo e l’acqua di cottura in modo eccezionale. Grano Timilia bio 100% italiano 🇮🇹, tempo di cottura di 17 minuti 🕓 ⁠

⤵️⤵️⤵️⁠
Shop al link in BIO:⁠
➡️@pastafabbri⁠ ⁠
➡️https://shop.pastafabbri.it/⁠it/spaghettoni-integrali.html⁠

Il grano Timilia è un grano duro antico con crusca e glutine molto delicati. Sapori e profumi di campo lo caratterizzano da sempre. In Sicilia producono pizze e pane oltre alla pasta con questo grano proprio per le sue caratteristiche di delicatezza nonostante faccia parte di grani duri.⁠

Questo grano viene molito dai @molini_del_ponte_drago di Castelvetrano, molitori da generazioni ed esperti conoscitori di grani tipici siciliani.⁠

Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione e una essiccazione rigorosamente al di sotto dei 🌡️38° centigradi: questo garantisce una straordinaria capacità di assorbire i sughi 💞⁠

Per chi non li ha mai provati prima: possiamo provare a spiegarvelo, ma assaggiarli è tutta un'altra cosa 😍⁠
•⁠
•⁠
•⁠
•⁠
#pastafabbri #bestpasta #cibosano #pasta #bestpastaever #eccellenza #tuscany #healthy #solocosesane #sapori #lovefood #prelibatezze #buoncibo #homemadefood #healthyfood #spaghettoni #spaghetti #spaghetto #spaghettiintegrali #graniantichi #bontà #mangiarebene #biologico #pastaintegrale #gioielli #timilia #ideediricette #ricettefacili #ricettefit #ricettadelgiorno⁠
________________________⁠
Pastificio @pastafabbri ⁠
________________________

Indirizzo

Piazza Landi 18
Strada In Chianti
50027

Orario di apertura

Lunedì 14:00 - 15:00
Lunedì 09:00 - 12:00
Martedì 14:00 - 15:00
Martedì 09:00 - 12:00
Mercoledì 14:00 - 15:00
Mercoledì 09:00 - 12:00
Giovedì 14:00 - 15:00
Giovedì 09:00 - 12:00
Venerdì 14:00 - 15:00
Venerdì 09:00 - 12:00

Telefono

+39055858013

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Pasta Fabbri pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta Il Museo

Invia un messaggio a Pasta Fabbri:

Video

Our History

La nostra azienda nasce nel 1893 nel cuore del Chianti e da allora la nostra famiglia lavora con passione dando vita a prodotti d'eccellenza. Produciamo pasta secca da stampi in bronzo a partire dalle migliori semole e semolati come il Cappelli, Farro e Timilia. Lavoriamo solo grani italiani prevalentemente toscani. I nostri processi produttivi sono ancora tutti rigorosamente al di sotto dei 38°, per avere un prodotto finito arriviamo anche a 6 giorni solo per la fase di essiccazione.

Il nostro obiettivo è quello di diffondere la cultura della sana alimentazione; lavoriamo nella ricerca con l'Università degli Studi di Firenze e collaboriamo con sportivi e nutrizionisti di Yamaha, Honda Lcr e Luna Rossa.

Visita il nostro sito www.pastafabbri.it

Pastificio Artigiano Fabbri was founded in 1893 in the heart of Chianti (Florence, Italy) born from the passion of the Fabbri family who wanted to produce an extraordinary product. We select only the best Italian wheat most of all from Tuscany, such as a rare variety called "Cappelli" . Our production methods are all still strictly below 38 ° both during the drawing process and the drying phase. To see the final product sometimes we have to wait for 6 days. We aim to spread the culture of healthy eating. We also work along side the University of Florence to know more about every medical aspect of our products and we cooperate with them in research as pasta producer. We collaborate with leading nutritionists and world-renowned athletes such as Yamaha Moto GP Racing , Honda LCR and and Luna Rossa Sailboat Team.

Musei nelle vicinanze

Commenti

Oggi spaghetti Fabbri al nero di seppia........Troppo buoni!
papardelles de la mer Pasta fabbri #chezluluhyeres8428#cote d azur#restaurantitalien#hyerestourisme#lesud
Retrouvez les pates artisan ales Giovani Fabbri a Hyeres "Chez Lulu" 14 AV des lies d or
Bravo !
Fantastic Fabbri !!!!!
Toured this facility and had a lecture on the history of the company & pasta. We were gifted a pound of pasta to take back to the US. We ate it tonight tonight with a venison ragu. Heavenly.
Thank you Virginia for a wonderfull and passionate tour of your pasta factory.
Veramente ottima
La pasta é in tavola! Pronti gli spaghetti fatti con il grano di Santa Vittoria lavorato con sapienza e passione dal Pastificio Artigianale Fabbri. 6 giorni di asciugatura a 38 gradi non discorsi! Un ringraziamento a Luigi Fabbrini del CREA per gli utili consigli e a Giovanni, Marco e Lisa Fabbri per avermi accolto con incredibile calore nel loro fantastico mondo! È incredibile riconoscere il sapore del proprio grano, un aroma che solo un asciugatura sapiente e fatta con tutta la pazienza necessaria, può conservare ed esaltare.
Special thanks to Virginia who gave the most INCREDIBLE tour! xoxo
Dear ladies and gentlemen, is there a possibility to buy your pasta in a onlineshop? Personally I have no possibility to travel to your country. Thanks in advance, Michael Wiedrich
Una giornata ricca di novità...sulla pasta!!!!